虾米冬瓜汤的家常做法大全家常做法大全(虾米冬瓜汤怎么做好吃窍门)

虾米冬瓜汤怎么做好吃窍门

食材

冬瓜适量，皮蛋两个，葱姜蒜适量，盐适量，麻辣鲜适量，鸡精适量

步骤

1、将冬瓜去皮洗净切成薄片备用。

2、将姜蒜洗净切成末。

3、准备皮蛋2个。

4、将皮蛋去掉壳切成小块备用。

5、在锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味。

6、将冬瓜和冷水同时放入锅中，多煮一会。

7、加入适量食盐。

8、加入适量麻辣鲜。

9、加入切好的皮蛋。

10、加入适量鸡精。

11、将冬瓜汤盛入盘中，美味的冬瓜汤就做好了。

怎样做冬瓜虾米汤

用料

冬瓜300克，虾皮适量，蚝油1勺，生抽适量，盐适量

虾皮炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮洗净切片。

步骤 2

备好虾皮，挑拣干净。

步骤 3

油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。

步骤 4

放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。

步骤 5

冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下，关火。

虾米冬瓜汤怎么做好吃窍门图解

食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法：

第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

第五步：倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

第六步：待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

第七步：滴入少许香油调味，搅匀即可。

冬瓜虾米汤的做法窍门窍门

用料 冬瓜 1/4块(菜场阿姨给切的2cm厚) 虾米 一小撮 小葱 一根 蒜瓣 2小瓣 鸡精 适量 盐 适量 冬瓜虾米汤的做法 小碗泡虾米，满满一碗冷水， 不泡也行，个人觉着泡了之后汤里的虾米味更浓。

冬瓜去皮切5mm厚左右的片片， 因为是一人食，所以只要1/4一块冬瓜就好 蒜瓣用刀拍碎，剥去衣壳，切掉黑黑的蒂，洗净。

小葱洗净切葱花。

热锅冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。

期间快速捞出虾米投入锅中同炒。 翻炒30s至1min，往炒锅倒入泡虾米的水，再加1/4碗冷水， 盖上锅盖等汤水翻滚。

整个过程一直大火。

汤水翻滚后稍等片刻加盐调味， 之后先调入鸡精，撒上葱花， 然后关火调汤，出锅

冬瓜虾米汤怎么做?

主料2人份

冬瓜适量

辅料

虾米适量

 香菜适量食盐2克 葱5克姜5克 胡椒粉2克植物油适量

步骤1

海米用温水洗一下

步骤2

冬瓜切成片然后焯一下过凉水

步骤3

锅中放底油，放入葱、姜和海米爆香

步骤4

添加热水，小火煮一会儿，然后加入盐和胡椒粉

步骤5

倒入冬瓜，煮至瓜片透明

步骤6

起锅前撒入香菜沫

烹饪技巧

海米要用小火多煮一会儿，将鲜味儿煮出来胡椒粉不要放太多，一点点就可以，去腥的作用

利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜