杨枝甘露家常做法大全(杨枝甘露最正宗的做法)

杨枝甘露最正宗的做法

【材料】：西米 适量、椰浆 100ml、淡奶油 1盒、芒果 1个、西柚 少许

【做法】：1、西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅；

2、待西米煮至还剩小白点时，一定要关火加盖再闷10分钟；

3、10分钟后的西米已经完全透明了，用筛网将西米捞出；

4、用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，沥干水份，这样可以保证西米保持Q弹的口感并防止粘黏；

5、芒果切一小半下来，然后用刀井字切成小方块备用；

6、剩下一大半芒果肉取下来放入搅拌机，加入椰浆、淡奶油搅打均匀成芒果椰浆，入冰箱冷藏；

7、吃的时候，将芒果椰浆倒进杯子里，放入西米，上面铺上芒果粒；

8、西柚去皮，取出果肉粒，小心铺在芒果粒上面即可；

甜而不腻，炎炎夏季，来一杯，可谓“人间甘露”！

杨枝甘露最正宗的做法和配方

杨枝甘露的做法1.准备食材2.奶锅煮水，水沸腾后放入西米，煮3分钟，然后熄火，焖20分钟3.焖好的西米，取出过冷河，此时西米中间还有一点白4.再煮一锅水，沸腾后，加入之前的西米，继续煮至透明5.准备一盆饮用水，将煮到透明的西米捞出，在饮用水里再过一次冷河6.然后捞出西米，放到保鲜盒里，放入冰箱保鲜层保存备用7.这个时候，准备一盆清水，将石榴剥到水里8.晃动水中的石榴，分离出膜膜，然后将石榴粒捞起，放冰箱保鲜层保存备用9.接着，将芒果去皮，果肉切丁，三分之一的果肉留着装饰用，三分之二做果酱10.将三花淡奶和椰奶倒入到料理杯里11.然后加入芒果肉粒12.启动料理机，搅拌成椰奶芒果酱13.将果酱倒入保鲜碗里14.然后加入细砂糖，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用15.1小时后，将之前留着的芒果切出芒果肉粒。同时把之前放进冰箱里的西米，芒果酱，石榴取出16.将冰凉的西米装进杯子里，大概装半杯17.然后加入芒果酱，搅拌均匀18.接着放入芒果肉粒19.最后放入石榴粒装饰20.如果还未吃，就盖上盖子，放会冰箱保鲜层保存吧，冰冻一下更好吃烹饪技巧如果能够买到西柚或者柚子，尽量不要使用带核的水果来装饰，我这是无奈之下才买石榴代替的。

杨枝甘露怎样做?

杨枝甘露的做法：先准备纯牛奶，椰子粉，小西米，芒果，西柚。

做法步骤：

1.用绿色小西米开水入锅煮七分钟左右，里面还会有白芯，不用担心，盖盖子再焖15分钟就完全透明了，煮的时候注意水的量要大些，这样就不会糊锅。已经透明的西米用凉开水过凉备用。

2.椰子粉用少许温开水冲泡，搅拌均匀，水不要太多，这样味道浓，再把牛奶和椰子汁混合均匀。

3.把椰奶和250g芒果丁一起用破壁机搅打成糊。另外一些芒果切丁，西柚也切丁，放入杯子底部，再放入西米。

4.最上面倒入芒果椰奶糊，这样方便携带，也可以把水果和西米放入杯中，直接倒入椰奶，味道也很棒。

因芒果很甜，喜欢水果原味可以不加糖，椰子粉也是原味无糖的，喜欢甜的可以加糖。

杨枝甘露,的做法

食材：西米露100G，冰糖适量，木瓜一个，芒果3-4个，红西柚（沙田柚）1-2个，水适量，三花淡奶（如无可用淡奶油）一罐，椰浆一罐

做法:

　　1.西米露冷水浸泡一个小时后，加水下锅煮开后熄火焖10-15分钟，捞起浸泡冷水片刻晾干备用。

　　2.芒果1个去皮切粒 2个去皮取肉放入搅拌机打成茸备用，木瓜去皮切粒 西柚去皮取果肉揉散备用。

　　3.少许水加入适量冰糖煮开至溶化后加入西米露、三花淡奶、椰浆混合煮开后熄火即可。

　　4.西米露摊凉后加入芒果茸、芒果肉、西柚肉碎、木瓜粒混合搅拌均匀放入冰箱冷藏3小时以上即可。

杨枝甘露做法?

用料：芒果四个约500克左右，红心西柚半个西米100克，椰浆400毫升，白砂糖50克。

杨枝甘露的家庭做法1、煮西米：大火烧开水，放入西米转小火煮15分钟左右，中间要不时的搅拌以免粘锅，关火后加盖焖5分钟。

2、用筛网过滤西米，放在流水下冲洗，洗去粘稠胶质，这时的西米呈透明的圆粒感，有白色小点也没有关系。

3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取适量切成1厘米见方小丁，其余切块备用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散备用。

4、把没有切丁的芒果肉和椰浆、白糖一起倒入搅拌机，打成均匀的芒果椰浆；把煮好的西米、芒果丁。西柚果网加入到芒果椰浆中搅拌均匀，表面再装饰少许西柚果肉，冰箱冷藏一会儿再吃味道更佳

杨枝甘露简易做法

杨枝甘露的制作方法如下

甘露汁是港式甜品中杨枝甘露的主要底料，也是所有甘露类的配料。

材料：芒果、奶油、冰、水、糖浆、椰浆

1）芒果肉放榨汁机中。

2）加入糖浆、水、冰打碎。

3）过滤一次。

4）加入椰浆和奶油拌匀，这样就调成甘露汁啦。

搭配上芒果、西柚就成杨枝甘露，也可以搭配自己喜欢的水果来吃。

杨枝甘露有几种做法

材料

西米100g

冰糖50g

柚子肉200-300g（根据个人口味增加）

芒果500g（喜欢芒果的可以多加些果肉）

椰浆200ml

纯牛奶（选择几乎没有甜度的淡纯牛奶最好，因为还要放糖）

清水200-300ml（如果喜欢浓稠点的就放200ml，希望稀点的就放300ml）、

做法

1、锅里放适量水煮开（我放了大约300ml清水），西米用清水冲洗一两遍（不用提前浸泡）后直接放进开水里，调小火，边煮边搅拌，防止粘底。把西米煮至剩下中心一小点白为止，关火焖15-20分钟（焖至小白点消失）。

2、在西米焖的过程里可以准备其他材料：

1）200-300ml清水加冰糖煮开一会儿后关火，冰糖会慢慢融化，放凉待用（由于水不多，所以很快会放凉的）。

2）芒果洗净去皮，一半用搅拌机打成芒果酱，一半切粒备用。

3、这时西米已焖好了，倒掉煮西米的水，把西米泡一下清水（多一点，起码要浸过西米的一半，我泡的是自来水），搅拌一下，洗掉大部分胶质。尽量倒干净清水，再用适量冷开水冲洗（为了冲掉自来水，同时把剩下的少量胶质冲掉）。这时西米已变成独一粒粒的状态，沥干水分待用。

4、把第2步里面的糖水、芒果酱、芒果粒、柚子肉、椰浆和纯牛奶放进沥干水的西米里搅拌均匀（这时的颜色已经很好看了），根据个人习惯放进冰箱冷冻后再吃（常温吃味道也很浓郁很好吃了）。

杨枝甘露最正宗的做法是什么

做法

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人。