豇豆腊肉的做法大全家常做法大全(腊肉豇豆怎么做)
腊肉豇豆怎么做
材料
主料:豇豆400克,腊肉200克
辅料:植物油1汤匙,干辣椒4个,生抽1勺,食盐0.5勺,鸡精少许
做法
1、豇豆折去豆筋,掰成段,洗净备用。
2、腊肉洗净后切片。
3、炒锅烧热,倒入适量植物油,植物油烧热后,放入干辣椒炝锅。
4、放入腊肉翻炒至白色部分变成透明。
5、放入豇豆翻炒。
6、当豇豆快熟时,调入适量生抽,继续翻炒。
7、随后调入适量盐、鸡精,翻炒均匀,关火,起锅上桌。
腊肉豇豆怎么做最好吃
砂锅腊肉酱香豇豆!
材料准备:
主料:嫩豇豆切成15cm长的段,约500克。
辅料1:五花腊肉切成长宽0.5cm的长丁,碎米芽菜洗净后炒干水分约50克。
辅料2:红小米辣切丁10克,小葱白切1cm长的段约50克。
辅料3:大蒜切成小丁,一粒大蒜切三块左右。计15克左右。
调料:蚝油5克、鸡精2克、白糖1克、辣鲜露3ml、美极鲜2ml、香油3ml。
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制作步骤:
锅中烧油至4成油温,豇豆下锅炸油至9成熟,豇豆下锅即关小火浸炸。
锅内留底油,下入腊肉丁煸炒出油,至腊肉中的油全部煸干。
下入大蒜仔煸炒至金黄,之后下入碎米芽菜和小米辣微微翻炒。
下入豇豆、小葱白,调入蚝油、白糖、鸡精翻炒1分钟。
调入辣鲜露、美极鲜鲜、香油,大火翻炒10-15秒后起锅。
腊肉豇豆的做法
用料
菜干 一小扎
猪肉(最好是猪腩肉) 适量
盐、生抽、糖、生粉 各适量
姜、蒜蓉、豆豉 各适量
胡椒粉、油 各适量
菜干蒸猪肉的做法
先用温水将菜干浸开泡软。
然后将菜干洗净,抓干水份放粘板里切碎,放碟里。
猪肉放姜、盐、生抽、糖、胡椒、生粉、油拌腌一会,然后把腌好的猪肉铺在菜干面上,再加上剁碎了的蒜蓉豆豉,再淋上少许生油。
锅里放水烧开,用锅铲盛起一点开水绕着碟的边缘倒进蒸碟里(也可以在热水壸里绕碟边缘加入温水),目的是为了菜干能更好地吸多些水份,蒸出来的菜干才比较湿润,不那么干硬,也更好吃。放蒸架在锅里把蒸碟放上蒸25至30分即可。
因为是菜干,所以比平时蒸肉还要长一些,这样才可让菜干充分吸收肉的鲜味。
小贴士
蒸时再加点温水,这样蒸出来的菜干才够湿润,吃起来才不会感觉干,柴口。蒸的时间适当延长,起码25分钟以上,这样蒸出来的菜干才更入味。也可以放排骨一起蒸,属粗纤维的一道菜,味道很不错的。
腊肉豇豆怎么做才好吃
1. 面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一,酵母粉用的量越多,面粉发的越快,用温水和面,软,硬适中。和好的面,用手掌沾少许水拍面上,这样保证面团不干裂表皮,盖玻璃盖子放有阳光足的地方,半个小时左右就发了
2. 芸豆,我们叫“水豆角”摘干净,用开水烫一下,烫变色就可以,用冷水洗干净
3. 把豆角横着切碎
4. 葱花儿适量,姜少许
5. 五花肉切碎,喜欢吃肉的切丁,把葱花儿,姜,花椒粉2食勺,海天酱油适量。味精1食勺,盐4食勺,食用油3汤勺,把所有食材搅匀,放五分钟
6. 然后把豆角放进去,搅匀,因为肉吸收味道慢,所以先放肉,后放豆角
7. 发好的面。1食勺面碱用温水化开倒入发好的面中,如果不会发面,掌握不好,可以做烫面的包子。就是用开水把面烫一半
8. 放好碱,揉好的面团,用手拍拍,会感觉里面有气体
9. 皮擀的像饺子皮一样薄,比饺子皮大,多加馅,吃包子就是想吃馅,所以多加,再多加!包好的包子
上屉蒸15分钟
豇豆炒腊肉的家常做法窍门
1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅,倒入食用油
3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白,盛出备用
5、锅中倒食用油,油热后,将四季豆倒入翻炒
豆角炒肉
6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味,翻炒均匀即可出锅
腊肉烧干豇豆怎么做
原料:卜豆角,腊肉200g、青辣椒、红辣椒、蒜苗、大蒜子。
调料:植物油、味精、鸡精、蚝油。
方法:
1、将腊肉洗净,在温水中浸泡两小时后,用水煮熟。
2、然后将腊肉取出切片,青椒红椒切片,蒜苗切成1-2厘米的段,大蒜子切成蒜蓉。
3、腊肉过油,卜豆角潦水后炒干水分,把腊肉和蒜茸一起煸香。
4、然后加入青红椒炒至6成熟,加入卜豆角,加入味精、鸡精、蚝油调味、加入蒜苗、大火炒制,出锅即食。
腊肉豇豆的做法大全
原料:腊肉、干豇豆、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。
做法步骤:
第1步、乡里腊肉。
第2步、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟,捞出来冲洗干净,这样洗出来的腊肉干净不油腻。
第3步、用清水冲洗就非常干净了。
第4步、干豇豆提前浸泡一个下午沥干水分。
第5步、干锅放豆角炒干水分。
第6步、放入植物油少许盐调味。
第7步、盛出来平铺在碗底。
第8步、植物油放腊肉炒香。
第9步、炒好的腊肉放豆角上。
第10步、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。
第11步、放电高压锅和饭一起蒸,饭熟菜也熟了。
第12步、香喷喷的,最下饭。
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