家常糕类甜品的做法大全(家常糕类甜品的做法大全简单)

家常糕类甜品的做法大全简单

一，水果西米露

材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。

做法

1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。

5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

二、姜撞奶

材料：生姜、牛奶。

做法：

1、生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用；

2、牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火；

3、把加热的牛奶冷却到70－80度；

4、现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了；

5、牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态；

6、完成，可以品尝了。

三，莲子百合红豆沙

材料：红豆500g，白莲子30g，白合10g，陈皮适量，冰糖约500g

做法：

1、先洗干净红豆，白莲子，白合，清水浸泡两小时

2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中

3、煮开水用中慢火煲两个小时，最后才用大火煲大概半小时

4、煲至红豆起沙和还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据个人所爱

四，芝麻糊

材料：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。

做法：

1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。

2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。

3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）

4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。

滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。

五，杨枝甘露

材料：西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。

做法：

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

六，糖不甩

材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）

做法：

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。

2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。

煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。

3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。

七，番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

做法：

1、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2、把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

八，木瓜银耳糖水

材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

做法：

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；

2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

九，海带绿豆糖水

材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量

做法：

1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

十，鸡蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片

做法：

1、鸡蛋煮熟去壳；

2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；

3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

十一，腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

做法：

1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

十二、鲜奶炖蛋

材料：牛奶，冰糖，鸡蛋

做法：

1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。

2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。

提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋

十三、双皮奶

材料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）。

做法：

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）；

3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

十四，冰糖燕窝

材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

做法：

1、燕窝先泡水去掉杂质。

2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。

3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

十五，冰糖炖雪梨

材料：雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克。

做法：

1、将雪梨去皮、去核、切块；

2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟；

3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用。

糕做法家常做法大全

一、原料

200g红枣，2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水，面粉350g

二、具体做法

1、首先准备200g红枣，洗净之后去掉枣核。

2、去核的红枣倒入锅中，加入400ml清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，水分煮干即可。

3、煮熟的红枣，用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后，加2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水或纯牛奶，搅拌均匀。

4、再分次少量加入大约350g面粉，搅拌成稠糊状。

5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

6、发好之后搅拌排气，取4个小碗，碗里刷一层薄油，放入大约5分满面糊，手上抹一点清水防粘，把表面抹平，再二次发酵20到30分钟左右，面糊大约8分满就可以了。

7、冷水上锅，中火蒸30分钟，时间到后关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的红枣糕就做好了。

糕点家常做法大全简单做法大全

棉花糖+热巧克力

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往往简单的搭配才拥有最不可思议的力量，一杯加了棉花糖的热饮，可以大大舒缓因感冒引起的喉咙肿痛，是不是感觉很神奇呢！

棉花糖+酸奶

棉花糖+酸奶

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如果你想重新认识棉花糖，就从这里开始吧！将棉花糖泡入酸奶里，放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。这样的棉花糖甜而不腻，香滑可口！

棉花糖+巧克力酱

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下午茶必备点心！绵软的烤棉花糖加上巧克力酱以及香脆可口的饼干，好吃到不要不要的~而且夹上饼干吃，也可以保护你的嘴巴，不被融化的棉花糖黏住。

棉花糖+巧克力酱+香蕉

棉花糖+巧克力酱+香蕉

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轻轻将香蕉皮以及果肉划开，塞进棉花糖、巧克力、坚果，然后放入烤箱；当烤箱中巧克力开始融化，以及棉花糖顶端开始变棕色，就OK啦！在夏天，如果再浇上一些香草冰淇淋就更美味！

棉花糖+香蕉+吐司

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脆、糯、香，外酥内绵，少女心的活力早餐就是这么来的！

用料：吐司厚片，香蕉，巧克力酱少许，棉花糖适量，糖粉少许

做法：

1.吐司切2-3CM厚片，中间挖个坑，注意不要挖穿。

2.香蕉去皮切段放入面包中，然后浇上巧克力酱。

3.在表面依次排满棉花糖。

4.放入预热好的烤箱，180度5分钟，再200度2分钟上色，取出后撒上糖粉，美味就完成啦！

另外，还有两种最近流行起来

的吃法也是相当美味哦！

棉花糖+奶茶

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棉花糖+咖啡

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直接把棉花糖加入

热奶茶或是热咖啡当中就搞定啦

因为棉花糖融化后饮品甜度会增加

也可以原始的饮品中选择不加糖

这样的甜度更是恰到好处咯~

家常糕点的做法大全糕

食材用料。低筋粉60g。鸡蛋3个。色拉油30g。纯牛奶30g。

方法。

1准备白糖30克，两个蛋清，剩余蛋黄另外用。打蛋器边打边放，都放1/3就可以了

2将原来两个蛋黄加一个全鸡蛋，打均匀，在倒纯牛奶30克打均匀，然后加色拉油30克。同样打均匀。

3这个里面把准备好的低筋粉60克，用细筛筛倒前面弄好的鸡蛋汤。

4再把蛋清均匀的添加到处理好的蛋黄里面。一定要调均匀。

5烤箱先预热2-5分钟，准备好的蛋糕液放进烤箱，上下温度170度，烤20分钟左右，

6烤好就拿出倒出来。凉点就可以开吃！

糕点的简单的做法家常做法

原料配方

皮料:潮州粉500克 白糖粉1.25千克 熟猪油100克 胭脂红食用色素适量

馅料: 豆蓉250克 豆沙250克

制作方法 1.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油和匀，然后投入潮州粉拌匀，搓至软滑有韧性。

2.将2/3的皮料染红研成薄片，糕皮两侧分别铺上豆沙和豆蓉，然后将两边向中间卷入，卷成长条，分成两段，在两段之间搽冷开水，背靠背并在一起，再以其余的1/3皮料(原色)包卷着，用两块长木板夹着糕坯拉成长方条，切块即成。

产品特点 色泽鲜艳，有明显红、黄、白、黑四色的花纹图案，入口香甜软滑，是夏令食品。