猪肉炖猪血的做法大全家常(红烧肉炖猪血)

红烧肉炖猪血

各地杀猪做菜特色不一样，所以必备十道菜各不相同。在宜昌的三峡农村杀猪必备的十道菜:新鲜红烧肉，排骨火锅，炒瘦肉，粉蒸肉，猪血炖豆腐，蒸菜（蒸土豆、南瓜等），炒猪肝，这是杀猪当天以猪为原料的七道荤菜，还有具有地方特色的炒花生米（油炸土豆片、土豆泥、土豆饼等）、炒素菜（青菜类）和炒藕片或油炸藕圆子素等。这是农村杀猪必备的十道菜。

红烧肉烧猪血做法

长沙火宫殿有八小吃：臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。 长沙火宫殿有十二名肴：发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁肘子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安子鸡、红烧水鱼裙爪、红煨牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧狗肉。）

猪肉炖猪血

把猪血切成小块煮水胆熟捞起来清洗滤水留，然后切好猪肉开锅炒起，当猪肉炒出油后放入猪血一起炒，才放入点青椒，盐，生抽，再捞炒三分钟后，撒上老蒜苗或者葱花再捞一下起锅。

猪肉烧猪血怎么做好吃

猪红粥

材料

猪红切片，米，姜丝，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉，油条，老干妈辣酱

做法

1、米洗干净，起锅煮水滚，放米大滚后开小火慢炖成稀粥(煮到不见米，米水合一)。

2、下盐、糖、味精，放猪红滚约三分钟后熄火，吃时加些姜丝，洒些葱花、胡椒粉拌油条。喜吃辣者可加些老干妈辣酱。

韭菜猪红

材料

猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量

做法

1、猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。

2、锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。

3、加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。

4、加入适量生抽调味即可上碟。

木耳猪红汤

材料

主料：猪血250克

辅料：水发木耳50克

调料：盐2克

做法

1.将猪血切块。

2.木耳水发后撕成小块。

3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

4.用微火炖到血块浮起。

5.以盐调味即可。

肠旺面

材料

熟肥肠1/2条，猪血60公克，豆干2片，沙拉油少许，五花肉30公克，绿豆芽少许，韭菜1支，拉面100公克，A.酱油1大匙，细糖1/2茶匙，水100㏄，B.高汤300㏄，辣豆瓣1茶匙，蚝油1茶匙，辣油1大匙

做法

1、将五花肉及豆干切丁，韭菜洗净切小段，热锅，倒入少许沙拉油，把肉丁、豆干丁倒入锅中拌炒至肉变色即可。

2、将调味料A倒入作法1的锅中，并以小火炒至汤汁完全收干后起锅备用。

3、取一汤锅加入半锅水煮滚后，将面条下锅煮约2分钟后捞起沥干水分装碗，肥肠洗净切片，猪血洗净切小块一起放入滚水中川烫约30秒后捞起置于碗中；绿豆芽放入滚水中川烫约10秒及捞起丽干水分备用。

4、另热锅，倒入1大匙的辣油烧热。

5、将步骤3的肥肠倒入步骤4的锅中拌炒约1分钟。

6、将步骤3的猪血倒入步骤5的锅中续炒约30秒。

7、将辣豆瓣酱加入步骤6的锅中拌炒至香味释出。

8、将高汤及蚝油倒入步骤7的锅中，以小火煮约1分钟后倒入步骤3的面条碗中；在将步骤2的豆干肉丁及步骤1的韭菜、步骤3的绿豆芽分别放入步骤3的碗中，再将步骤3即可。

肉炖猪血的做法

材料：猪血300g，白菜300g，葱少许，花生油少许

做法步骤：

1、准备食材，把白菜切成1厘米宽的条状，葱切成葱花。

2、买来的猪血洗一洗，切成2厘米左右的正方体。

3、热锅放油，放入葱花爆香，爱吃肉的话也可以加一些肉，放入白菜炒熟，加水，放少许盐，少许酱油，放入猪血炖熟，按照自己口味调味，盛出。

猪血炖五花肉

大锅猪血可以将猪血切成块，加五花肉粉条，白菜炖十分钟

猪血烧肉图片

原因如下：

杀的时候没放干净血，或者不上放血杀的。

现在的猪都喂添加剂瘦肉精饲料，所以瘦肉才那么不正常，您说的情况可能是猪肉是病猪或者宰杀时没有排酸彻底，建议您先别吃，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查。

煮的可能有些轻，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

猪肉在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色就是由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

红烧肉炖猪血的做法

主料：鸭血(白鸭)250克，豆腐300克调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克做法1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

红烧肉炖猪血的功效

当然会燙了，我在我们内蒙，每年的过年前的一个月左右，都会杀年猪，杀猪这一天，几乎一天都在烧炕，再加上要请亲戚朋友过来吃猪肉，屋里就会特别热，几乎都穿半袖了，要问为什么杀猪，那就讲讲了：因为这个时候气温低，就算没有冰箱，肉类放在外面都不会坏，存放时间会特别长，而气温低我们就需要热量大，就会多吃肉！每家在杀猪那天，因为要准备开水烫猪毛，洗猪肠子，煮猪血肠，炖杀猪菜（酸菜炖五花肉，干白菜炖猪血肠），炖红烧肉，用大锅捞小米饭（杀猪菜配小米饭特别香！）等等！都是要比平时烧火🔥烧的多！炕就特别热，常常是热的睡不着，直到后半夜炕才算下降到正常温度，才能睡着！