青笋牛肉丝的做法大全家常做法大全(牛肉炒笋丝的做法大全窍门)

牛肉炒笋丝的做法大全窍门

步骤/方式一

冬笋洗净切片

步骤/方式二

里脊肉切丝

步骤/方式三

加入2勺生抽2勺料酒 腌制10分钟

步骤/方式四

葱切葱花

步骤/方式五

起锅烧油，放入肉翻炒至变色盛出备用

步骤/方式六

锅中留油，放入冬笋翻炒至变软

步骤/方式七

倒入肉丝，撒葱花加，盐

步骤/方式八

翻炒3分钟，收汁后盛出

芦笋炒牛肉丝的做法窍门

食材处理好先炖牛肉熟再芦笋

笋丝炒牛肉图片

牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

1、把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

2、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

3、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘

牛肉炒笋丝的做法大全窍门视频

1/6

牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟

2/6

洗净，晾干

3/6

冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒

4/6

放豆瓣，加生抽，老抽，加水（看心情）

5/6

加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时

最后一步

起锅后加葱花，香菜，over

牛肉炒笋丝的做法大全窍门图片

用料

牛肉300克 笋 1个 酱油 1勺 盐 适量 蚝油 1勺淀粉 1勺料酒 1勺生抽 1勺姜 小块小米椒 5个蒜 2瓣

笋炒牛肉的做法

准备材料： 1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。 2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^ 3.准备好蒜米。 4.小米椒切碎。锅里热油、下蒜米和小米椒。放入笋炒一下，加入适量的水，炒熟。然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^

牛肉可以炒笋丝吗

主料

牛肉500克，春笋300克，枸杞3克，八角2个，香叶2片，葱段10克，姜片10克

辅料

料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1勺，白糖1勺，盐适量

步骤1

牛肉泡洗干净沥水切成小块

步骤2

锅中注入水加料酒，将牛肉冷水下锅，开着锅盖大火煮出血沫，捞出用温水洗净

步骤3

锅中重新加入热水，加入牛肉、八角、香叶、葱段、姜片

步骤4

再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火将牛肉炖至软烂

步骤5

牛肉煮好，春笋切成丝加入

步骤6

继续将春笋煮熟，撒上枸杞加盐调味即可。