黄豆豆腐炖红烧肉的做法大全家常做法(红烧肉豆腐的家常做法简单)

红烧肉豆腐的家常做法简单

主料

五花肉500g，炸豆腐果300g，料酒适量

辅料

盐适量，姜适量

1. 准备猪肉切块，不能太小，要适量的肥肉。肥肉先小火炸出油。等出油时，不能太焦。

2. 准备好自己油炸豆腐干块。当红烧肉煮沸焖差不多八成时，加豆腐果，分量与肉比例恰当。汤要淹没，小火慢焖。之前红烧肉调料不足时再尝试味道加盐等。调味料根据口味。

3. 焖干，各种调味和汤汁入味，味道比较好。装盘再次蒸也很好吃。

黄豆豆腐炖红烧肉的做法大全家常做法视频

用料三角峰 8条约1斤老豆腐 1块姜 5片蒜片 30克黄豆酱 60克料酒 10克生抽.老抽（混合） 15克5克青尖椒 25克小米辣椒 15克水淀粉 适量食用油 适量猪油 8克香菜 适量

三角峰炖豆腐的做法步骤

步骤 1

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材料备好: 豆腐切厚片，沸水中加盐将豆腐焯烫一分钟，装入凉水碗中，洗净的三角峰，香菜、姜蒜片、青椒、小米辣切条，黄豆酱、水淀粉，生抽15克老抽5克混合

步骤 2

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三角峰是店主给挖去内脏，拿回家再检查肚腹内有无残留，然后冲洗干净，放盐、料酒抓几下去掉部分黏液，手端盆晃几下，让盐和料酒去腥更彻底，接着冲洗沥干水分，再次倒入料酒端盆晃几下备用

步骤 3

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热锅倒油烧热，再来点猪油使菜品更香

步骤 4

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中小火放入姜蒜片炒香后，放青椒和小米辣炒香

步骤 5

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放入黄豆酱炒出酱香味

步骤 6

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倒入清水、料酒，还有混合好的生抽、老抽煮开

步骤 7

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下入鱼和豆腐，煮开转小火炖煮10分钟

步骤 8

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汤汁收浓，调入水淀粉勾薄欠推匀出锅！

步骤 9

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撒上香菜开吃啦！

红烧肉炖豆腐的做法 最正宗的做法

1、用料:五花肉500克，老豆腐300克，葱一根，姜一根，冰糖八颗，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角三个，桂皮一小截。

2、具体步骤

步骤1、五花肉洗净切块焯水后控干水分，老豆腐切片备用。

步骤2、葱切段，姜切片备用。

步骤3、锅里烧油，油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油。

步骤4、锅中烧油放入冰糖炒糖色，然后放入绰好的五花肉翻炒，加入葱段，姜片，桂皮等佐料继续翻炒。

步骤5、锅里加入水大火烧开五分钟后转小火慢炖三十分钟在加入之前炸好的老豆腐。

步骤6、最后炖至汤汁粘稠后出锅。

美味的红烧肉炖豆腐就做好了

黄豆豆腐炖红烧肉的做法大全家常做法图片

豆腐可说是老百姓餐桌上不可或缺的一道美味佳肴，是注重健康养生者的福音，也是素食者的首选。一道简单的纯素炖豆腐香气扑鼻，口感嫩滑，味道浓郁。

用料

1、豆腐1块，葱1小段，姜2～3片，生抽2勺，盐适量，大料适量，酱豆腐1块，大白菜适量。

2、热锅凉油放入大料炸出香味再放入，葱姜爆香，倒入少许冷水，再放入酱豆腐1块打融。

3、放入豆腐，加入酱油上色，撒少许盐，再倒大白菜轻轻翻炒然后加适量水，盖上锅盖中焖煮一会。

4、汤汁收得差不多的时候即可出锅装盘，上桌开吃了。

红烧肉炖黄豆的做法 最正宗的做法

主料

猪肉（带皮五花肉）500g、黄豆100g

辅料

白糖3勺、生姜1勺、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、味精半勺

1.

黄豆头一天晚上用水泡上，姜拍扁，五花肉洗净切成2厘米左右的丁，装进碗里加入料酒 生抽 盐 抓捏一会放置1小时让味道入进去。

2.

下面就是炒糖上色了，锅里加入适量的油，油温稍稍有点热就加入白糖一把，小活慢慢炒，等糖化了起泡沫成咖啡色，要观察好糖的状态和颜色，就把淹好的肉到锅里翻炒，大概炒5分钟，然后加水（我加的开水）尽量加多点，糖滚开之后把泡好的黄豆倒进锅里，大火烧5分钟，加入盐 姜，转小火盖上锅盖慢慢煮。

3.

煮到汤快干的时候，加入味精大火翻炒收汁，装盘！