红萝卜面食做法大全家常(红萝卜面怎么做)

红萝卜面怎么做

步骤1

所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天

步骤2

泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用

步骤3

将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中

步骤4

扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了

红萝卜面皮怎么做

【食材】韭菜250克，猪肉泥300克，虾仁200克，姜12克，胡萝卜1根，生抽，盐，蚝油，食用油，面粉500克

【制作】

1、首先将肥瘦相间的猪肉剁成泥，鲜虾洗净，去头尾，去壳，去虾线，剁成虾泥备用。

2、姜切成碎末，与猪肉泥和虾泥同入一盆。

3、放入适量的生抽，蚝油，熟油顺时针搅拌至肉馅起筋，腌渍入味备用。

4、韭菜摘洗干净后，沥干水分，切成碎末，撒1小勺盐抓匀，腌渍去水。

5、将腌渍的韭菜末里的水分去除，与腌渍好的肉馅同入一盆。

6、将韭菜与肉馅混合搅拌均匀，因为腌渍韭菜的时候放了少许盐，所以在最后搅拌肉馅的时候根据个人口味可以适量再少放一些盐。

7、将胡萝卜洗净，切成小块，放入适量清水，用料理机搅拌成泥，用滤网过滤出来胡萝卜汁。

8、面粉称重后放入2克盐，混合均匀，将过滤好的胡萝卜汁慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌面粉。

9、将所有面粉都搅拌成絮状，没有干面粉。

10、将面粉揉成团，揉至表面光滑，盖上盖子静置约10分钟，再搓揉约1分钟。

11、将面团分成两部分，分别搓揉成长条形状。

12、将面团捏成每个约10克的小面团，再撒上适量的干面粉。

13、将小面团以手掌轻压成圆扁形状。

14、取一小面团，以擀面棍擀至面团的中心点后，再将擀面棍拉回，重复将所有小面团都擀成圆形饺子皮，且中间微凸起即可。

15、将拌好的馅料舀约15克放到饺子皮上。

16、将面皮对折，把馅料包在面皮中间，从一端向另一端捏出褶，将口封紧。

17、水饺的形状有多种，可以随意包出您喜欢的形状即可。

18、依次将所有饺子包好，为了防止包好的饺子粘连，可以适当撒些干面粉。

19、取锅，加入水，开大火煮至沸腾，放入生水饺。

20、先以汤匙略搅拌，让刚入锅的生水饺不要粘锅，改转小火煮约3分钟，水饺浮出水面，仍要继续开小火煮。

21、煮至水饺表面略膨胀鼓起，即可关火。

22、将煮好的水饺捞起沥干，装盘即可。

红萝卜面粉的做法大全家常

主料:小葱适量，香菇适量，胡萝卜适量，粉条适量，生花生适量，面粉适量

辅料:十三香适量，香油适量，酵母粉适量

菜坨的做法步骤

1.准备食材。

2.面粉加酵母和水。

3.生花生切碎。

4.胡萝卜洗净切丝。

5.香菇泡发。

6.泡发好的香菇切丁。

7.小香葱切碎。

8.面团醒发至1.5倍大。

9.面团擀成薄饼铺上馅料，卷成长条状，大火蒸20分钟。

红萝卜怎么和面

最好把它打成胡萝卜汁和面，如果没有打汁器必须煮熟了，捣碎再和面里。

红萝卜面包怎么做

1、胡萝卜250克，面粉125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

2、把胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

3、将胡萝卜压成泥，加入面粉、糖和鸡蛋液调匀，做成小饼备用。

4、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。

红萝卜面的做法

做法：

1)五花肉肥瘦分开切成小丁

2)锅中加适量的油，热至7成

3)将肥肉倒入锅中煸炒。

4)将肥肉的水份煸干，出油。

5)倒入瘦肉丁。

6)当瘦肉全部变色后，加入大量的姜粉或姜末，适量五香粉，搅拌均匀。

7)加入极少量的酱油，为了上色。

8)加很多很多的岐山醋（西西这里没有岐山醋，用山西老陈醋代替）

9)用醋将肉片淹没。大火烧开，将锅里的浮沫出去，小火慢炖。

10)肉9成熟时，加入大量的辣椒面

11)加入干辣椒辣椒，再炖2～3分钟后，加适量盐，出锅时放适量鸡精。（西西家没有鸡精，就没放）

12)摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形，木耳撕碎

13)除鸡蛋外所有材料过水焯熟。

14)用做完肉臊子的锅，加水，岐山醋煮开

15)韭菜切碎

16)撒入韭菜

17)压面机压好面（西西不会做那种很薄很细的面，只能压面条代替啦）

18)小白菜清洗备用

19)把压好的面扔到滚开的水里，面快熟的时候，将小白菜丢进去翻个滚儿，和煮熟的面一并捞起。

面粉和红萝卜可以做什么?

红萝卜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水30cc，白砂糖3大匙

做法

1.将红萝卜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

2.将作法1捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水搓揉均匀成团至不黏手，再揉成大小适中的圆形长条，切成约1.5公分宽的小块状备用。

3.将作法2放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当红萝卜圆浮于水面上时再煮1分钟后，捞出沥干即可。