土豆香菇丸子的做法大全家常做法大全(香菇肉丸子的做法大全家常)

香菇肉丸子的做法大全家常

从小到大最爱吃的一道菜 尤其是生病没啥胃口的时候VV

用料猪肉 马蹄 香菇 淀粉 油 盐 酱油

蒸马蹄香菇肉丸的做法步骤步骤 1马蹄削皮洗净切碎粒，香菇热水泡开切碎粒步骤 2猪肉先切片然后剁成肉末（香菇马蹄猪肉的比例大概是1:2:4）步骤 3上两步材料放同一碗里拿勺子搅拌混合均匀，加一点点油，适量盐和酱油，一点点干淀粉混合均匀，静置腌半小时步骤 4再加一点点油混合均匀，团成丸子放入碟中步骤 5放多点水进蒸锅，水开后放入盛着肉丸的碟子盖盖蒸15-20分钟，肉丸熟后倒入小半碗水淀粉，再加盖蒸1分钟即可

香菇肉馅丸子的做法

答：一个香菇丸子15—20克。

香菇丸子的做法：

用料：香菇8朵；五花肉 350克；生抽 1勺；盐 适量；料酒 1勺；淀粉 1勺；蚝油 1勺；白糖 半勺；姜粉 少许；麻油 1勺；鸡蛋 1个。

做法：

步骤 1

五花肉适合用来做肉馅，去皮，洗净沥干水。

步骤 2

香菇泡发后切除蒂，然后挤干水份。

步骤 3

把五花肉切小块，用搅碎机搅成肉糜 然后放入生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，麻油1勺，白糖半勺，盐少许顺着一个方向搅拌均匀，然后放一个鸡蛋，继续搅拌均匀，最后放1勺淀粉，再次搅拌均匀 然后倒入少许泡香菇的水，大概2-3勺 最后把搅拌器打碎的香菇倒入，继续以一个方向搅拌均匀。

步骤 4

用两个不锈钢盘子，抹一些生油在盘底部，用手捏出一个个丸子摆入盘里 大火烧开水后，放入蒸锅中蒸12分钟。

步骤 5

泡香菇的水和清水大概300ml，加少许盐和适量淀粉，倒入炒菜锅煮芡汁，把蒸熟的丸子倒入翻滚一下，芡汁稍微收一点就可以了。

猪肉香菇丸子怎么做

①红烧香菇肉丸

做法：

1.香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软

2.将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性

3.锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右

4.起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿

5.加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花，装盘即可

②香菇肉丸炖白菜

1.锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）

2.白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。

3.肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。

4.菜帮煮软后，加入菜叶。

5.再次煮沸后，关火，加盐调味。

6.盛入砂锅中。上桌开吃。

香菇猪肉丸子的做法大全家常菜

材料

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc

调味料B：酱油10cc，料酒10cc

调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

香菇肉丸子的做法大全窍门

要准备三种蘑菇，必须有一种是香菇，其他随意。 香菇切片，鸡蛋打散。 油烧一下，下葱姜爆香，然后下香菇片一起炒一下，然后加水，下别的蘑菇，然后加点调味料调味，最后打入蛋花，煮好开吃。