家常铁锅排骨的做法大全(家常铁锅炖排骨的做法)

家常铁锅炖排骨的做法

排骨放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。

取一铁锅，我家太后说，压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香，如果不赶时间的话，不妨尝试下铁锅做出的肉，这可是几十年的经验啊。

锅里加入一些水，放入排骨，加入一粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加入一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进去，收一下汁，翻炒一下即可出锅

家庭版铁锅炖排骨做法

坐标黑龙江

我妈一到过年准保弄只鹅来吃，【铁锅烤（犒）大鹅】，就是用农村的大铁锅，鹅肉，跟炖鸡一样，放点粉条，把水犒干了，很好吃啊，我妈还说鹅肉跟鸡肉一块炖也好吃。

一定要大铁锅，农村那种大铁锅（下面带灶坑的）炖出来的才好吃，那种大铁锅真是做啥都好吃，上次炖排骨豆角简直开启新世界一样。

铁锅炖菜的做法排骨锅

先多放豆油烧开，把切好心葱姜蒜放锅里炒香，然后放密制好的料汤，之后放水放鱼或排骨豆付。炖30分钟后放蔬菜。

家常铁锅炖排骨的做法大全

排骨选肋排好;铁锅炖排骨做法

食材

排骨400克，土豆1个

香菇5朵，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香叶2片，花椒大料适量，草果1个，肉桂1块，葱姜适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，小茴香适量。

1排骨冷水浸泡后过水焯一下;

2香菇洗净过水焯一下切片;

3土豆去皮洗净切块;

4炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒;

5，加入适量的水平加入香菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右，加入土豆小火慢炖10分钟左右，大火收汁，撒点香菜碎出锅。

铁锅炖排骨汤的做法

主料：

排骨500克

青皮白萝卜1个

辅料：

姜片7个

葱段2个

花椒10个

干红辣椒2个

香菜25克

盐2匙

辣椒油1汤匙

生抽2汤匙

香醋1/3汤匙

做法：

1. 准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……

2. 姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……

3. 砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……

4. 砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……

5. 当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……

6. 再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……

7.  准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁