家常粉简单的做法视频教程(米粉家常做法视频)

米粉家常做法视频

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

做法步骤

1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

米粉视频做法视频

步骤/方式1

五花肉下水、放入生姜、料酒焯水

步骤/方式2

焯好水的肉放凉切成5-8毫米的快备用

步骤/方式3

葱姜蒜末、红腐乳两块备用

步骤/方式4

加入美极鲜、老抽？料酒拌匀

步骤/方式5

把五花肉放入料汁中搅拌均匀、腌制28分钟

步骤/方式6

锅里放入饭米、和糯米小火炒香

步骤/方式7

装入袋子用擀面杖轻微擀碎，方便入味。

步骤/方式8

锅中放入花椒和八角，八角尽量掰碎，小火炒至出香味。敲碎

步骤/方式9

把炒好的米粉和香料和腌制好的五花肉充分搅拌均匀

步骤/方式10

上高压锅隔水蒸40分钟就可以了

步骤/方式11

成品图

米粉家常做法视频窍门

姜 5个大葱 2根干辣椒段 2大把辣椒面 5大把左香叶 2大把片白豆蔻 1大把香叶 1大把片山奈 1大把八角 2大把桂皮（掰碎 3大根丁香 一撮小茴香 1大把砂仁（香料） 1大把草果 10个花椒面 1大把花椒粒 1把菜籽油油 8斤

米粉红汤底料的做法步骤

步骤 1

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油里加入半根大葱段，3个生姜，熬成水样，(视频是还没熬好的！)

步骤 2

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放入红油郫县豆瓣酱2大桶

步骤 3

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翻1分钟左右，再放入弄碎的香料。一直不停炒，大概40分钟左右，火别太大了，容易糊锅(千万不能粘锅了)

步骤 4

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炒到辣椒皮肤发黄，倒入篓筛中，把红油和香料分开。

步骤 5

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红油放凉，装入无水无油干净的容器里，保存。

步骤 6

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取一个干净的锅倒入菜子油，放半根大葱，2个生姜，油熬好了，关火，放入辣椒段，辣椒面，花椒面，花椒粒！备用

步骤 7

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舀5勺刚炸好的豆瓣酱和香料！加入清水开火熬，再加入炸好的辣椒油！一直熬！

步骤 8

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熬到辣椒粒都发涨，落到锅底下去了，就取一个细筛，将红油沥到一个干净的盆里！

步骤 9

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把盆里沥出的红油放入锅里熬，熬到没有水声，米粉红油就做好了！ 剩下锅里的汤可以拿来煮麻辣烫，或者火锅之类的

步骤 10

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牛肉，切粒，水煮放点大葱，姜，花椒粒，去血沫，沥出来

步骤 11

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锅中放入老油，下牛肉粒炒至牛肉干了，在铲子上沙沙响就行

米粉的做法大全视频

桂林米粉中脆皮的做法如下：

所需材料：

新鲜猪颈肉500克；花生油2000克；食盐10克；白醋10克；食用小苏打1克；槟榔3克；香叶5克；香茅5克；黄栀子2克；黄姜20克；牛奶根10克；三花酒20克。

1、锅中加入清水2000克、三花酒10克，水温70°后放入整理好的猪颈肉入锅中煮3-5分钟；

2、将黄栀子、黄姜拍扁槟榔、香叶、香茅、牛奶根6味药材清水浸泡5分钟捞起；

3、锅中加入清水2000克，放入6味药材、食盐10克、三花酒10克及撩水后的猪颈肉大火烧开，中火煮40分钟，猪颈肉皮表面抹盐，用醋兑食用小苏打水抹在表面；

4、锅中加油2000克，油温控制在115°左右，放入晾干的猪颈肉低温慢炸；

5、1个小时左右，肉皮有点硬时捞起，油温升高至冒烟高温250°，将初炸制好的猪颈肉放入锅中，可以看到肉皮开花关火让余温炸猪颈肉，变金黄色捞起；

米粉怎样做好吃视频

主料 米粉200g 黄瓜100g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 米粉汤的做法 1.黄瓜和瘦肉羹准备好 2.锅内水煮沸后加入米粉煮 3.加入切好的黄瓜煮三分钟左右 4.加入瘦肉羹煮五分钟，加盐调料调味 5.最后淋入做好的油葱花即可

米粉的做法视频

用料

姜

 5个大葱 2根干辣椒段 2大把辣椒面 5大把左香叶 2大把片白豆蔻 1大把香叶 1大把片山奈 1大把八角 2大把桂皮（掰碎 3大根丁香 一撮小茴香 1大把砂仁（香料） 1大把草果 10个花椒面 1大把花椒粒 1把菜籽油油 8斤

米粉红汤底料的做法步骤

步骤 1

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油里加入半根大葱段，3个生姜，熬成水样，(视频是还没熬好的！)

步骤 2

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放入红油郫县豆瓣酱2大桶

步骤 3

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翻1分钟左右，再放入弄碎的香料。一直不停炒，大概40分钟左右，火别太大了，容易糊锅(千万不能粘锅了)

步骤 4

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炒到辣椒皮肤发黄，倒入篓筛中，把红油和香料分开。

步骤 5

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红油放凉，装入无水无油干净的容器里，保存。

步骤 6

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取一个干净的锅倒入菜子油，放半根大葱，2个生姜，油熬好了，关火，放入辣椒段，辣椒面，花椒面，花椒粒！备用

步骤 7

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舀5勺刚炸好的豆瓣酱和香料！加入清水开火熬，再加入炸好的辣椒油！一直熬！

步骤 8

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熬到辣椒粒都发涨，落到锅底下去了，就取一个细筛，将红油沥到一个干净的盆里！

步骤 9

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把盆里沥出的红油放入锅里熬，熬到没有水声，米粉红油就做好了！ 剩下锅里的汤可以拿来煮麻辣烫，或者火锅之类的

步骤 10

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牛肉，切粒，水煮放点大葱，姜，花椒粒，去血沫，沥出来

步骤 11

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锅中放入老油，下牛肉粒炒至牛肉干了，在铲子上沙沙响就行