冬瓜菇的做法大全家常做法(冬瓜菇的做法大全家常做法窍门)

冬瓜菇的做法大全家常做法窍门

冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，冬瓜丸子，耗油焖冬瓜，冬瓜蘑菇汤，冬瓜糖，番茄冬瓜汤

冬瓜菇怎么做好吃

材料主料：竹荪(干)40克，鲜香菇250克，冬瓜320克，辅料：黄花菜（干）25克，调料：江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克做法1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2.黄花菜（金针）泡软，打结；

3.鲜香菇用开水烫过待用；

4.将冬瓜去皮去籽切成块待用；

5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。小诀窍健康提示：消滞清肠、含钠量低、适合减肥

香菇冬瓜的做法大全家常菜

1/4

把猪肉和冬瓜均切成小块。锅烧干后，倒入植物油，（能把锅底覆盖住即可），油温足够高时，把猪肉倒入锅中翻炒，等肥肉里的油炒个八分出来，瘦肉变白，加入冷水，盖上锅盖烧开。

2/4

水烧开后，把冬瓜放入里面大火煮十分钟加入四片姜片。换中火煮。

3/4

把香菇切成丁儿，蒜从中间切成两半，葱切成段。中火煮十二分钟后，加入香菇，再煮十分钟。

最后一步

把葱段，蒜，盐，香油，放入汤里搅拌均匀，大火煮5到10分钟，入味即可。

冬瓜菌菇的做法大全

一、用料

老鸭 半只

干香菇 12朵

虫草花 适量

竹荪 6根

羊肚菌 6个

银耳 半朵

料酒 2勺

盐 适量

二、老鸭菌菇汤的做法步骤

步骤 1

竹荪加水泡发，去掉根部的小圆圈和顶上的伞帽，清洗干净。

步骤 2

银耳用水淋软，掐掉根部黄色的硬块，跟干香菇，虫草花和羊肚菌一起泡发，清洗干净。

步骤 3

老鸭清理干净碎毛，剁成小块，有肥肉的部分尽量剃掉。

步骤 4

泡好的竹荪切成小段，生姜去皮切小段

步骤 5

鸭肉冷水进锅，中火焯水煮开5分钟，捞出来清洗干净。

步骤 6

砂锅里放入焯过水的鸭肉，放入姜片、竹荪、干香菇、虫草花，加足量的水，大火烧开转中火煲半个小时

步骤 7

放入银耳煮10分钟左右，银耳煮软就行，不需要煮出胶

步骤 8

鸭肉菌菇汤煲好后，加盐调味，一锅营养滋补的鸭肉菌菇汤就煲好了

香菇冬瓜的做法

材料：香菇600克，冬瓜200克，蚝油、酱油、白糖

做法：

1、把香菇清洗干净后去蒂。

2、锅中倒入适量的清水，煮开以后把香菇放进锅里，等到香菇煮软以后捞出，用凉水冲洗一下

3、再把香菇白色部分横竖多划几刀，把香菇白色部分划成一粒一粒的，注意不要划穿了。

4.冬瓜去皮切成小丁，然后塞入划好的香菇里，再把划好的香菇对折，再用牙签穿过去，把香菇固定住。

5、再把香菇裹上一层干面粉。

6、锅中倒入适量的油，烧热以后，把裹好面粉的香菇放进油锅里炸，炸至金黄色以后捞出沥干油分备用。

7、锅中放入少许的油，再把适量的蚝油、酱油、白糖、清水开小火翻炒均匀后，再把炸好的香菇放进锅里翻炒一下，让香菇均匀的裹上酱料即可出锅。

冬菇焖冬瓜的做法大全

食材明细：大米1杯、香菇2个、玉米粒少许、虾8只、盐少许、香葱少许

做法：1、首先把大米清洗干净，然后在砂锅中倒入适量的水，烧开后放入洗好的大米，然后开大火煮开，注意煮的时间要用勺子搅动几下，防止粘锅底，然后关火盖上盖子焖5分钟。

2、然后再次开大火，等煮开后，改成小火慢慢煮，煮粥的过程中要用勺子搅拌几次，同样是防止粘锅底。

3、大约煮15分钟后，加入之前清好玉米粒，还有泡发后洗干净切片的香菇，然后继续煮8分钟左右。

4、在煮粥的过程中，我们把解冻后的大虾，剥去外皮，去掉虾线，然后在水中再清洗干净。

5、一直等到大米煮至浓稠状态时，然后加入盐调味，在放入洗净处理干净的虾仁再继续煮2分钟即可关火，出锅时撒上少许葱花就能享用了。

冬瓜蘑菇的做法

蘑菇烧鸭子做法

主料：鸭1250克,冬瓜500克，蘑菇（鲜）60克。调料：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克。

做法：将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；冬瓜去瓜切块；蘑菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用。

香菇冬瓜怎么做好吃又简单

食材:

冬瓜500克、干香菇15朵、姜1块、香菜1小把、盐3克、酱油2勺

香菇烧冬瓜的正宗做法:

1、首先把冬瓜去皮去瓤后切片，干香菇提前泡好洗净，去蒂切两半，香菜去根洗净切末，姜切丝备用即可；

2、然后起锅放油，放入姜丝，放入香菇爆香，放入冬瓜，大火翻炒，加盐，酱油翻炒即可；

3、最后放入香菇水，盖盖焖炒3分钟，开盖大火收汁，放入香菜炒匀出锅就可以端盘上桌开吃啦~

小贴士

1、炒着吃的冬瓜，要选那些外皮颜色深绿，表皮光滑的，这种冬瓜肉质厚实，炒着也不容易出汤；

2、要煲汤，可以选表皮浅绿，白霜较多且瓜子较小的，这种瓜肉质更为鲜嫩，适合文火煮汤；

3、冬瓜蛊小个子冬瓜就更受欢迎，因为这类冬瓜通常肉薄汁多，瓜瓢又大，用来盛装汤汁最合适；

4、泡香菇的水不要倒掉，烧菜时加入香菇水可以提高整道菜的香气。