鲈鱼鲜菇汤做法大全家常做法大全(鲈鱼蘑菇汤怎么做好吃)

鲈鱼蘑菇汤怎么做好吃

用料 ：桂鱼、番茄、蘑菇、姜片、葱花、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒

蕃茄桂鱼浓汤的做法

桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块

鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下

鱼肚上面有横刺，小心片下

将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离

鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用

锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟

锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可

小贴士

1、做蕃茄鱼，鱼要选择细嫩刺少的来做，如黑鱼，鲈鱼均可； 2、要想让汤醇厚，一定添加开水后滚5分钟以上； 3、蕃茄酱增加酸甜的口感，鱼汤煮好后，还可依据个人口味再增加一些。

菌菇鲈鱼汤

原料

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鲈鱼头和尾 (各一块)

山药 (80g)

干菌菇 (少许)

枸杞 (12-15颗)

红枣 (5颗)

姜片 (8片)

芝麻油 (10g)

盐 (适量)

米酒 (少许)

1/鲈鱼洗净后一条分切四块。

2/烧热锅加10ml的芝麻油，小火煸姜片。

3/水一锅煮滚后放入鲈鱼头和鱼尾氽烫一分钟熄火。

4/再煮滚一锅水，放入中药约煮15分钟。

5/放入山药和鱼，煮滚转小火闷煮10分钟后，加盐调味和少许米酒提香。

6/美味完成。

7，美味又好吃的鲈鱼头汤的做法完成开吃了。

鲈鱼蘑菇汤怎么做好吃窍门

炖鲈鱼汤的方法如下：

主料：鲈鱼600g

辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，南瓜100g，春菜100g，小葱适量，姜适量，蒜头适量

步骤一：鲈鱼处理干净，鱼肉片出备用。

步骤二：葱姜蒜切碎。

步骤三：春菜切段。

步骤四：南瓜切片。

步骤五：热锅凉油，先放鱼头和鱼尾，鱼骨煎至两面金黄，加入姜蒜。

步骤六：倒入清水煮开盖上盖煮10分钟。

步骤七：开盖加入南瓜，盐，胡椒粉调味。

步骤八：加入春菜煮熟，撒上葱花。

步骤九：出锅装盘。

口蘑鲈鱼汤

步骤

1.准备食材：鲈鱼取净肉。

2.鲈鱼斜切成片状。

3.热锅放油，放入鲈鱼片。

4.煎至微泛金黄色。

5.放入洋葱丝。

6.放入杏鲍菇和胡萝卜。

7.放入金针菇。

8.翻炒一小会儿。

9.加入适量水煮一会儿。

10.加入小白菜。

11.加入少许盐即可。

12.鲜美无比的一道汤。 小贴士 临出锅时再加入小白菜，最大限度保留小白菜的清香味道。

鲈鱼蘑菇汤怎么做好吃又简单

主料鲫鱼2条金针菇300g猪龙骨120g 辅料油适量盐适量姜片适量葱适量白胡椒粉适量 步骤菌菇鱼汤的做法步骤11.金针菇去头，洗净，待用菌菇鱼汤的做法步骤22.鲫鱼处理好，洗净待用菌菇鱼汤的做法步骤33.猪脊骨洗净待用菌菇鱼汤的做法步骤44.锅内，冷水下猪脊骨煮开，焯水后用水冲洗沥干菌菇鱼汤的做法步骤55.姜切片，葱白切段，葱绿切粒菌菇鱼汤的做法步骤66.锅内下适量的油，烧热菌菇鱼汤的做法步骤77.下鲫鱼（可保持一整条，也可以切半），中小火煎至两面金黄菌菇鱼汤的做法步骤88.下姜片和葱白段菌菇鱼汤的做法步骤99.加入适量的温开水菌菇鱼汤的做法步骤1010.加入焯水过的猪脊骨菌菇鱼汤的做法步骤1111.大火煮开，继续中大火煮10分钟菌菇鱼汤的做法步骤1212.汤奶白，转中小火煮5分钟左右菌菇鱼汤的做法步骤1313.加入金针菇菌菇鱼汤的做法步骤1414.大火煮开，中小火焖煮5分钟左右菌菇鱼汤的做法步骤1515.加入适量的盐调味菌菇鱼汤的做法步骤1616.调入白胡椒粉菌菇鱼汤的做法步骤1717.撒上葱绿点缀，即可出锅

鲈鱼海鲜菇汤的做法

富春江白鲈鱼的做法：

1、处理食材。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。

2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉;沥干水的鲈鱼切成大块备用。

3、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。

4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。

5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了。

6、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即可。