韭黄鸡蛋饼的做法大全家常(韭黄鸡蛋烙饼的做法)

韭黄鸡蛋烙饼的做法

春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右

配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克

第二步：把面粉、盐、水放入盆中

第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。

第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状

第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。

第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。

第八步：把猪瘦肉切成丝

第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。

第十步：把香菇切成片、韭菜切段

第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。

第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。

第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。

第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。

第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。

第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来

第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。

第十八步：全部春卷包好

第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了

烙韭菜鸡蛋饼有几种做法

需要提前准备好的材料包括：韭菜 30克、盐肉 5克、冬菜 10克、鸡蛋 2个、面粉 100克、生粉 30克、盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 2克。；

1、韭菜、盐肉、冬菜切细，加入两个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、姜末。

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2、再加入面粉和生粉，然后加水，调和成浆。

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3、锅里放一点点油，然后倒一勺子面浆进锅里。

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4、朝一个方向旋转，把它摊成一个饼的样子，然后将饼翻转一个面，底面朝上再煎至金黄就可以了。；

5、盛出，这样就完成了。

韭黄煎饼的做法

第1步、准备好食材

第2步、韭菜切成末

第3步、韭菜和鸡蛋放入碗中，磕入两个鸡蛋

第4步、加水、盐和鸡精调成面糊，搅拌均匀

第5步、面糊成流动状

第6步、起锅，放少许油擦满整个锅体，倒入一大勺韭菜面糊，晃动锅，摊平面糊，至煎熟，再翻面煎熟（全程小火）

第7步、起锅装盘

韭菜鸡蛋煎饼做法

不粘锅能用来烙韭菜饼，用不粘锅烙出来的韭菜饼好吃又好看。烙韭菜饼需要准备：半斤韭菜，3~4个鸡蛋，先将韭菜切成碎菜，再将鸡蛋敲到碗中放入油和盐搅拌，再将切碎的韭菜倒入已搅拌的鸡蛋碗中再一起搅拌，放一边，然后洗干净不粘锅，热锅，倒入花生油，油热后，倒入搅拌后的鸡蛋和韭菜，一面成饼状后，再翻转，即成功了。

鸡蛋韭菜烙饼的做法

做软饼当然是用韭菜来做了，因为韭菜烙饼非常好吃，人人都喜欢吃的好东西，葱就不一样，但也可以做饼，小时候我家姐妹多，生活困难，成天吃玉米面馍，为了改善生活，我妈就想办法用葱烙饼配玉米面馍吃，特别下饭，吃的香，用面杆成片把葱用刀切碎撒到面上再打一个生鸡蛋把面合上放到炉盖上干烙，超好吃。

烙鸡蛋韭菜饼

这种面，冬天用温水和面，比例大概用筷子能搅动就可以。夏天用凉水和面，醒2个小时（看天气温度）。到用手抓起可以滩在手上就可以，包时用水蘸手，防止面粘手上，（用油也行，但我们这的饼不是炸的，是烙的。感觉用水好用。）把面滩开尽量大，然后包馅，在合起。把合起的面冲下用粘水的手把饼滩平就可以了。这种饼什么时候都是软软的，很好吃的。

附上韭菜饼的做法：

用料 普通面粉 300克、韭菜 一大把、鸡蛋 3个、粉丝 一把、盐 适量、味精 适量、糖 适量、麻油 适量、热水 适量、红尖椒 几个

薄皮韭菜饼的做法

面粉加入热水用筷子拌一拌，水要一点一点加入，不要一下子倒入水，

揉成面团，用湿布盖起来醒一下

接下来做馅料，把鸡蛋打散炒熟

把鸡蛋切碎

粉丝提前泡软，沥干水分，切碎

韭菜切碎

取几个红尖椒切碎

把所有食材放入大碗里，加入盐，糖，味精，麻油用筷子拌一拌

面板上撒点面粉，

把面团搓成长条，

分成大小均匀的小剂子，

擀成中间厚，边上薄的面皮，

包入馅料

像包包子一样收口挒紧

然后轻轻的按扁，

平底锅中刷点油，把饼摆在锅的边上，小火烙熟，

出锅咯，好香呀，