番茄鱿鱼圈做法大全家常(茄汁鱿鱼圈)

茄汁鱿鱼圈

食材

主料 鱿鱼须，干豆腐，西红柿

辅料 油，盐，花椒粉，酱油，鸡精，葱，姜，白糖，香菜

步骤

1.鱿鱼洗净切段

2.锅中水烧开焯鱿鱼，鱿鱼打卷即可捞出备用

3.干豆腐切条

4.西红柿洗净切块

5.葱姜末

6.热油锅放入西红柿块煸炒出红油

7.放入葱姜翻炒

8.倒入鱿鱼须翻炒

9.放入适量花椒粉炒匀

10.放入适量白糖

11.淋入少许酱油调色

12.放入干豆腐皮翻炒

13.放入适量盐大火收汁

14.放入香菜段翻炒几下

15.调入鸡精即可出锅

番茄酱鱿鱼的做法

鱿鱼丝可以配合甜辣酱一起吃，也可以直接蘸辣椒水吃。鱿鱼丝上面的鱼腥味有点重，所以要用口味重的调味料搭配，平常吃鱿鱼丝的时候不要放番茄酱，番茄酱的味道不能够盖住鱼腥味，反而和鱿鱼丝搭配后吃起来口感很奇怪。平常用虎邦辣酱搭配鱿鱼丝很好吃。

鱿鱼圈的做法 最正宗的做法

【菜品】：家庭版鱿鱼圈

【烹饪食材】：新鲜鱿鱼，一只鸡蛋，淀粉一碗，蕃茄酱适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的制裁，新鲜的优势准备一致，大家也可以根据自己的蛋际情况来决定用量一碗淀粉和一个鸡蛋。

2、淀粉放入碗中，加入鸡蛋，然后搅拌均匀，直到变成糊状即可。

3、将鱿鱼清洗干净，然后去掉外面的那层薄膜再去掉内脏，将鱿鱼身子切成鱿鱼圈 宽度约1厘米宽。

4、处理好的鱿鱼圈鱿鱼须沥干水分备用。

5、将切好的鱿鱼圈裹上一层蛋液。

6、锅中添加适量的食用油，烧热油温达到八成热的时候，将鱿鱼圈放入油锅中开始炸制。

7、炸制鱿鱼圈表面金黄就可以捞出来了。

8、等到锅中的油温再次升高，将捞出来的鱿鱼圈继续放入油锅中，开始进行第二次炸制。

9、经过两次炸制之后，鱿鱼圈的口感会更加酥脆一些，第二次的炸制的时间不需要太长，了约一分钟左右就可以捞出来了。

鱿鱼圈做法大全 家常炒菜

1、将鱿鱼圈扒皮随后洗净放入碗中,加入适量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和适量的盐搅拌均匀,腌制半小时。

2、将鸡蛋打入碗中打散成蛋液,同时也准备好淀粉和面包糠。

3、首先将腌制好的鱿鱼圈放入装有淀粉的盘子里裹满淀粉。

4、其次将裹满淀粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液中片刻捞出。

5、最后将粘有蛋液的鱿鱼圈放入面包糠里粘满即可。

6、将粘满面包糠的鱿鱼圈放入盘子里,按照以上同样的方法依次做完所有的。

7、坐锅开中火放入适量的油烧热后,将鱿鱼圈一个一个放入开炸至变色,后翻面再炸至两面金黄即可。

8、炸好了即可关火,捞出控油随后装盘。

鱿鱼番茄怎么做好吃

最香浓爽脆的做法：蚝油酱爆鱿鱼。 原料：鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；

3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；

5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；

6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块；

7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；

8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀；

9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。贴心小提示：1、先把鱿鱼放在冰箱里冷冻一定的时间，之后拿出稍稍解冻，就可以轻松剥皮；2、把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后，也可以轻松剥皮，洗净后烹饪不会影响口感；3、鱿鱼划花刀，不仅好看，而且容易入味，但注意不要划破；4、汆烫的时时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起；5、汆烫好的鱿鱼浸泡在冰水里，可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感；6、其它配菜可以自由搭配，西兰花如果不汆烫，要处理的小一点；7、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。