葱烧海参的家常(葱烧海参的家常做法)

葱烧海参的家常做法

原料：水发海参1000克。

调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。

做法：

1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

红烧海参的做法 家常

 用料：海参2只、大葱1根、红尖椒1个、姜适量、蒜适量、蚝油2勺、生抽1勺、淀粉1勺

红烧海参的做法步骤：

步骤 1、两只即食海参。

步骤 2、海参切段，大葱，尖椒改刀。调汁备用。

步骤 3、锅里放油，蒜姜爆锅，然后把尖椒，葱段翻炒一下，放入海参再翻炒两分钟，勾芡出锅。

步骤 4、这样做的海参味道鲜美，营养全面。

葱爆海参怎样做

食材明细

海参、油、盐、白糖、蚝油、葱。

1、主料：海参

2、把海参去除内脏。

3、 然后冲洗干净。

4、 冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。

5、 将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。

6、 把大葱切滚刀块。

7、 热油，放入葱段炒香。

8、放入备用的海参。

9、 加适量蚝油。

10、 加适量煨制海参的汤汁。

11、 加盐、白糖调味，翻炒均匀。

12、 旺火收汁，即可关火。

13、出锅装盘，即可上桌品味。

大葱烧海参的做法

所需材料：海参300g，大葱100g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖5克，花生油15克，淀粉3克

具体做法：

海参用剪刀剪开肚子，把内脏取出来，用清水冲洗干净，放入锅中煮10分钟，捞出备用；

大葱去皮斜着切成长段，海参切成小段，大小根据自己喜好，小一点易入味，吃时也方便；

取一个小碗，里面倒入生抽、蚝油、白糖，再倒入适量清水搅匀，倒入淀粉搅匀，调成料汁；

锅中倒入花生油，把大葱段倒入翻炒至表面金黄，出来葱香味；

倒入海参段翻炒出水分；

料汁再次搅匀，倒入锅中，开大火烧至汤汁浓稠，这个时候，要勤翻拌，防止糊锅，等汤汁少时，就可以盛出装盘了。

红烧海参怎么做

主料

豆腐250克

胡萝卜适量

彩椒适量

香菜适量

姜适量

香菇适量

海参三只

蒜适量

葱适量

五花肉100克

步骤1海参烧豆腐的做法大全

将水发海参用凉水反复冲洗后,在锅中放水加老姜与陈皮,料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好

步骤2海参烧豆腐的做法图解

豆腐切片备用

步骤3海参烧豆腐的家常做法

彩椒(红,黄,青,各一半)

步骤4海参烧豆腐的简单做法

辅料:葱,姜,蒜,胡罗卜香菜.切好备用

步骤5海参烧豆腐怎么吃

锅中放少许油爆香香菇与姜片

步骤6海参烧豆腐怎么做

豆腐另外用锅煎一下

步骤7海参烧豆腐怎么炒

爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤

步骤8海参烧豆腐怎么煮

加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜

海参的家常做法

用料

主料：冷冻即食海参或北极红参4-5根，大葱2根。 

调料：蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，葱姜末少许，水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。 

步骤 1

海参洗净

步骤 2

斜刀切块

步骤 3

大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。

步骤 4

海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开。

步骤 5

烧2分钟。

步骤 6

捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用。

步骤 7

锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白。

步骤 8

小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用。

步骤 9

葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒。

步骤 10

依次加入精盐(一定少加，依个人口味，如酱油和蚝油咸淡够了可不加)、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖。

步骤 11

再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火。

步骤 12

煨2分钟。

步骤 13

再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀。

步骤 14

加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火。