简单的家常拉条子做法视频(如何做拉条子家常做法)

如何做拉条子家常做法

用料

中筋面粉 适量

盐 适量

水 适量

油 适量

炒面配料如下：

大葱葱头 适量

洋葱 半个

猪头条 适量

土豆 2个

番茄 1.5个

青椒 2条

红辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

孜然粉 适量

料酒 适量

辣椒面 适量

拉条子的做法步骤

步骤 1

温水加盐，倒入面粉搅拌成絮状，和成面团（需要硬一些）

步骤 2

盖上锅盖醒面半小时，中间多揉几次

步骤 3

拉成长条，刷油

步骤 4

盘到盆里，将剩余的油倒入，再醒一个小时（注意这里油不能太少，不然之后拉面不好拉细）

步骤 5

猪肉切成长条，加盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制一会儿

步骤 6

水开拉面，拉成自己喜欢的粗细，煮两开，捞出过凉水，再把水倒掉沥干

步骤 7

油热下肉丝，变色后再下洋葱、大葱、辣椒

步骤 8

翻炒出香，下土豆翻炒至断生，再放入青椒和番茄继续翻炒。放入盐、生抽、辣椒面、蚝油、孜然粉调味

步骤 9

倒入沥干的面条，翻炒均匀出锅

拉条子怎么做法

准备食材：排骨一斤，葱一根，姜一块，花椒10克，大料两粒，香叶两片，干辣椒三根，料酒三勺，生抽三勺，老抽半勺，冰糖一块。拉条子面块一盘。

排骨切块下入冷水锅中，下入葱段，姜片，料酒，水开后焯水五分钟捞出洗净。

另起锅烧开水，加入排骨，生姜，葱段，花椒，大料，香叶，料酒，改小火慢煮一小时至七成熟捞出。

炒锅下入冰糖，炒出糖色，倒入排骨继续翻炒至上色，加入生抽，酱油，老抽，料酒，辣椒段，肉汤没过排骨，盖上锅盖焖煮至排骨肉软烂。

另起锅烧开水，下入拉条子面，面熟捞出，拌入排骨中即可。

拉条子最简单做法

1，把面和成面团揉光。

2，揉光的面切成一段段小条省着。

3，羊或牛肉切丁，土豆，红萝卜切丁。

4，热锅倒油下肉丁，豆瓣酱炒加入土豆红萝卜丁翻炒，加水小火炖。

5，另一锅水开，把省好的面一条条拉长入锅。面熟捞起加入炖好的肉酱即可。

家常拉条子的做法

自己做的拉条子就是好吃，拉条子的好，怎么夸都不够，一碗下肚就知道了。拌面在新疆也叫拉条子，是当地百吃不厌的一种家常主食，有一句话叫「一天不吃拉条子浑身软绵绵」。这对于很多新疆人来说，一盘拉条子绝对堪比一桌子大鱼大肉的美味，去新疆做客，如果有人请你吃拉条子，可千万别嫌弃，因为他觉得这么美味的食物一定要请你尝尝。

拉条子的做法

主料

面粉适量

辅料

水适量 羊肉适量 西红柿适量 洋葱适量 水淀粉适量 植物油适量 食盐适量 料酒适量 味精适量 孜然适量

步骤1

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！

步骤2

开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用

步骤3

锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来

步骤4

将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片

步骤5

如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤6

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜

怎样做拉条子

和面放少许盐，面和好后在表面刷一层油做熟了就不会坨。做拉条子最好是晚上和面放冰箱冷臧，第二天早上做，这样做拉条子匀称不容易断，面和好后揉光，做时就不用揉，放面板上赶成厚薄匀均的面饼，再切成条状，锅内烧水开后下拉条子，一边拉一边下，劲道好吃不会坨。

如何做拉条子家常做法窍门

主料：剩米饭300g，普通面粉60g

辅料：淀粉40g，鸡蛋1个

调料：辣椒粉1勺，盐适量，五香粉0.5勺，细辣椒面1勺，粗辣椒面1勺，孜然粉1勺，白糖0.5勺，熟白芝麻2勺

做法：

1. 准备好剩米饭。

2. 加入面粉，淀粉，鸡蛋。

3. 将剩米饭+面粉+淀粉+1勺辣椒面+2克盐+0.5勺五香粉+1个鸡蛋和成一个的面团，软一点儿。

4. 擀成略厚一点的面片，去掉毛边，不要切断了。

5. 改刀

6. 放入蒸锅上气蒸15分钟后，取出备用。

7. 1勺细辣椒面+1勺粗辣椒面+1勺花椒面+0.5勺白糖+1勺孜然粉+少许盐+2勺熟白芝麻备用。

8. 锅中倒油，放入步骤七的调料，炒香调料将蒸好的辣条放入锅里翻炒均匀关火即可

家常拉条子怎么做

1.

酸菜用清水浸泡十分钟,泡去一些盐分,避免过咸。

2.

小辣椒和红椒切碎备用,姜末和葱花备用。

3.

调酱汁,取一勺干黄酱放入碗中,往碗中再加一勺泡椒水、4勺清水,将干黄酱澥开,搅匀。

4.

卤牛肉切成小粒备用,热锅热油,爆香葱姜。

5.

倒入酸菜粒大火翻炒出酸香味。

6.

倒入酱汁,改中小火,用锅勺不断的顺一个方向搅拌,防止粘锅。

7.

锅中水分渐少,酱料浓稠时即可放入辣椒粒和牛肉粒,加入白糖,搅匀,再炒20秒左右即可。