广东黄豆苦瓜排骨汤的做法大全家常做法大全(排骨炖苦瓜黄豆汤做法大全家常)

排骨炖苦瓜黄豆汤做法大全家常

1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

苦瓜排骨黄豆汤的做法大全家常窍门

原料：苦瓜一条、排骨适量、黄豆适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、排骨洗净焯水去除血水，黄豆浸泡两三个小时，苦瓜去籽切段。

第2步、一次性将所有材料放入高压锅加水盖上盖子煮，上汽后转中小火再煲半个小时。

第3步、盐，鸡精调味即可出锅，简单的调料，简单的步骤也可做出鲜美的汤。

排骨煲苦瓜黄豆汤

用料

排骨 500克

苦瓜 一个

盐 适量

姜 3片

做法步骤

步骤 1

排骨焯水放姜片料酒，苦瓜去囊，切块

步骤 2

焯好水的排骨放入锅内，加入适量清水及苦瓜，放三片姜，大火煮开转小火煲一小时即可

步骤 3

出锅前加入适量盐即可，清热解毒的苦瓜排骨就好了，有喜欢黄豆的朋友也可加适量黄豆进去

苦瓜排骨黄豆汤的做法大全家常

材料:

苦瓜1个

排骨适量

辅料

盐适量

鸡精适量

1. 把苦瓜洗干净，备用。

2. 把苦瓜切好，备用。

3. 把排骨洗干净，备用。

4. 把排骨倒入炖锅里。

5. 再倒入适量的水，开大火炖。

6. 等排骨炖半小时左右，再倒入苦瓜，用小火再炖半小时。

7. 炖熟以后，加入盐，鸡精即可。

8. 一碗好喝的苦瓜排骨汤就做好啦。

排骨炖苦瓜黄豆汤做法大全家常窍门

步骤1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即飞水

步骤2、苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁

步骤3、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间

步骤4、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可

排骨炖苦瓜黄豆汤做法大全家常菜

食材用料

花蛤 5 个，黄豆 一把，苦瓜 1根，姜 5片，排骨500克，清水 1000克，盐 酌量

苦瓜黄豆花蛤汤的做法步骤：

步骤 1

排骨焯水，冷水下锅放入姜片和料酒，撩掉浮沫。

步骤 2

捞出排骨冲洗干净

步骤 3

苦瓜切掉一头，用勺子或筷子掏出籽和瓜馕，我买的苦瓜太大了，只好切掉3分之一。

步骤 4

黄豆泡发一下，将黄豆填入苦瓜中。

步骤 5

用牙签封住苦瓜口。这样黄豆在炖煮时不会溜出来，这样可以保持汤底的清澈。

步骤 6

砂锅倒入清水，放入排骨，苦瓜，花蛤，姜片，盖盖儿，大火烧开转小火炖40分钟。

步骤 7

加入适量盐，开大火煮5分钟。OK大功告成！

排骨黄豆苦瓜汤的做法大全窍门

排骨汤在我们广东一般不会放花椒八角之类的，广东人煲汤讲究鲜甜可口，如果放了这些材料就口味比较重，像排骨黄豆苦瓜汤也是广东一个比较好喝的汤适合夏天炎热清热解毒，还有排骨冬瓜汤也是，可能在北方就会放花椒八角之类的材料，因为气侯不一样，北方比较冷，吃点重口味可以保暖

排骨炖苦瓜黄豆汤做法大全家常视频

苦瓜排骨黄豆咸菜竹笋可以一起煲.将所有材料准备好；

2.咸菜叶洗净后，用刀略切几刀；

3.苦瓜去瓤洗净，对半开后切成大小一致的块状；

4.黄豆提前泡发洗净晾干备用；

5.置锅烧水，将猪骨焯水，撇去血水跟浮沫后用水冲洗一次；

6.原锅加入适量的清水；

7.倒入切好的苦瓜；

8.再加入泡发好的黄豆；

9.盖上盖子，大火烧开气阀出气后转小火20分钟；

10.等气阀消气后，打开盖子，置锅火上倒入咸菜叶；

11.再次烧开后煮多15分钟，加入调味料即可出锅食用小贴士1 咸菜叶含沙，所以清洗时一定要多筛洗几遍；

2 咸菜叶最后才放，否则跟苦瓜一起煮的话，会煮烂；

3 用温开水泡发黄豆，可以缩短时间