黄豆炸油的做法大全家常做法大全(黄豆炸油的做法大全家常做法大全图片)

黄豆炸油的做法大全家常做法大全图片

榨豆油一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。

压榨法又分为普通压榨法和螺旋压榨法两种。普通压榨法是一种在大豆上加压的方法。这种方法已不大使用，特别是工业化大规模生产中几乎不用。螺旋压榨法是在水平装置的圆筒内安装有螺旋轴，经过预处理的大豆进入螺旋压榨机后；一边前进一边将油脂挤压出来。这种方法可以连续生产，但在榨油过程中，因摩擦发热，蛋白质多发生较大程度的改变。

浸出法制油是利用能溶解油脂的溶剂，通过润湿渗透、分子扩散和对流扩散的作用，将料坯中的油脂浸提出来。然后，把溶剂和脂肪所组成的混合油进行分离，回收溶剂而得到毛油。我国制油工业实际生产中应用最普遍的浸出溶剂有已烷或轻汽油等几种脂肪族碳氢化合物。其中轻汽油是应用最多的一种溶剂，但最大的缺点是易燃易爆，成分复杂，沸点范围较宽。浸出法出油率高达 99 %

黄豆怎样炸油

黄豆油是通过压榨或浸出制得的。

❶首先通过筛、拣等方法来除去黄豆中的杂质和坏颗粒；❷然后再用清水洗净，晒干备用；❸榨油需要进行加热，且要热的均匀。温度控制在60度左右，不要过高，温度低不出油，温度高就没有营养，一般是加热完再进行压榨的，这样出油率更高。

油炸黄豆的做法窍门

　　黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下：　　原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆　　步骤：　　

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；　　

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；　　

3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；　　

4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；　　

5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；　　

6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。　　

黄豆油炸怎么做

原料

老豆腐约300克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，香肠丁约150克，香菜适量，生抽适量面粉约150克，淀粉约150克，盐适量，十三香适量，鸡精适量，蚝油适量食用油适量

方法

1老豆腐碾碎，加入鸡蛋，胡萝卜丁，香肠丁，香菜。

2再放入面粉，淀粉，盐，十三香，鸡精，蚝油，搅拌成稠稠的糊状。

3锅中烧油，油温约六成热，中小火将面糊攥成丸子放入，炸至金黄熟透，即可。

油炸黄豆的做法大全家常窍门

步骤 1

很简单 黄豆泡水完全泡发 可以加点盐泡 这样炸出来的有咸淡 更好吃。

步骤 2

泡好的拿出来沥干 水分擦掉 放到碗里加点油 充分搅拌 然后再放进空气炸锅

步骤 3

我用了180度的 差不多15分钟左右 中间拿出来晃晃看看 不够继续烤 知道有酥脆的口感就好了

请问油炸黄豆怎么做?

用料

黄豆 800克

空气炸锅炸黄豆特香的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，无需泡水，丢高压锅煮熟，大概上压后，计时，10分钟左右即可

步骤 2

沥干水分，平铺到空气炸锅，140度，15分钟，看看够不够干脆，不够的可以复炸一下

步骤 3

直接倒出来就行了，可以拌面，也可以撒上椒盐当零食，也可以打成粉做烘焙，还可以兑开水用破壁机打成豆浆，总之高兴怎么吃就怎么吃