凉粉小鱼做法大全家常做法视频(小鱼粉的做法)

小鱼粉的做法

白饵一般指的是素饵,或非常清淡的饵料,竞技比赛后期,鱼对各种味道大的饵料,有警惕心理,不好好吃食物,这时清淡的白饵能发挥较好的作用,使用白饵的目的也就是为了降低鱼的警惕性。白饵的制作白饵的简单做法：20%的纯小麦蛋白粉。70%雪花粉。10%的地瓜粉(——由白薯晒干磨制。绝非地瓜淀粉)。混匀后加水调制既成。加水量自行把握。一般而言是1：1以下。这种饵料通常是在窝子里有鱼。但是受到饵料惊吓的鱼儿，对饵料的形、色、香、味的警觉性已经极高的情况下，采用的无奈手段，完全是不得已而为之的事情。

肥水塘用这种饵料。

原因多半是，水体的严重污染，使得任何味道对于鱼儿无法起到引诱的作用，只能单纯的使用饵料的颜色和形状，引诱尚能开口的鱼饵咬钩。

主要是用在喂鲢鱼的鱼坑内。离底钓一些鲫鱼。鲂鱼时所用的饵料。

也正因为白饵有轻淡、颗粒细，所以在开始的几竿，一定要快节奏，使用大饵团，到中鱼后，保持合适的节奏，保证持续不断诱鱼、连续上鱼。

鱼鱼粉的做法大全

步骤 1

把鱼去腥并洗净，今天用的是黄辣丁，在湖南叫黄沙古。 如果用其他鱼来做，最好切成鱼块，洗净后码上适量盐和生粉。 花鲢鱼头也不错，也适合做鱼粉。

步骤 2

湖南/江西米粉煮熟，过几遍凉水，洗掉米浆，盛到碗里备用。 切好葱，姜，红绿尖椒。

步骤 3

起油锅，把鱼放进去炸至七八成熟（锅烧得够热，炸鱼比较不会糊锅，可以放一点猪油，更香） 把鱼稍微拨开，放入葱段，姜片，红绿尖椒，八角，蔬菜（根据季节，建议选择丝瓜，大白菜等有清香味，微甜的蔬菜），炒出香味。

步骤 4

加适量热开水或高汤，中火熬煮几分钟，放入适量盐，鸡精，白胡椒粉调味。（盐可以稍多一点，这样才能充分带出鱼的鲜味，同时米粉的咸度才够。白胡椒粉我用的是永和秘制胡椒粉）

步骤 5

把鱼汤浇到米粉上。就完成啦。

鱼粉怎么做的

用料：鲢鱼、豆膏、茶油、五爪朝天红椒、姜、蒜做法：常用作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

小鱼粉碎后做鱼粉

一、选料选用价值低的小鱼、小虾，或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等，均可作为力，工鱼粉的原料。但用盐腌渍过的原料不宜采用。

二、蒸煮 将原料除去污物和杂质，用清水漂洗干净，捞起沥干，装入布袋，放进蒸笼或加水蒸煮约20分针。

三、压榨 取出布，上加石块或其他重物压榨去水。如果数量较多，可用机械压榨，开始压力小一点，待挤掉大部分水分后渐加压，直至压干为止土。

四、晒干 将压干后的粕堤均匀地摊放在芦席上晾晒，并时常翻动,以便及时晒干(含水量在12%以下)，避免腐烂变质。

五、粉碎 将晒干的帕块碾碎。装入纸袋或麻布袋中既为成品。如果数量多，可用粉碎机进行粉碎。鱼粉若存放时间较长，应之期厂晒，以防9吸湿霉变。

小粉鱼怎么做

1、食粉，主要功效是让肉的肉质鲜嫩，一般不会吃死人，但建议少用毕竟添加剂多。

2、上浆，都加小粉和鸡蛋，性质和其它类上浆一样，都是让肉类鲜嫩可口。

凉粉小鱼怎么做

材料:白凉粉、玉米淀粉、红糖、冰糖、葡萄干、枸杞、白芝麻

玉米粉与白凉粉以1:1:1的比例调成没有颗粒的糊糊，准备一个干净的锅，放入两杯半的凉开水，大火烧到七八成开，出现密集的小气泡的时候，倒入调好的白凉粉，用铲子不停的搅拌，一定要开小火，搅拌到浓稠变成透明状，起大泡，就可以关火，再不停的搅拌两三分钟，起片状就说明好了准备一碗凉水，上面放上带有针孔的篦子，把煮好的白凉粉倒入篦子中，用铲子按压，白凉粉就出来了，漏在凉水碗中，像小鱼一样，晶莹剔透，还有人说它像娃娃鱼

调好料汁浇在凉虾上即可食用