黄豆汤做法大全家常(新鲜黄豆汤的做法大全)

新鲜黄豆汤的做法大全

食材

猪杂一斤，黄豆适量，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。

制作方法

1、将猪杂切块，泡入冷水中，去血水，可加入小苏打；

2、生姜切片、大蒜备用；

2、黄豆洗净干炒，炒制爆裂声之后倒出备用；

3、加适量油，倒入姜蒜爆香加入黄豆翻炒；

4、加入适量水烧开之后捞出猪肝加入锅中；

5、水沸腾3分钟后转中火慢炖20分钟；

6、加入适量盐和芝麻油，翻动均匀之后乘出即可

鲜黄豆煲汤

不可以，都煮熟了就不能发芽了

1、水开下豆芽，绿豆芽3-5分钟就行，黄豆芽时间长一点8分钟够了。

2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水分沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。

黄豆的汤的做法

黄豆芽排骨豆腐汤

主料：嫩豆腐1盒，黄豆芽200克，猪肋排400克。

辅料：青葱、盐、高汤、胡椒粉、生姜片各适量。

黄豆芽豆腐汤的做法

1、豆腐切一寸方块。

2、猪肋排清洗干净切小块，先入沸水中焯烫。

3、汤锅入高汤煮沸后，先黄豆芽与生姜片，待沸后以小火煮1小时。

4、最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。

新鲜黄豆怎么做好吃法煲汤

主料

猪蹄2个

排骨半斤黄豆2把 黑豆1把

辅料

葱适量

冰糖适量料酒2汤勺 姜适量蒜5瓣 花椒少许大料2颗 桂皮1块干红椒5根 酱油3汤勺老抽1汤勺

步骤1

猪蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，无血水

步骤2

所需配料

步骤3

装入小袋里，好打理

步骤4

温水洗干净猪蹄排骨，别用凉水

步骤5

冰糖炒色忘拍了，就是扒拉扒拉，上色

步骤6

稍微煎下，准备放高压锅了

步骤7

料包放在锅底层，排好猪蹄，上面放排骨，再撒黄豆和黑豆，水没过猪蹄一半就行，这样最下面的料包发挥味道，排骨在上面不会熟散花了

步骤8

35分钟，用炖肉这一档，不能调时间，尝尝味道，熟了放盐再炖8分钟！出锅

黄豆汤用什么黄豆

1、黄豆需提前温水浸泡，不然炖煮时间过短，达不到软软糯糯的口感。

2、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂，最后收汁要注意不时的翻动几下，以免粘底糊锅。

黄豆，不管你是生的还是熟的，他都可以炖在猪蹄里面的，猪蹄炖黄豆是特别有营养的一个汤，