鱿鱼蒜苔的做法大全家常(鱿鱼蒜苔的做法大全家常视频)

鱿鱼蒜苔的做法大全家常视频

五香卤鱿鱼

原料：鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2匙，白糖1匙，红曲粉少许，酱油2匙，植物油4匙， 香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草，小茴香各少许），清水适量。

步骤

1.鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出控水。

2.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。

3.加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮5分钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。

火爆鱿鱼

原料：净鱿鱼400克，青椒、红椒各50克，冬笋少许，葱丝、姜丝各5克，精盐1匙，白糖、酱油各2匙，白酒1匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，色拉油适量。

步骤

1.净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。

2.净锅置火上，加上植物油烧热，放入鱿鱼圈冲炸一下， 捞出；油锅内再放入冬笋片炸至色泽微黄，捞出、沥油。

3.锅中留底油烧热，加入葱丝、姜丝爆香，放入白糖、香油、精盐、胡椒粉、白酒、味精炒匀，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋片翻炒均匀，出锅装盘即成。

韩式辣炒鱿鱼

原料：鲜鱿鱼1个，洋葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜段各30克，熟芝麻5克，葱末、姜末、蒜末各10克，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油各适量。

步骤

1.将鲜鱿鱼撕去皮膜，洗净，把鱿鱼身切成条、鱿鱼须切成小段，全部放入沸水锅中焯烫一下，捞出、控水。

2.碗中加入葱，姜，蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精搅拌均匀成味汁。

3.锅置火上，加入色拉油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。

4.放入鱿鱼条、鱿须段和韭菜段炒匀，烹入调好的味汁翻炒至入味，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。

鱿鱼和蒜苔怎么做好吃

食材：鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：把鱿鱼须清洗干净，然后切成小块备用。

步骤二：杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三：鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。

步骤四：锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，放入鱿鱼里翻炒均匀。

步骤五：放入白芝麻，孜然粒，辣椒粉，翻炒出香味。

步骤六：放入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味，倒入青红椒。

步骤七：然后翻炒一两分钟，待青红椒熟透了即可关火。

步骤八：这样做出来的鱿鱼须简单美味，简直比烧烤的还要好吃，在家做也可以吃得非常过瘾，喜欢的不妨也试试吧。

鱿鱼干炒蒜苔的做法大全家常

主料鱿鱼300克蒜苔200克辅料油适量盐适量鸡精适量生抽适量线椒2个 步骤蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤11.蒜苔洗净，切成段蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤22.鱿鱼去掉身体里的软骨，洗净挤干水分蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤33.把鱿鱼切成圈蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤44.烧一锅水，把鱿鱼放进去烫熟，捞出沥干水分备用蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤55.锅内放油，放入线椒炒出辣味蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤66.放入蒜苔炒至半熟，放入鱿鱼圈大火快炒蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤77.调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可

炒鱿鱼蒜苔

经典的菜就是鱿鱼筒炒芹菜，打花刀的鱿鱼焯过水，芹菜也焯过水之后一起爆炒3分钟出锅。

蒜苔鱿鱼丝的做法大全家常

蒜苔炒鱿鱼步骤1将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用步骤2蒜苔炒鱿鱼的做法大全鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用步骤3炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生步骤4加入甜面酱炒出香味步骤5将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒步骤6蒜苔炒鱿鱼的家常做法再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可

鱿鱼蒜苔的做法大全 家常

选料：

主料：水发鱿鱼。

配料：大蒜、京葱、生姜。

切配：

1、鱿鱼拔掉外皮，麦穗形花刀将鱿鱼身体切成4-5cm宽的片状，每片内部网状刀纹（对角30°斜刀切进3/4，另一个对角直刀90°切进3/4），之后再切成2-3cm的片状。

2、洗净分出鱿鱼须。

3、蒜头、生姜切片，葱白、京葱切丝。

烹饪：

1、开水下白胡椒，鱿鱼片，鱿鱼须焯水，烫卷捞出，冷水冲洗降温后沥干备用。

2、热锅多油，加热至5-6成，加焯水鱿鱼后过油后立刻捞出备用。

3、热锅冷油，下蒜片，姜片，葱丝煸炒，加少许水，一勺半盐、一勺糖、一勺味精、少许白胡椒，最后加入鱿鱼翻炒，出锅装盘。