鲤鱼籽的家常做法大全(鲤鱼籽的家常做法大全图解)

鲤鱼籽的家常做法大全图解

材料

主料：风干熏鱼600g；

辅料：香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量

清炖风干鱼

1

锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

2

放入鱼块洋葱块

3

放盐

4

盖盖水滚后文火炖煮30分钟

5

当鱼块熟透时淋少许醋

6

滴几滴香油

7

捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可

小贴士

风干鱼一定要反复冲洗干净。

鲤鱼鱼籽做法

主料： 鲜鱼籽（200克），白菜叶（200克） 配料： 葱丝、精盐、味精、香菜 做法： 鲜鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶（200克）洗净，用手撕成小片。

鲤鱼籽怎样做

鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。

做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。

2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可

鲤鱼籽的吃法

鲤鱼在春季产卵甩籽，通常在清明至谷雨期间，寒潮过后，气温回升并稳定时。

冰封期结束之后，万物复苏氧气充沛，它们会在第一时间冲到温暖舒适且食物丰富的岸边觅食。鲤鱼补充了一部分过冬消耗的体能之后，它们就纷纷开始为产卵做准备了。

这时最重要的关键问题就是温度和环境条件，当温度达到产卵要求之后，而且有适合当作卵床的环境时，它们才会开始繁衍后代，这两个条件缺一不可。所以常见的我国南方鲤鱼产卵期要远远早于北方大部分地区，而且北方由于温度波动比较频繁，鱼类的产卵期会拖长。

扩展资料：

鲤鱼在淡水鱼中，算是个头比较大的，生活周期也长，属于典型的杂食性鱼。

鲤鱼通常在春季产卵，产卵在僻静的障碍物多发地带，譬如水草丛、芦苇丛、乱石堆、浅滩型水域等等位置，不断的追逐翻花，如果有植被树木散落在水中的话，还能发现鲤鱼会用尾巴去扫树枝。这些种种迹象都预示着鱼群开始准备产卵或是正在甩籽了。

等到了五月，水温升高，渐趋平稳，这时候万物复苏，食物充足，此时的鲤鱼产卵完毕，逐渐散去。

鲤鱼鱼籽的做法大全窍门

【食材】鲤鱼鱼籽350克、大葱、生姜、大蒜、干红辣椒；料酒、胡椒粉、生抽、老抽、精盐、白糖、鸡精各适量

——【开始制作】——

第一步：鱼籽、鱼鳔洗净，鱼鳔用剪刀剪成小块，放入沸水中焯烫3分钟，水中加入少许料酒与几块姜片去腥，捞出备用。大葱切段、生姜切片、大蒜切蒜米备用。

第二步：锅内烧油，油热放入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入干辣椒是起到去腥增香的作用，成菜并无辣味，小孩子可以放心食用。

第三步：下入鱼籽、鱼鳔翻炒均匀。

第四步：加入清水，水量与鱼籽持平，加入调味料生抽、老抽、料酒、胡椒粉、精盐、白糖。

第五步：大火烧开，中火加盖焖10分钟，加入鸡精，即可出锅

鲤鱼籽的家常做法大全图解图片

无论是鲅鱼籽还是青鱼籽，直接烹调了吃都没什么味道，因为这些鱼子本身没有味道。

如果你做焖鲅鱼或者红烧的同时把鱼籽放进去就不同了，因为在烹调过程中鱼子吸收了鱼汤的氨基酸，赖氨酸等鲜味成分，所以比较好吃，远远好于直接红烧的鱼子。如果不喜欢和鱼一起吃的话，可以先把鱼子炸一下，炸到表面有点干。

准备韭菜一把，切段。干辣椒4粒，盐，鸡精各1勺。

先炒韭菜，爆香辣椒。下鱼子翻炒，盐鸡精调味就好了。

海边这里的吃法主要是这两样。有时把鱼子捣碎了掺在鸡蛋液里加盐，葱花最后煎蛋夹馒头吃很香。