驴肉炒做法大全家常做法视频(驴肉如何炒)

驴肉如何炒

驴肉切片腌制后放入油锅中，加尖椒大火爆炒

驴肉如何炒着吃

【所需要准备的食材】：带皮驴肉一块、小米椒、朝天椒、香菜、生姜、蒜瓣、花椒、淀粉、生抽、蚝油、食用油、食用盐、料酒

1、首先把整块新鲜带皮驴肉洗净后切成薄薄的一片，然后拿出一个碗，在碗中加入一勺料酒、一勺生抽、少许淀粉、少量盐，把驴肉放入碗中，用手充分的抓均匀，然后盖上保鲜膜，腌制20分钟左右。

2、再腌制驴肉的时候，可以先准备好等会需要用到的配料，将生姜洗净削皮，切成细丝，再把蒜瓣切成片状，小米椒与朝天椒切成圆圈状，香菜洗净切段备用。喜欢吃辣的朋友可以都放小米椒。

3、待驴肉腌制好后，起锅烧油，将腌制好的驴肉放入油锅中翻炒，等驴肉变色后即可捞出备用。

4、接着将之前准备好的花椒、蒜瓣、倒入油锅中爆香，然后依次加入小米椒、朝天椒与姜丝，翻炒一分钟左右，加入炒过的驴肉一起翻炒，待锅中超出香味即可。

5、然后往锅中加入适量清水，然后加上一勺生抽、一勺蚝油、适量食盐、2/3的香菜，用锅铲翻炒均匀，让驴肉充分入味，待锅中再次沸腾后即可装盘完成啦。

驴子肉怎么炒?

驴子肉清炖好吃。

清炖驴肉的家常做法：

食材用料：驴肉1000g，栗子200克，葱半颗，蒜5瓣，姜半块，花椒20颗，大料两个，桂皮1个，生抽、老抽各5克，料酒15克，白糖5克，盐8克。

方法，步骤：

1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

3、用热水清洗干净杂质..备用。

4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。

5、取砂锅加适量清水。

6、将调料都放进去烧开。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。

9、加入栗子，继续炖15分钟左右。

10、加入盐继续炖5分钟左右即可享用。

驴肉怎么煮 然后再炒好吃 呢

主要食材：香油50克，驴肉500克

主料：大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。

制作步骤

1、将驴肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。

2、煮锅放入清水，投入驴肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。 　 3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。

4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、驴肉及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把驴肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。

驴肉怎么炒

干驴肉，可以用水过一边好入味。用葱段，料酒，高度数酒也可以。姜片放下去高油起烟，就可以放干驴肉了。

炒驴肉怎么做好吃窍门窍门

用料:驴肉300克，尖青椒4个，尖红椒4个，小米椒3个，小芹菜5棵，生姜1个，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺盐、生抽、陈醋、料酒、蚝油、生粉各适量

步骤 1

驴肉按肌肉纹理切丝，放一边加盐和料酒腌制。加少量生粉或者鸡蛋液搅拌均匀。

步骤 2

（1）小芹菜摘掉叶子，除去根部，洗净，切成小段。生姜切成细丝，大蒜切成一瓣大蒜分四下，这样子的大小。小米椒切碎,尖红椒和尖青椒斜着切成长条

步骤 3

起锅倒油。油热，放肉丝，大火把驴肉炒七分熟盛出来备用。

步骤 4

锅底留的油继续加热，油冒烟了把小米椒生姜大蒜一起放入爆香，然后再放青椒和红椒，放一勺带红油的豆瓣酱，翻炒爆香，够香了放芹菜翻炒，把驴肉放进去一起炒熟。放生抽，陈醋，豆瓣酱翻炒均匀了就可以装盘了。