对虾汤的家常做法大全家常做法(对虾汤怎么做好吃)
对虾汤怎么做好吃
主料
冬瓜500克
黑木耳100克
辅料
鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量
步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全
冬瓜洗干净去皮切小粒,木耳泡软,沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳(去掉虾肠)加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时,鸡蛋打好备用,葱切碎、姜、蒜少许切碎
步骤2
虾头下油锅加少许料酒,姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用
步骤3
姜蒜爆香油锅,下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟
步骤4
加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味
步骤5
小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡
步骤6
加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡,撒葱花,麻油搅拌均匀即可
用虾怎么做汤好喝
1.煮好的盐水虾全部捞出,汤留在锅里。
2.将豆腐切成小块,下到虾汤锅里煮开两分钟。
3再下小青菜煮开。
4.然后下金针菇,翻一下,锅就开了。
5.碧绿的青菜,雪白的豆腐,鲜美的菜汤,上桌了!
小青菜很嫩,水开就好了。豆腐相对青菜要多煮一下,因此先下锅。汤里可滴几滴香油,不用香油更加原味自然。
虾的做汤怎样做好吃
虾子肉可做成虾滑,把虾肉,少量面粉,淀粉搅拌均匀,做成丸子状,吃火锅,做汤,味道鲜美
对虾汤怎么做好吃视频
所用食材:青萝卜2个约500克,大虾9只,大葱1段,生姜2片,生抽1小勺,蚝油1小勺,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水1碗,植物油少许
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,青萝卜清洗干净沥干水,大虾去虾枪,虾肠。虾线剥出虾仁洗净备用。
2、把青萝卜切成萝卜丝或者擦丝器擦丝,大葱、生姜切好,大虾把虾头和虾尾分开备用。
3、电炒锅倒入植物油,接通电源,开中火把植物油烧热。
4、把掰开的虾头,放入锅里,用锅铲翻拌,煸炒出虾油,放入葱花和姜丝炒香。
5、把萝卜丝放入锅里,用铲子翻拌,翻炒至萝卜丝变软。
6、加入1小勺生抽,1小勺蚝油,翻拌均匀,加入1小碗清水。
7、盖上锅盖子,大火煮至沸腾。
8、打开盖子,萝卜丝变得透明了,加入虾尾,翻拌均匀,焖炖1分钟。
9、加入1小勺胡椒粉,1小勺食盐,调味翻拌均匀后关火。
10、清香美味的萝卜丝虾汤就做好了,盛入汤碗里,就可以上桌了,鲜美可口汤汁都不剩。
对虾汤的做法窍门
大龙虾的做法龙虾球 主料: 900克左右的大龙虾。
配料: 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
做法: 取900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;猪朥网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上. 沙律大龙虾2006-11-08 10:02特 点: 色鲜艳,水果清香。
主 料: 澳洲龙虾1只(重约1.5千克),苹果2只,蜜瓜1只,甜橙1只,黄瓜1根。
配 料: 卡夫奇妙酱1瓶,三花淡奶15克,炼乳1听。
做 法:
1、用绳子把龙虾须、爪系住,上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。
2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。
3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内,投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳,拌匀放在冰箱里冰1小时。
4、将(2)投入(3)里拌匀放在腰盘里,将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端,腰盘中间放水果,将龙虾肉放在水果上,再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上,甜橙、黄瓜切薄片围边即成。 西兰大龙虾 山东名菜 原 料: 龙虾净肉200克,西兰花75克,生菜叶5片,龙虾头(须爪齐全)1个,龙虾尾1个,盐2克,料酒5毫升,味精1克,蛋清8克,玉米淀粉10克,高汤25克,植物油75克。 制作过程:
1、将鲜龙虾肉片成片,放入碗内,加盐、味精、蛋清、淀粉抓匀浆好。西兰花掰成小朵,洗净。
2、高汤入碗内,加盐、姜汁、味精和料酒对成调味汁。
3、龙虾头、尾上屉蒸透取出。生菜叶洗净消毒后,铺放在鱼盘两端,再把蒸好的龙虾头、尾分别摆在生菜叶上。
4、炒勺上火,注入花生油烧至5成热,把浆好的龙虾片放入油中,用筷子搅动打散,滑透,随即放入兰花略滑,一起倒入漏勺控去油。
5、炒勺回火上,放入葱姜油烧热,倒入滑好的龙虾肉及兰花,烹入对好的味汁,颠翻几下,淋入少许葱油,再颠翻几下,盛入盘内龙虾头、尾中间即成。 风味特点: 白绿相间,龙虾头尾红艳,虾肉雪白鲜嫩,兰花翠绿脆爽,口味清鲜,造型壮丽。美味龙虾球 ≮美食原料≯ 900克左右的大龙虾,姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶适量。 ≮美食做法≯ 1、取90 克左右的大龙虾,把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;
2、猪朥网切小方 块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上即成。"
对虾汤怎么做好吃窍门
主料
大虾500g
辅料
姜5片,蒜粒15粒,黄豆酱2勺,盐4g,花生油适量
制作方法
1.大虾,去虾线,在虾头上剪一下,挤出头上的脏东西,冲洗干净。
2.准备姜片、蒜片和黄豆酱。
3.锅里烧油,放入姜、蒜、花椒和两勺黄豆酱炒香。
4.放入大虾翻炒至变色。
5.倒入水没过虾,加盐调味,盖上盖子大火炖十分钟,关火,虾在汤中泡半小时,再次加热。
6.出锅装盘
海虾汤怎么做好吃
小海虾不要炸,白煮做汤很鲜的,都好吃。
对虾汤怎么做好吃又简单
1.准备几只新鲜的大虾,用剪刀剪去虾头和虾脚,然后用牙签挑出虾线。
2.大虾全部处理好以后,再放入一盆清水中,把大虾清洗干净。
3.冬瓜一块,切去外皮和内瓤,然后把冬瓜切成薄片,再准备一些辅料,生姜一块切姜片,香菜一把切长段。
4.炒锅烧热淋入一些植物油,油热先下入姜片爆香。
5.接着下入冬瓜煸炒一分钟左右,煸炒后的冬瓜更容易软烂,炖出的汤味道也会更浓郁。
6.煸炒完成后在锅内淋入适量热水煮开。
7.为了让汤的味道更清爽一些,用勺子把表面的油脂撇去,这样汤喝起来不会油腻。
8.接着下入处理好的大虾,再持续煮2分钟,这样大虾能够断生,也能把鲜味煮到汤里。
9.出锅前加入少许食盐和胡椒粉调味,把调料搅拌化开,最后淋入少许香油,再撒入一把香菜段,这样一道“冬瓜大虾汤”即可享用。
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