家常不辣米线的做法视频(不辣的米线的做法)

不辣的米线的做法

1.调料

猪排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、生姜1块（50g）、盐2汤匙（10g） 过桥米线调料（1大碗量）：熟过桥米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊肉80g、鸡蛋1枚、苋菜30g、小香葱30g、咸菜30g、黄豆芽30g、盐1汤匙（5g）、黑胡椒粉1/2汤匙（3g）

2.作法

高汤：猪排骨、鲜鸡、鲜鸭清洗，斩成块状，各自放进开水，滚去血沫，捞起来冲洗干净。及其拍开的生姜、云南火腿一同放进压力锅（或大石锅），参与约为固态原材料4-5倍的水。先武火烤开，再变为文火，煨制60分钟以上。加入盐，最终制成品高汤应该是浓浓的白色料汁容貌漂着一层明油。

麻辣米线的做法最正宗的做法

食材：米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许。

做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。

2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。

3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。

4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。

5、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末，碗中加2勺辣椒面，少许芝麻，把炸过花椒的油，烧冒烟，倒入辣椒面中拌匀。

6、炒锅倒油，放花生米，慢慢烘着，时常搅动着，等着颜色不断变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆，捞出控油备用。

7、锅内留底，倒入豆腐丁，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色，捞出控油备用。

8、锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒，变色加一勺豆瓣酱，1勺老抽炒香盛出备用。

9、锅中烧开水下入豆腐皮，海带，稍等片刻下入青菜，米线。

10、这时调碗料，准备一碗，加1勺盐，刚备好辣椒油1勺，少许刚擀好的花椒末，放入少许香菜和香葱末，加入少量锅里的开水搅拌成汁，把米线豆腐皮，海带捞入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌匀，开吃。

不辣的米线怎么做

用料米线 适量蘑菇 两片撕成条鱼豆腐 两个切成四块甜不辣 两个切成四块火腿肠 切成若干片撒尿牛丸 两个切四块鲜豆腐 切四块豆泡 两个切四块海带 适量豆腐皮 切成丝适量油麦菜 适量切段绿豆芽 一把香菜 切末蒜 切末葱 切末香油，盐，胡椒，醋，辣椒油，鸡精 适量榨菜 适量

家常米线的做法步骤

准备米线。汤锅里加凉水，将适量干米线放进锅里，待水煮开，大火煮两分钟左右，盖上锅盖关火，闷10分钟。

步骤 2

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将闷好的米线捞进凉水里泡20分钟待用（据说泡凉水里是为了米线吃起来有劲道）

步骤 3

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米线泡凉水的空档准备配菜《见配料表的食材》

步骤 4

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开始做：刷干净锅，盛上适量高汤（清水应该也可以，可能味道不如高汤，强烈建议用高汤）。高汤煮开，放入米线，然后先放入蘑菇，煮半分钟，然后再放入各种鱼丸、豆腐、豆腐皮煮半分钟，再放入绿豆芽，然后一起煮上两分钟。然后放入盐，醋，鸡精，辣椒油等调味，临关火前放入油麦菜。 PS：根据配菜的煮熟难易度顺序放！

步骤 5

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关火，倒入准备好的大碗中。撒上葱花，蒜末，香菜末，倒入少量香油，撒上点榨菜，能吃辣的朋友可以再加上点老干妈…

步骤 6

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一碗香喷喷，麻辣辣的米线就做好了，既营养，又美味～～

不辣的米线的做法窍门

材料

真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把

做法

1.准备材料，香菜洗净切碎

2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

4.中大火，用筷子不断翻炒米线

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干

6.放入香菜碎，翻匀即可

米线辣吗?

答；米线热量（167大卡）。

食材：干米线一把、老豆腐一块、郫县豆瓣酱、火锅底料、辣椒面、葱、蒜、蚝油各适量

制作：

1、老豆腐洗净，切成片，然后改刀切成小丁。

2、锅内倒少许油，油烧到微热把豆腐丁放进去，小火煎到四周微黄，开始调大一些火候，炸成豆腐块

3、锅内留底油，放郫县豆瓣酱，小火炒出红油之后放一些火锅底料调味然后放辣椒粉、葱蒜末、蚝油炒匀，最后加一点清水过去闷煮一会出锅。

4、米线泡软后再煮，这样比较容易熟，煮好之后捞出来放入火锅丸子、蔬菜鸡蛋皮搅匀，即可。

不辣的米线好吃吗

麻辣烫类似于火锅，只不过它是放在一个大锅里煮好了在盛上来的，火锅是一桌一个锅自己放东西自己吃。

米线类似于面条，只不过它是大米做的，在南京米线也有辣和不辣两种辣的像酸菜鱼米线，水煮肉片米线，辣子鸡米线它们都是红汤（上面都是辣油）再配以酸甜萝卜口感还是不错的。

不辣的像秀才米线它里面配有绿豆牙，油渣韭菜，生的肉片上桌后在用滚烫的鸡汤把这些材料烫熟，便可以吃了