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各种蘑菇大全家常做法大全(家常蘑菇的做法)

2023-01-30 18:00:07家乡菜谱1

家常蘑菇的做法

大蘑菇撕成条,锅中烧水烫熟蘑菇条,小油菜也烫一下捞出过凉。

锅里烧油,下葱姜蒜爆香,下蘑菇和油菜翻炒一下,加蚝油,盐调味即可。

蘑菇做法大全家常做法大全

用料

蘑菇 300g

椒盐 适量

鸡蛋 2个

盐 少许

面粉 适量

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净撕成条捏干水并晾干

步骤 2

鸡蛋磕入碗中,加淀粉、面粉、盐、碾碎的花椒粒搅拌均匀备用。

步骤 3

将准备好的蘑菇倒入面糊中充分抓匀,确保每一条都能浸入面糊。接着准备椒盐:空锅放入辣椒面,花椒粉,胡椒粉,盐,糖中小火炒热出香味备用。

步骤 4

热锅凉油,待油温烧至六成热,依次放入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干出油。

蘑菇的做法大全家常

香菇切块,海鲜菇切段,鸡腿菇撕成条,锅中加油加葱姜蒜爆香,倒入虾头加料酒去腥

加水烧开煮2分钟,捞出残渣,倒入虾仁,蘑菇煮熟,加盐、生抽、蚝油,老抽、老干妈调味,煮2分钟,倒入水淀粉、葱段,汤汁粘稠后出锅。

蘑菇的简单家常做法

步骤 1

蘑菇洗干净撕成条捏干水并晾干

步骤 2

鸡蛋磕入碗中,加淀粉、面粉、盐、碾碎的花椒粒搅拌均匀备用。

步骤 3

将准备好的蘑菇倒入面糊中充分抓匀,确保每一条都能浸入面糊。接着准备椒盐:空锅放入辣椒面,花椒粉,胡椒粉,盐,糖中小火炒热出香味备用。

步骤 4

热锅凉油,待油温烧至六成热,依次放入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干出油。(喜欢口感酥脆的可复炸哦~)

蘑菇的做法下厨房

用料:

小青菜250G,蘑菇3个,食用油25ML

盐2小勺,鸡精1小撮,糖1小撮

步骤 1

青菜洗净,沥干切成丝,放入二小勺盐,用手把菜和盐搅拌均匀.腌20分钟左右

步骤 2

把腌出来的菜汁挤干,放在盘中备用.蘑菇洗净,用厨房纸擦干,切成片

步骤 3

中火起油锅,油温在五成热时下蘑菇,把蘑菇每天都炒到变软,大约炒一分钟左右.把手捏菜再倒入锅中,放1小撮糖,把菜用铲子炒开与蘑菇炒均匀.

步骤 4

大约一起炒一分钟左右,尝下味,如果当时菜腌的淡就再稍加些盐.如果合适就放1小撮鸡精,再翻炒几下后.关火装盆

蘑菇的做法家常做法

用料

蒜苗 2根

平菇 一斤多吧(看着挺多,焯完水就没多少了)

盐 按个人口味

鸡精 按个人口味

耗油 适量

生抽 适量

干辣椒 按个人口味(可不放)

姜末 适量

蒜末 适量

素炒平菇的做法

步骤 1

颜值不错的平菇

步骤 2

撕成均匀的小条状,清洗干净

步骤 3

锅里水开,把平菇焯水1分钟捞出过凉挤干水分

步骤 4

准备姜蒜末,干辣椒切成小段(吃不了辣的可不放,因为我这干辣椒不辣,所以放的多点)

步骤 5

蒜苗切段,不喜欢也可不放。也可拿小葱代替。到冬天了是吃蒜苗的季节,增加点蒜香味和绿色

步骤 6

锅里底油

步骤 7

放入姜蒜末和干辣椒炝锅

步骤 8

倒入平菇翻炒

步骤 9

继续炒1分钟左右,放盐,生抽,耗油,鸡精调味

步骤 10

加入蒜苗

步骤 11

炒香即可出锅

家常蘑菇的做法大全家常炒菜

首先,我们处理食材,鸡腿菇两把,除去根部,再用手撕成粗条。

我们再准备脆皮糊,盆里打入一个鸡蛋。一比一的比例倒入玉米淀粉和面粉。加入食盐,胡椒粉,孜然粉,吉士粉,吉士粉是增色增香,家庭做菜可以不放,再加入一大勺植物油,加入清水,搅拌成糊,拉起来扯丝就可以了。最后再撒入白芝麻。

2.下面,我们把鸡腿菇焯一下水,起锅烧水,水开后,倒入蘑菇焯水30秒,焯水的目的是洗去蘑菇的杂质及虫卵,放在清水里冲凉,按压挤去水分。

3.把蘑菇拧干水分以后,倒在脆皮糊的盆里,搅拌均匀。确保每一片蘑菇都裹好脆皮糊。

4.接着,我们开始下锅炸,锅里倒入植物油。油烧至微微冒烟。也就是五成热的时候。依次抓入蘑菇,开中火,慢慢炸制,这个过程要5分钟左右,如果有粘连的,用勺子轻轻打散,把蘑菇炸透,炸成金黄色,捞出控油。

5.如果不够酥脆的,可以把油温升至7成热,油面冒少量青烟,复炸30秒,口感会更加脆。

6.把蘑菇控一下油,出锅装盘就可以了,这时候,你可以加入不同的调料,撒上孜然,椒盐就好了

家常蘑菇的做法大全

步骤1

蘑菇尽量选个头小,品质好的,洗净切片。小葱洗净,葱叶切末,葱白切断备用。

步骤 2

锅烧热,倒油,因蘑菇吸油,可稍微多倒点,先下葱白煸炒至焦黄,捞出留油,下蘑菇快速翻炒,至蘑菇变色后加少许水,倒入生抽少许调味。因为蘑菇本身就很鲜,生抽有咸味,其他调味料可以不放了。

步骤 3

待汤汁快收干的时候撒上葱末,翻炒几下开小火倒入淀粉水(我用玉米淀粉),封住蘑菇的全部味道,出锅~

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