茄子肥肠做法大全家常(茄子肥肠做法大全家常窍门)

茄子肥肠做法大全家常窍门

将肥肠切小条，锅里不放油，中火倒入肥肠，花椒，料酒，生姜。慢慢煸炒至，料酒蒸发，肥肠中的油被煸炒出来，表面成焦黄色。取出肥肠，扔掉花椒和生姜。保留锅中的油，再加一些油，大火煸炸蒜、茄子块、青红辣椒丝。待茄子吸足油份，取出所有材料备用，将油全部倒掉。 原锅不加油，放蒜、八角、豆瓣、冰糖番茄酱、水调成汁。取砂锅放入肥肠和汁，小火焖一个半小时，倒入茄子、辣椒，加老抽焖两三分钟，拌入九层塔即可。 水要多一点，这样焖肥肠的时候不容易干锅。 这个菜最好吃的是辣椒、辣椒、辣椒。

肥肠茄子煲的家常做法

在东北农村，每逢过年的时候，都有叫上亲属好友杀年猪的习俗。我母亲年轻时候在东北亲戚家生活过几年，听她给我们讲过当年吃杀猪菜的情景，我规整一下给友友看看那时五十年的杀猪菜谱：

一盆主菜：猪肉酸菜粉，里面有上好的五花三层猪肋板，酸菜丝，粉丝，血肠，冻豆腐。

一盆：干豆角，干土豆片，干茄子片，炖排骨。

一盆：烀好的手撕拆骨肉蘸蒜酱

一盆：猪心猪肝猪大肠内脏拼蘸蒜酱

一盆：心里美萝卜，白菜心，白萝卜包饭团的白菜叶。

烧一把干辣椒备用

做一锅红豆，大碴子，红高粱，大黄米干饭。

这就是当年妈妈吃过的杀猪菜，现在回想起来她也认为是最美味的一顿。

大肠茄子的家常做法

一：猪肉：300克（肥瘦3:7），鸡蛋：1个，葱姜：适量，淀粉：30克，甜面酱：20克，花椒粉：适量，香油：一小勺

       二：料酒：适量，酱油：适量，醋白糖料酒：1勺，清水：半碗，淀粉：1/2勺盐：适量

方法步骤：

       1、猪肉剁碎后加入葱姜甜面酱香油淀粉鸡蛋花椒粉料酒，顺一个方向搅打上劲

      2、将肉馅团成一个个小丸子，放入冰箱冷藏1小时

      3、盘子里放些淀粉，将丸子放进去滚一圈

      4、锅中放油，油热后倒入丸子炸熟后捞出，油温再次升上来以后，复炸一遍

      5、将二中的调料（除了清水）放进一个小碗搅拌均匀

       6、炒锅中放油，放入葱姜蒜爆香后倒入水和调料，烧开后放入丸子，收汁至稍微浓稠就可以了

茄子肥肠做法大全家常窍门视频

肥肠 适量

茄子 1个

葱 3根

蒜 5瓣

青椒 3个

刀削面 一人食份量

味好美调料 适量包

食用油 适量

酱油 4勺

步骤 1

煮好刀削面备用，大概煮到八成熟，捞起来，凉水冲洗一下， 把淀粉洗干净

步骤 2

把茄子切成滚刀块，泡在凉水里，洗干净捞出来备用

步骤 3

配菜切好，洗干净备用，肥肠，我从外面买的这一小碗就要50块钱哦，还是比较贵的，如果喜欢吃辣的朋友，可以选那种比较辣的青椒啊，我买的是不太辣的青椒

步骤 4

开锅加食用油先炒，葱蒜，如果有姜，可以放点姜，炒到有香气出来，这里我放了一点干的红辣椒

步骤 5

炒的这个葱姜蒜，味道出来之后，加入肥肠，然后中火慢慢的炒，把肥肠的油给炒出来

步骤 6

大概查到这个样子，非常的有出来之后准备加入茄子

步骤 7

加入 茄子，翻炒均匀，盖盖

步骤 8

把茄子闷了，一会儿之后就可以放酱油了，然后要继续闷，把茄子闷到就是熟了

步骤 9

放豆芽，放幸福小料，在适当的补点酱油和盐，盖盖继续焖

步骤 10

出锅啦！

茄子肥肠做法大全家常窍门图解

半亩园鲁菜馆是一家鲁菜馆，位于钦州钦南区港地矿小区(国税隔壁)(近72泾码头)。它有很多特色菜肴：章丘铁锅炒公鸡，葱烧蹄筋，妃子笑，老济南甜沫，糖醋鲤鱼，地摊炒焖饼，蟹黄粉丝煲，精品毛血旺，荷塘脆莲藕，九转猪肠，脆黄瓜皮，风味茄子，带鱼，茴香苗肉包

肥肠炒茄子窍门

长长的茄子，圆圆的茄子。

形容词：长长，圆圆

茄子意思一年生草本植物。叶椭圆形，花紫色，果实倒卵形或长圆形，色紫，亦有浅绿色或白色的，是普通的蔬菜。

玩偶1、长有半米，粗得像拳头，一根丝瓜最重超过一公斤，茄子长得像个小南瓜，在刘云华地里的蔬菜都长得一副怪模样。

2、茄子花朵朵结果实，父母话句句是真话。

3、瓜穿上了白纱，茄子穿上了紫袍。青菜像朵花一样在那里绽放。

4、君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。

番茄肥肠的做法窍门

食材：猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许

做法:　

　　1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。

　　2.小红蕃茄对切备用。

　　3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。

　　4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。

茄子肥肠的做法大全图解

食材主料茄子130g卤大肠150g肉燥200g辅料辣椒酱1汤匙黑胡椒粉适量酱油10ml步骤1.准备材料2.把茄子滚刀切块,卤好的大肠切小块3.热锅后,放入肉燥料4.放入茄子,加适量的水5.加入辣椒酱.黑胡椒粉,拌匀6.盖上锅盖,用小火焖煮7.焖煮到水份炒一半时,放入大肠8.再盖上锅盖,用小火焖煮9.焖煮到收干时,即可小贴士1.酱油和辣椒酱,可依个人口味去调整2.下酒可以加强辣度,下饭可以强调咸度