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青椒炒小河虾做法大全家常做法(尖椒炒河虾的做法)

2023-01-22 21:20:06家乡菜谱1

尖椒炒河虾的做法

步骤1/13

青壳河虾剪去虾枪、长须,用清水冲洗干净,沥干水份。

步骤2/13

将葱切小段,姜切丝,蒜切末待用。

步骤3/13

碗中加入盐2克、白糖20克。

步骤4/13

再调入生抽15毫升,香醋5毫升,黄酒15毫升。

步骤5/13

将调味汁搅拌均匀,待用。

步骤6/13

锅烧热,倒入油烧至7成热,油量要没过河虾。

步骤7/13

倒入河虾。

步骤8/13

炸约30秒捞起。

步骤9/13

虾略微冷却,待油温回升,再次复炸10秒捞出,复炸一下会让虾壳更加香脆。

步骤10/13

锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味。

步骤11/13

倒入炸好的河虾。

步骤12/13

倒入调好的调味汁。

最后一步

大火快速翻炒至卤汁包裹在河虾身上,起锅装盘即可。

香辣炒河虾的家常做法

香辣酥虾的做法步骤

步骤 1

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给大家看看香辣酥的样子,酥脆的油炸辣椒和花生的混合物

步骤 2

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大虾清洗干净,去虾线,擦干水分。

步骤 3

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香菜切寸段(只用梗的部分),大葱切丝备用。

步骤 4

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锅里倒入比平时炒菜稍多的油,放入大虾煎炸,直到大虾变得稍微酥脆了,捞出控油待用。

步骤 5

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锅里留底油,放入葱丝和香菜梗煸炒,煸炒到葱丝和香菜梗略干燥。

步骤 6

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加入油炸的大虾和香辣酥一同煸炒,加少许盐提味。

步骤 7

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关火装盘,可以吃了。

青椒炒小河虾的做法

一、青椒炒河虾

食材:新鲜河虾400克,青椒一百五十克食用盐和食用油以及蒜末和生抽。

做法:那准备好的青椒清洗干净以后切成小丁,备用在炒锅中,放油加热以后吧,洗好的河虾放到锅中快速翻炒,等它们颜色变红以后,再放入少量食用盐,然后放入青椒和蒜末,快速翻炒,在出锅前加入生抽提味,炒匀直接出锅装盘就可以。

二、盐水河虾

食材:新鲜河虾500克,大葱和姜片各适量,另外要准备适量食用盐。

做法:

1、把准备好的新鲜河虾,用剪刀剪去虾须,然后再用清水洗干净,沥掉水分备用。在炒锅中放入清水加热,烧开以后,把大葱制成葱,结与姜片和精盐,你一起放到锅中,煮出香味以后,再把河虾放到锅中一起煮,随后放入少量黄酒和适量的花椒。

2、等锅中的河虾颜色变红,身体变得卷曲以后,就可以关火,可以用漏勺把锅中的河虾取出,沥掉水分以后装在盆中降温以后食用,也可以直接把汤和河虾一起倒在大碗中,方便随吃随取,这样能让河虾更好入味。

尖椒炒河虾的做法大全

河虾是很受欢迎的一种食物,大家都是很喜欢吃的。它营养丰富,味道十分鲜美。很多人都会自己买小河虾在家烹饪。那么,小河虾怎么做好吃呢?它有什么功效呢?下面就跟小编一起来看看吧。

小河虾怎么做好吃

油爆小河虾

材料:新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法

1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净,之后再降水分沥干。

2.大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;

3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;

4.再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

5.在锅中留底油,烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香,之后放小河虾,再调入白糖、黄酒、生抽和盐,之后快速翻炒,最后再撒些香葱碎,这样就好了。

青韭炒河虾

材料:河虾半斤,嫩韭菜一把,橄榄油,盐,料酒,葱末,姜丝。

做法

1.将河虾反复洗净,控干备用,韭菜择洗干净,切成段。锅中放入少许橄榄油,油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。

2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色,然后倒入料酒,再次翻炒5分钟(河虾不怕炒,炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料,倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。

青椒炒河虾

材料:河虾,油,盐,泡好的茶叶,青椒,蒜末,生抽。

做法

1.洗锅烧干倒入河虾,干锅翻几翻,很快它们身体都痛红了;

2.将锅清洗干净,烧油,之后放河虾翻炸一会,等到香味出来之后撒盐,将泡好的茶叶放到锅中,炸一下之后喷茶叶水,再闷一闷。

3.倒入青椒,蒜末,翻几翻,滴几滴生抽,掂掂锅!搞定出锅!(不要再放味精了,本来就鲜着呢!)

小河虾的功效

改善体质、安神

河虾富含很多无机盐哦,就是我们通常所说的矿物质,什么铁呀,磷呀等含有得相当的丰富,常吃河虾不仅能改善我们的体质,还能提高我们的免疫能力,对身体早衰也有很好的抑制功效。

对男性来说,吃河虾还能提高生殖的能力。研究表明,河虾中还富含安神元素,能使我们焦躁的神经镇静下来,对失眠多梦,精神抑郁的人有良好的疗效。

催乳防癌

河虾还含有丰富的氨基酸,经常食用河虾,对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环,帮助产妇下乳汁哦。

河虾还富含许多微量元素,其中硒含量尤其丰富,硒有很强的抗癌防癌的功能,它不仅能及时的移除我们体内的自由基,防止我们的细胞癌变,对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。

保护心血管系统

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

总结:通过上文的介绍,相信大家对小河虾怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外,文中还介绍了小河虾的功效,这些仅供大家参考。喜欢吃小河虾的朋友可以尝试以上的做法,味道很不错哦。

尖椒炒河虾图片

步骤 1

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新鲜虾尾,清水洗两遍,去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右

步骤 2

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浸泡后的虾尾捞出,倒入料酒浸泡十分钟,主要去腥味

步骤 3

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泡虾尾的同时可以准备需要的材料了,蒜苗,大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放,冰糖,葱花,姜丝

步骤 4

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起油锅放入花椒粒,炒一分钟后放入辣椒,蒜,姜丝,葱花爆香,放入一勺豆瓣酱炒至出油,倒入虾尾翻炒,翻炒一下加入生抽两勺,料酒适量,加一碗水,虾尾一半的位置,放入冰糖,至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生,可以出锅了,全程没放盐,豆瓣酱跟生抽的味道已经够了,口重可以适量加盐

尖椒河虾怎么炒

准备食材:

青椒 3到5个,虾 20只,姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量

做法步骤:

1、洗干净的虾,加入白胡椒粉和料酒,姜片去腥,腌制一会

2、把虾冲洗一遍,洗掉料酒味,再闻的话也是没有腥味的,保留姜。

3,锅烧热冒烟,不放油,下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干,下一点油,嘎嘎冒烟,家里油烟机不好用的话,按正常步骤走(先倒油再炒青椒),炒完盛出备用,这一步是让青椒更好吃,容易熟,吸收料汁。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉(放多了会黏了吧唧)糖两勺醋两圈盐小半勺(虾没去头脱皮,不会太进味,盐主要让青椒进味)搅拌均匀,油热大火炒虾,虾变色熟了以后,下青椒慢慢炒一会,让虾吸收青椒的香味

6.开大火,下料汁,料汁下锅前再搅拌一下,淀粉会结块沉底,收干汤汁,留一点蘸着吃,出锅装盘。

青椒炒河虾怎么炒好吃窍门

步骤一:虾仁是买的速冻的青虾仁,提前放冰箱冷藏室解冻,或是整袋放入水中浸泡,化冻即可。解冻好的虾仁开一下虾背,这样易熟也易入味。

步骤二:开好背的虾仁冲洗一下控水,放入盘中,加少许盐,料酒,胡椒粉抓匀腌制一会儿,腌虾仁的时间,将青椒切块,姜切丝,大蒜切块备用。

步骤三:起锅倒油,油热放入姜,蒜爆香,放入半勺辣椒酱炒香。辣椒酱是自制的剁椒,微辣,不吃辣可以不放。放入腌好的虾仁炒至变色,变熟,大约8分熟的时候。

步骤四:放入青椒炒至断生。青椒我用的是不辣的辣椒,只有清香味,不用担心孩子吃不下。最后放点生抽,白糖调味即可,翻匀关火出锅。

干辣椒炒河虾的做法

食材:

小河虾200克、姜1片、小葱2棵、食盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许、蒜4瓣、植物油1.5大匙、红尖椒1个

1

将河虾洗净,沥干水备用;分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状

2

炒锅放入1.5大匙油烧至8成热;烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀

3

炒锅内倒入河虾,用中火快速翻炒;虾转红色后,再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆

4

加入姜、葱、蒜及红椒圈;继续加热约1分钟,加入事先调好的碗汁

5

用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘

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