家常鲜溜鱼片的做法大全家常做法(家常溜鱼片怎么做)

家常溜鱼片怎么做

我不是东北人，难免回答的跟有的人理解的不一样。我们这里有一家著名的东北饭店，一开始来的时候，就是以菜量实在而著名。

但是，在这里时间久了，慢慢的菜量有所减少。真令人十分遗憾！

我感觉，硬菜，就是，肉，鱼的分量超级充足！而不是肉丝之类的。之所以说硬，就是说肉量足，肉足够吃就是了。

比如，红烧肘子。

比如，红烧猪蹄

比如，红烧肉

比如，四喜丸子

比如，类似的大锅炖大鹅之类

比如，猪肉炖粉条

比如，溜肉块

比如，小鸡炖蘑菇

比如，这种肠

还有鱼

比如，他们还特别喜欢把玉米放进肉里一起炖。简直很有趣

晚上回答这种问题，真的是饿啦

溜鱼溜鱼片的家常做法

原料：草鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蛋清1个、盐3克、味精1克、白糖1克、淀粉3汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉1克、清水约30毫升

做法

1.鱼去皮用刀片出鱼片，用1汤匙的淀粉加蛋清抓匀。

2.青椒、红椒洗净，切碎丁。

3.葱、姜洗净，切碎米状。

4.将2汤匙的淀粉用清水调成芡糊。

5.锅中放清水，放葱姜米及盐、白糖、料酒调成汤汁，待锅开时，涮入腌制好的鱼片。

6.再加入青、红椒碎和味精、白胡椒粉，最后勾入芡汁即可。

溜鱼片的做法二

原料：鱼片、黄瓜片、玉米粉、蒜片、鸡精

做法

1.超市买的鱼片，化冻、洗净。

2.黄瓜切片，少量。

3.锅加油，比日长多放些。

4.放鱼片煸炒，火候不要大。

5.放黄瓜片，煸炒。

6.放蒜片，出味。

7.倒入调好的玉米粉，翻炒即可。

溜鱼片的做法三

原料：黑鱼一条，一斤左右，切鱼片、冬笋片、荷兰甜豆、水发木耳、胡萝卜半根切片、糟卤

做法

1.鱼片先用料酒，盐，葱姜和生粉腌制十分钟。

2.荷兰豆，胡萝卜，木耳先下油锅煸炒，盛出。

3.冬笋也下油锅炒至断生捞出。

4.锅内多放点油，用铲轻轻把鱼片在锅内划开，不过黑鱼肉质紧密，一般不会松散。

5.所有配料全部入锅，倒入糟卤，稍焖两分钟，尝咸淡，嫌淡再少放点盐，起锅装盘。

做法小窍门

1:烹调时不用放味精就很鲜美；

2:民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

3:草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

溜鱼片怎么做?

原材料

鳕鱼肉200克，浓汤宝1个半，莴笋1根，鸡蛋清半个，淀粉10克，盐2克，油50克

做法

1/12 准备食材

2/12 先把鱼去皮切片，加入淀粉

3/12 加入半个蛋清

4/12 加入适量油

5/12 加适量盐把鱼片抓匀，腌制10分钟使鱼片上浆

6/12 腌制鱼片时，莴笋洗净去皮，切成菱形片备用，将一块浓汤宝加适量水煮开，变成一锅菌菇浓汤，然后把莴笋片倒入菌菇浓汤中煮两分钟，捞出后，摆在盘子底部。

7/12 然后把锅洗干净，把水分去除干净，用油润一下锅，防止鱼片粘在锅底，注意锅不能烧热，要凉油下锅，否则鱼片一下锅，猛一下遇到高温，就会粘锅。鱼片下锅时要分散着下锅，滑炒时最好不要用铲子，手抓住锅的手柄，前后晃动一下就可以，用铲子容易把一片铲散，鱼片滑散后马上出锅，把油沥干。

8/12 锅中再次下油，放几片姜片炝一下锅

9/12 加入半个浓汤宝

10/12 调一点水淀粉汁快速翻炒。

11/12 然后倒入滑好的鱼片，前后晃动锅，料汁裹满鱼片就可以出锅，摆在莴笋片上。

12/12 鱼片上可以放适量枸杞装饰。

溜溜鱼片的家常做法

1.钓麒麟，一定要选择伏羲套装，饵料选择小麦粒，窝料用酒米。

2.开始钓，窝料的话要打10勺，然后就是调漂，要调6钓6.

3.然后往中间直接抛远竿，要是中的是麒麟，就会有樱花特效。

4.先把鱼溜溜，等他体力消耗完，就可以起来了。

家常溜鱼片的做法

溜鱼片的家常做法是，先将鱼肉去骨切片加食盐白糖芡粉蛋清搅拌均匀，加一勺食油锁住水分，油锅成6热将鱼片倒入，炒熟后加泡椒末，泡生姜末，小葱炒熟即可起锅，鲜嫩爽口。