家常辣椒酱图片大全(做辣椒酱的辣椒图片)

做辣椒酱的辣椒图片

自制蒜蓉辣酱

食材：小米椒500克，大蒜50克，生姜50克，食用盐50克，白糖20克，白醋10克，白酒10克。

做法：1、我们在制作辣椒酱的时候，一定要选择小米椒来制作，这样才能够让我们做出来的辣酱，吃起来更加过瘾有滋味，把准备好的小米椒清洗干净，然后去掉根部摊开，把表面的水分晾干一定要完全晾干，否则在制作之后存放起来也很容易就会腐烂变质。

2、准备两头大蒜，去掉外皮之后切成蒜末，生姜清洗干净，切成姜末放在一旁备用。

3、把我们晾干的小米椒切段，接着再放进搅拌机里打碎注意，千万不要为了省事直接把整根的小米椒放进去，一定要提前切成小段之后再放进料理机里打，这样才能够让辣酱的口感更加细腻。

4、接着我们把搅碎的辣椒放在一个干净的容器里，再把切好的蒜末，姜末同样放进去，接着再加入食用盐，白糖，白醋，以及50度以上的白酒，用筷子把所有的食材全都搅拌均匀。

5、找一个干净的密封的玻璃容器，然后放在开水当中烫一下，杀菌消毒接着把容器沥干，水分一定要保证无水无油，再把我们制作好的辣酱装进去，密封好，盖上盖子存放在室内放置三天，三天之后再放进冰箱里保存一周，我们的辣椒酱就制作完成了。做好的辣椒酱，不管是用来拌凉菜还是直接拌饭，拌面或者是在炒菜的时候加一勺进去都是非常不错的选择，如果您还有什么更好的制作方法

制作辣椒酱图片

自己制作的辣椒酱，可以配馒头片吃，可以旅游时带上一小瓶，可以配米粉，面条，可以作为蘸料，配饺子吃，也可以煮云吞面时放点调味，可以在腌制的萝卜干中放点调味，也可以用来制作香辣蟹，可以用来拌各种凉拌菜，可以用来制作酸辣汤，可以用来制作川湘味道的各类佳肴美馔！

辣椒酱图片大全图片欣赏

印度断魂椒特别辣，墨西哥魔鬼椒也是变态辣，味芭蕾的喷火辣椒，湖南出的辣妹子“猛辣型”的 老干妈 也很辣断魂椒，盛产于印度东北部阿萨姆邦，多年来始终排名世界第二辣。2007年初，它以100.13万斯科维尔的惊人辣度终于超越了墨西哥魔鬼椒，加冕《吉尼斯世界纪录大全》记载的“世界第一辣椒”。

做辣椒酱的辣椒图片高清

【做辣椒酱的美味正确做法】——特点：味道香辣可口、存放时间较长、做法分析透彻、一看就会。

【主料】：小米辣5斤

【配料】：老姜200克、大蒜200克

【调料】：水、白糖30克、白酒25毫升、食盐220克

——【开始烹饪】——

第一步“洗晒食材”：先把小米辣、老姜、大蒜都清洗2遍洗去表面灰尘，然后沥干水分放入盆内，放置太阳底下晒制1天左右，尽量晒干食材的表面水分备用。

第二步“洗晒容器”：取一瓷坛或者玻璃坛，将里面用开水烫洗一遍，然后用厨房纸擦干水分，也放到太阳下晒10分钟左右至完全晒干水分，备用。

第三步“改刀食材装入容器”：待食材和容器都晒干以后，将晒干水分的小米辣去蒂切碎直接装入容器，然后将老姜去皮切末也装入容器，大蒜去皮切末装入容器（一定是直接切好就装入容器，不要装碗，后面解释）。

第四步“调味密封腌制”：将所有切好的食材加入容器以后，先加入白糖20克、食盐200克用干净无水分的筷子快速拌匀，然后加入白酒25毫升继续搅拌2分钟至完全均匀，完全搅匀以后，再用干净无水分的手在辣椒表面均匀撒上20克食盐，最后关盖封紧密封处理。

第五步“存放腌制即可”：将密封好的瓷坛放在阴凉通风处，静置腌制30天，30天后即可开盖食用，只要每次食用不开盖太久，也不滴入水分和油，那么这辣椒酱放上1年都是没有问题的。

辣椒酱的做法图片大全

准备食材：鲜辣椒1000克、大蒜50克、生姜50克、盐、白糖、高度白酒。

做法：

1、把新鲜的辣椒洗净后去掉蒂部，然后把表面多余的水分控干，先切成小段，然后再剁成碎末。我们在制作辣椒酱的过程中，最好戴上手套，因为辣椒碰到皮肤会很难受，制作过程中不能接触到生水。

2、然后把大蒜和生姜也全部剁成碎末。

3、往锅里加入250克左右的食用油，三成油温我们把剁好的辣椒全部下锅，全程开中小火炒辣椒，要把辣椒中多余的水汽炒出去，大概需要炒3-5分钟。

4、然后再加入剁好的蒜末和姜末继续炒

5、炒到可以闻到蒜香味以后，加入一瓶盖的高度白酒，继续用勺子不停地搅动，加入高度白酒不仅能提升辣椒酱的风味，还能延长保质期。

6、最后加入50克食用盐和5克白糖，继续搅拌，把调料搅拌均匀后即可关火。

7、做好的辣椒酱稍微晾一下，装入干净无水的罐头瓶子中保存，倒立过来静置24小时。

24小时后，罐头瓶的瓶盖会凹陷下去，这样罐头瓶中就形成了真空的状态，所以辣椒酱可以长期保存不变质。

小提示：新鲜的辣椒比较容易有虫害，在制作辣椒酱之前，一定要仔细检查一下辣椒，把有虫害的辣椒捡出来，如果有虫害的辣椒做成酱，不仅会影响味道，还会缩短保质期。

自己做的辣椒酱图片

可以附带一张图片，然后在下面说，谢谢亲爱的美意，我就不客气了。

酱辣椒的图片大全

馍用的就是锅盔馍。

关键是酱辣子的制作，先在锅中倒入稍多的食用油，烧热后，加入葱花、姜末、瘦肉丁炝锅。然后倒入主料（花生碎、瓜子仁、莲菜、豆干、土豆、胡萝卜等等），边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入后转慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）