小鱿鱼炒芹菜的做法大全家常(芹菜炒鱿鱼的家常做法窍门)

芹菜炒鱿鱼的家常做法窍门

用料：

鲜鱿鱼：300克

料酒：1勺

姜丝：适量

蒜瓣（拍扁）：4个

小米辣：2个

芹菜：200克左右（主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分）

彩椒：2个（我用了一个青尖椒一个黄色彩椒）

生抽：1勺

蚝油：1勺

鸡精：少许

鱿鱼炒芹菜的做法：

1.鱿鱼先处理一下：鱿鱼洗净，腿切段，鱿鱼身片花，锅内烧开水，加入一勺料酒，鱿鱼焯水15秒捞起备用；

2.锅内烧热油，爆香蒜瓣姜丝小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀；

3.倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可出锅

鱿鱼炒芹菜怎么做好吃

芹菜洗净切段，沥干水份

鱿鱼须处理干净，焯水

鱿鱼须切段，姜切丝，蒜切碎

热锅放油，放鱿鱼须姜蒜爆炒片刻

放适量孜然粉翻炒均匀

放芹菜翻炒片刻

放适量盐翻炒均匀

放适量干辣椒翻炒均匀

放适量生抽和料酒翻炒均匀

简单芹菜炒鱿鱼的家常做法

步骤1

芹菜洗净备用

步骤2

新鲜的鱿鱼须洗净备用

步骤3

鱿鱼须切2cm长的段儿，芹菜切段儿，备用

步骤4

热锅冷油，将鱿鱼须倒入

步骤5

快速翻炒，看到鱿鱼须明显变红了，有些卷曲了

步骤6

倒入芹菜段，继续快速翻炒，约1分钟后加入老抽食盐，味精调味，关火，滴入几滴白醋即可出锅

步骤7

装盘，鱿鱼变得很红哦。口感很棒哦

芹菜炒干鱿鱼的做法窍门

把鱿鱼干清洗干净，芹菜和蒜苗切段备用，锅中倒油放葱姜蒜爆香，放鱿鱼干翻炒两分钟，放盐，鸡精，生抽，十三香，料酒，炒两分钟，放芹菜和蒜苗翻拌均匀就可以了，喜欢吃辣椒的放两个辣椒

鱿鱼炒芹菜的做法大全 家常

建议炒肉丝，炒香芹，炒荷兰豆，炒萝卜，炒鹰嘴豆等等，都好吃啊！下面说一下鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法。

主料

鹰嘴豆50克 干鱿鱼80克

瘦肉150克

辅料

牛角椒2只

配料

油适量 生抽适量 蚝油适量

生姜适量 蒜瓣适量 米酒适量

鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法步骤

1.准备好材料。

2.鹰嘴豆提前浸泡好。

3.小鱿鱼干也提前浸泡好。

4.蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。

5.瘦肉切丝。

6.瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。

7.鱿鱼切丝。

8.鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。

9.牛角椒切丝。

10.锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。

11.加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。

12.锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。

13.将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。

14.鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。

15.加少量生抽，蚝油调味。

16.加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。