蒸南瓜芋头煲的做法大全家常(南瓜蒸芋头的做法大全图解)

南瓜蒸芋头的做法大全图解

做法1. 南瓜、芋头切小块，微波高火三分钟2. 千叶豆腐切小块3. 热锅冷油，下千叶豆腐，翻炒一分钟4. 加微波后的南瓜、芋头，加盐和适量水5. 焖煮，期间多搅拌6. 加少许蚝油，拌匀，起锅。

蒸南瓜芋头的做法窍门

用料

肋排 

豆豉 

蒜末 1瓣

调料 盐 糖 生抽 生粉（鱼露）

土豆/芋头/南瓜 切薄片

做法步骤

步骤 1

排骨尽量切小，外面早茶的排骨恨不得只有一个指节长，这个我做不到…所以尽量小就是了。之后泡水至少半小时，最后开流水冲洗2分钟，排骨要洗到发白最好。之后沥干水，要尽量干。

步骤 2

码味：盐 糖 生抽 鱼露加入、拌匀。咸味来源主要是盐，生抽不要多一汤匙左右只起一个吊味的作用，否则颜色就不对，糖一点，鱼露几滴即可。水淀粉活开倒入拌匀。

步骤 3

加入豆豉和蒜。蒜和豆豉千万不要多，蒜压成蓉豆豉不用切，家庭蒸的量的话0.5-1粒蒜足够了，不要多否则会抢味。豆豉洗干净，稍微泡5-10分钟水然后沥干。排骨加入豆豉和蒜进，用手抓匀。

步骤 4

腌制10-15分钟即可，期间烧水准备蒸菜，如果决定垫菜的话在这里铺在盘子上。腌制好的排骨再加入一勺生粉抓匀，可以让排骨少出点水。排骨平铺上碟，肉之间不要重叠，淋少许油上去，蒸出来会更滑更亮。

步骤 5

上锅大火蒸20分钟。一般酒楼蒸的时间很短，10分钟左右就出炉了。我试过刚刚蒸到熟，肉筋塞牙缝不好吃，家庭做还是蒸久一点。

南瓜蒸芋头的做法大全图解视频

步骤/方式1

蓝莓芋头泥糕

步骤/方式2

芋头紫薯泥

步骤/方式3

芋头泥包

步骤/方式4

花生碎芋头泥

步骤/方式5

草莓芋头泥

步骤/方式6

蓝莓芋头泥雪糕

步骤/方式7

牛肉芋头泥

步骤/方式8

南瓜芋头泥

步骤/方式9

面包糠裹芋头泥

步骤/方式10

芋头泥三明治

南瓜蒸芋头的做法大全图解窍门

香芋南瓜，不是芋头＋南瓜，而是长大的南瓜有芋头的香味。这个不是转基因产品，长相和普通南瓜一样，挑老的会很粉，煮熟后特别粉特别香。

用料

香芋南瓜 200

糯米粉 150克

砂糖 65克

做法步骤

1、准备好香芋南瓜，其他南瓜也可以，只是这种比较香，吃起来比普通南瓜饼的味道好。

2、去皮后的南瓜200克，切成小块，放锅里蒸软。

3、蒸熟放凉后把南瓜捣碎成泥。

4、加入糯米粉和糖。

5、混合搅拌均匀成团，如果太干可以加少许水。(根据每个南瓜水分有点差异和蒸的时候的原因等)我的干湿度刚好，没加水。

6、揉成差不多大小的团状。

7、用筷子压出形状。

8、锅里放油烧热，油可以放多点。。

9、每个南瓜饼之间要有点距离，底部稍微煎得变色再翻过来煎，翻面的时候一定要温柔哈，要不然容易变形。

10、煎熟后拿个菜梗装饰成南瓜柄即可。

芋头南瓜怎么做好吃又简单

步骤/方式1

准备南瓜、荔浦芋头；把南瓜、荔浦芋头切小块放蒸盘中

步骤/方式2

送入蒸汽烤箱3层中

步骤/方式3

蒸制加热模式，100度蒸15分钟

步骤/方式4

蒸熟的芋头捣成泥状

步骤/方式5

220克芋泥，20克黄油、3克紫薯粉、40克牛奶、20克炼乳，放不粘锅炒成芋泥

步骤/方式6

搓成每个20克的小圆团备用

步骤/方式7

把150克南瓜压成泥状，3克酵母用30度左右的温水兑开，低筋面粉300克、盐1克、胡萝卜果蔬粉10克、甜菜根粉20克，白糖30克放入碗中，揉搓成光滑面团

步骤/方式8

绿色面团：加蔬菜粉5克，100克面粉，2克酵母温水兑开，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放蒸盘中

步骤/方式9

送入蒸汽烤箱2层

步骤/方式10

开启面团发酵加热模式，40度发酵30分钟

步骤/方式11

把面团发酵至2倍大取出

步骤/方式12

面团反复揉搓5分钟，让面团进行排气

步骤/方式13

把面团分成同等小剂子

步骤/方式14

面团压成面饼，放入芋泥包裹起来收紧口子

步骤/方式15

棉线用食用油泡一下，防止捆绑面团时与面团粘连

步骤/方式16

把面团捆绑起来，绑的时候不需要太紧

步骤/方式17

南瓜馒头胚放蒸盘中，绿色面团搓成“Y”，一起放蒸盘中

步骤/方式18

送入蒸汽烤箱3层，开启面团发酵加热模式，40度蒸10分钟

步骤/方式19

发酵10分钟后，开启蒸制加热模式，100度蒸11分钟，焖5分钟再取出

步骤/方式20

把棉线解开，南瓜顶部用筷子插一个小口，把绿色面团放入，做为南瓜提子点缀完成