中秋家常菜品(中秋特色菜品)

中秋特色菜品

第一道 五指毛桃鸡

五指毛桃不是桃子而是一种像树根一样的植物，因为果实像桃子而得名，在广东客家人居住的梅州，河源等地有生长，味道有点像椰子牛奶的味道，广东人夏天特别喜欢用它煲汤，我在一家餐厅吃过后就特别难忘，回家复制了一下，发现不是很难，只要三种材料，跟大家分享一下。

材料：走地鸡一只，五只毛桃 一把，盐适量

做法：1鸡先用清水冲水洗干净。五指毛桃也用水冲一下。

2鸡身上均匀的撒盐，鸡肚子塞上五指毛桃。

3剩下的五指毛桃放到电饭锅，再将鸡放到锅里。

4电饭锅按开始，等到跳闸即可。

第二道干炸小黄鱼

从小吃到大的一道菜，利用现代厨具，无需烟熏火燎，省油省力，老少皆宜，骨头酥的都能吃下去，也是过节下酒好菜！

食材： 小黄鱼 400g 盐 适量 油适量。

做法：1我买的小黄鱼是去鳞、去鳃去鱼头，收拾干净内脏的，解冻后洗净晾干备用。

2海盐均匀的撒在鱼上，无需腌制，可以直接使用。

3空气炸锅铺锡纸，倒油。

4在铺上小黄鱼，均匀的铺开，在上面再倒上一点油。

5空气炸锅200度烤20分钟。

中秋特色菜品介绍

答:四川人中秋节必备的10道菜有:香肠，凉拌折耳根，烧烤冷串串，红烧牛肉，青椒炒腊肉，干锅鸡，肥肠鱼，当然还要杀鸭子，少不了酸萝卜老鸭汤，更离不开热气腾腾的，美味诱人的火锅，再者中秋节吗少不了中秋月饼，还有四川人喜欢吃的名特产，四川麻饼。

中秋特色食物介绍

藕盒子：江浙一带中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

田螺：广东一带，大家说田螺想到的是广西，对，没一个田螺可以活着离开广西，可是人家是天天吃。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

芋头：广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。

桂花鸭：江苏南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。

麻饼：四川人过中秋除了吃月饼外，杀鸭子还要吃麻饼。

大闸蟹：湖北，大闸蟹是湖北地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。

糍耙：重庆吃糍耙。糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，

石榴：安徽吃石榴。中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

麦箭：山东农家八月十五日祭土谷神，中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。

吃西瓜：陕西省中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。

福建：槟榔芋烧鸭。福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。

徽州圆子：安徽皖南。徽州圆子又称“细沙炸肉”是徽州地方的传统风味菜。“徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”

桂花蜜酒：上海！上海人中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。

烤肉：台湾！在台湾每逢中秋家里都会组织亲戚朋友一起吃烤肉。久而久之就成了中秋吃烤肉。

一锅大乱炖：在东北，没有什么是一锅乱炖不能解决的，东北每逢佳节，都会准备一大桌好菜、水果，相当隆重，而乱炖是必不可少的。

内蒙古：烤全羊，羊肉在内蒙古是必须品，无论大小节日，来客人烤全羊是必须吃的一道菜。

海南：椰汁鸡，海南盛产椰汁，于是海南人把传统火锅底料改成椰汁跟椰肉为主。味道甘甜。中秋节日聚会家家都食椰汁鸡。

中秋节特色菜谱

中秋火锅麻辣火锅，海鲜麻辣虾火锅，什锦火锅，烫火锅，家常麻辣香锅，重之人肥肠火锅，清汤羊肚火锅美味营养又不上火，味道一绝。椰子鸡火锅，瘦身火锅，。重庆中秋节火锅必点食材，屠场鲜毛肚冰Ill鹅肠，新鲜猪黄喉功二人连刀郡片，水品嫩牛肉，大刀腰片椒麻嫩牛肉，深海发鱿鱼等等。并加入满锅红油，预示着中秋红红火火团团圆圆。

中秋佳肴菜品

月饼

中秋节特色菜

四川人中秋节必备的菜，中秋月饼，还有青椒炒腊肉，香肠，烧烤冷串串，红烧牛肉，干锅鸡，酸萝卜老鸭汤，凉拌折耳根，肥肠鱼，火锅四川人都不能离开火锅，遇到中秋节这么重大的节日，火锅自然也是少不了的，四川人很喜欢吃糍粑，在中秋节的时候会自己用糯米粉打糍粑。

做好的糍粑软糯可口，放入锅中加入红糖，制作成香甜可口的糖油粑粑。

一口咬下去糍粑的软糯，红糖的香甜全部充满在口腔里，特别的美味