粉丝蒸茄子做法大全家常做法大全集(蒸茄子的做法大全家常菜做法窍门)

蒸茄子的做法大全家常菜做法窍门

1、材料：茄子500克、花生油适量、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

2、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。3、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。4、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。5、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

蒸茄子的家常做法好吃又简单的

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

蒸茄子的做法大全家常菜做法窍门视频

准备食材:

长茄子1根，大蒜四瓣，小米辣2个，鸡精少许，精盐少许，生抽两勺，白醋少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的长茄子一根，将其去掉根部。然后放入清水中冲洗掉外边的泥土。然后将长茄切成圆块，然后再对半切开。

2.盆中加入适量的清水，然后再加入白醋一勺。将处理好的茄子放入里面浸泡十分钟，这样做出来的蒸茄子不容易发黑。

3.十分钟之后，我们将茄子捞出。蒸锅中加入适量的清水，将其大火烧开。然后在上面放上一层篦子，然后将茄子外皮朝上，平铺在篦子上。然后盖上盖子，上锅蒸至五分钟。蒸制五分钟，大概茄子就熟透了。

4.准备料汁:大蒜四瓣拍散切碎，小米辣两个将其切碎。一起放入碗中。然后在里面放入生抽一勺，放入陈醋半勺，然后再放入鸡精半勺，精盐半勺，将其搅拌均匀就可以了。

5.蒸制好的茄子，我们用手撕成小条，然后摆放在盘中。在上面浇上准备好的料汁，翻拌均匀，在撒上少许的葱花。就可以装盘食用了。

蒸茄子的做法大全家常简单

蒜蓉粉丝蒸茄子

原料：

  茄子300克、粉丝100克、红椒20克、蒜50克、蚝油15克、蒸鱼鲜豉油2大勺、盐少许。

做法步骤：

  1. 所需食材清洗干净备用。

  2. 茄子切条，蒜和红椒分别切碎末。

  3. 把茄条铺在盘底，粉丝用热水烫软后过凉沥干水分，铺在茄条上。

  4. 炒锅里倒入适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味，加入蚝油。

  5. 加入蒸鱼鲜豉油。

  6. 翻炒几下撒入红椒粒，加入盐，翻炒均匀后关火。

  7. 把炒好的蒜蓉倒入盘中，均匀的淋在粉丝上。

  8. 放入蒸锅里，蒸12分钟即可食用。

蒸茄子怎么做好吃简单做法窍门

答夏天到了，我们都喜欢吃蒸出来的茄子，蒸出来的茄子拌上蒜泥，葱花，香菜，放点盐，非常好吃，比炖出来的茄子还要好吃，我蒸茄子的时候十多分钟就熟了，就能吃了，不知道你挣出来的茄子用多长时间，我正愁的茄子用十多分钟左右就可以了，你是这样做的，你是这样做出来的，茄子十多分钟吗？