牛肉炒黄瓜的家常做法大全图解(黄瓜炒牛肉的家常做法窍门)

黄瓜炒牛肉的家常做法窍门

主料：黄瓜2根、牛肉250g、火腿肠3根。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、大蒜适量。

黄瓜炒牛肉的做法：

1、准备好食材。

2、牛肉切小块。

3、牛肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐、料酒进行调味。

4、把调味料拌均匀。腌制3个小时。

5、火腿肠去掉包装胶。

6、再切小块。

7、黄瓜剥皮，再切开，去掉里外的籽。

8、再切条。

9、下油锅。爆香牛肉。

10、接着放进火腿肠。

11、然后再加进黄瓜一同翻炒。

12、加上少许盐。

13、再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。

黄瓜炒牛肉的家常做法窍门视频

食材：牛肉100克、黄瓜300克、油2汤匙、盐1汤匙、生抽1汤匙、鸡精0.5汤匙、淀粉1汤匙、小葱5克

做法：

1、黄瓜洗净去皮对半切开。

2、然后切片备用。

3、牛肉切片后加生抽，淀粉，油拌均匀。

4、锅中热油爆香姜丝蒜米

5、把牛肉放入锅中。

6、快速翻炒牛肉至变色。

7、牛肉炒变色后盛出来备用。

8、把黄瓜放入锅中翻炒。

9、待黄瓜变色加适量盐。

10、加少许鸡精。

11、把之前炒好的牛肉倒回锅中。

12、小葱切段放入锅中。

13、再淋少许生抽翻拌均匀即可。

黄瓜炒牛肉怎么炒好吃窍门

清炒黄瓜最好。

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，它富含蛋白质、维生素等多种微量元素，因此成为夏季美容减肥的必备蔬菜。清炒黄瓜的做法步骤2黄瓜洗净切片，青椒去籽洗净切丝，大蒜头切片。

首先，

锅内油烧至七成热，下入蒜片爆香。

清炒黄瓜的做法步骤4下入青椒丝翻炒1分钟。

清炒黄瓜的做法步骤5下入黄瓜翻炒。

清炒黄瓜的做法步骤6加盐调味起锅。炒好的黄瓜青椒，非常清爽。

先将青椒炒熟，再倒入黄瓜翻炒下就可以了，黄瓜不要炒得太久，以免影响这种脆爽的感觉。

简单素雅的清炒黄瓜，又好吃又爽口，营养也丰富！吃腻了鱼肉的，换换小清新的口味吧！素炒的黄瓜，还带着甜滋滋的原味感觉，脆脆的相当好吃

黄瓜炒牛肉的家常做法窍门图片

用料

牛肉 3两

青瓜 3条

淀粉 适量（见下方）

酱油 适量

盐 适量

耗油 适量

糖 适量

蒜 2瓣

以上调料的具体用量都写在步骤里啦 

做法步骤

步骤 1

提前一夜腌制脆瓜：三条青瓜切片，放入1.5勺盐和2勺糖腌制冷藏隔夜，最好在上面压一个重物方便出水。

步骤 2

腌制牛肉：1勺酱油、1勺蚝油、一点糖、1勺淀粉搅拌均匀，再倒1勺油锁住牛肉水分。（我一般都不放料酒和姜片腌制，可根据个人爱好来放😊）

步骤 3

腌制好的脆瓜，倒掉腌出的水，清洗几遍，沥干水分。

步骤 4

佐料：两瓣蒜切碎。

步骤 5

酱汁：半勺蚝油、1勺酱油、一点鱼露（可不放）、¼勺盐、半勺淀粉加半碗水调匀。

步骤 6

热锅冷油放入蒜粒。

步骤 7

炒香蒜粒后，倒入牛肉大火翻炒到表面无血色，乘出备用。

步骤 8

还是热锅冷油，倒入脆瓜大火翻炒片刻。

步骤 9

倒入牛肉与脆瓜大火翻炒均匀。

步骤 10

关小火，倒入提前做好的酱汁（淀粉容易沉淀，倒入前要重新搅拌均匀），开大火翻炒到酱汁浓稠即可出锅。

小黄瓜炒牛肉的做法

原料

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牛肉 (适量)

排骨 (适量)

粉丝 (适量)

青菜 适量

千张 适量

口蘑 适量

葱 适量

1/红薯粉丝放冷水里泡一会，然后锅里加水煮开放入粉丝煮软，捞出。

2/准备牛肉煮熟，口蘑洗净切片，千张切丝，青菜洗干净备用。

3/锅里放油，牛肉，排骨爆香，加水炖一小时，家有高汤的直接用高汤。

4/汤汁浓香后加入口蘑，千张，生抽，盐，大火煮开。

5/最后加入粉丝，青菜，煮3分钟即可，上面再放上熟牛肉片，撒上葱花。

6/黄瓜条牛肉嫩嫩的，非常适合做牛肉粉丝吃，汤汁鲜美。

7.美味又好吃的牛小黄瓜条做才最好吃完成开吃了。