广东粉皮做法大全家常做法(粉皮的做法大全)

粉皮的做法大全

食材：粉皮200克，葱白，鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻，味精，油各适量

做法

1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。

2、将面粉放大碗中，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。

3、将粉皮片倒入面糊中拌匀，使每一片都沾上面粉糊。

4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片，迅速拨散，炸至金黄色时捞出沥油，装入盘中。

5、辣酱油放小碟中与炸粉皮同时上桌供蘸食。

凉拌粉皮的做法大全

主料：黄瓜2根；辅料：粉皮1张、盐适量、麻酱适量

凉拌黄瓜粉皮

1

粉皮清洗一下，切成小条条。

2

黄瓜洗净，用到的背面拍一拍再切成块。

3

黄瓜块，粉皮一起放在盘子里。

4

芝麻酱加水加盐和成稀糊状。

5

把和好的芝麻酱倒入盘中。

6

拌均匀，可以食用了呀。

小贴士

粉皮切细一点，黄瓜拍碎一点。

羊肉粉皮的做法大全

葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。

粉皮得先用温水泡软，

羊肉先煮7成熟切片切块看你自己喜好了，

煮肉时撇去血沫汤留下备用，切片备用，葱切马蹄，姜切丝，

锅放少许油，烧至6 成热时，

下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒，

倒入煮肉的汤，

量根据人数自己掌握。

汤煮沸下羊肉下泡好的粉皮，

鸡精，盐，少许的酒，胡椒粉，

最后出锅前放醋。

最后放香菜。

龙泉粉皮的做法大全

环境要求；冬瓜是一种喜温怕冷作物，冬瓜对温度适应范围12℃~33℃，最适合生长温度在20℃~30℃之间。冬瓜对于光照并没多大要求，适合中等光照植物。冬瓜对土质适应性能力强，只要土层深厚、土质肥沃的沙土壤或壤土均可种植，冬瓜不耐涝，涝地不能种植冬瓜。

冬瓜对于水分方面，苗期水分要求并不大，到了后期结瓜果时期对于水分要相当大，土质湿润度在70%~90%。所以在种植冬瓜时一定要根据当地区气温来播种，一般在露地栽培冬瓜都是在春季进行播种，华南地区温度较暖和，可在二月进行播种。而北方地区气温较低，要到清明才可以播种。

酸莱粉皮的做法大全

食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜叶，粉皮

做法：牛肉末和猪肉末都可以，主要是为了让粉皮当中增加一些肉香味，【粉皮的涨发方式】一般情况都是要用温水去泡，不能用开水，开水泡的粉皮不但没有筋性还会粘在一起，凉水泡的粉皮也不行，不但不会变软反而还容易碎，所以大家一定要记住这个技巧

1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！

2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭

3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒的更香

4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的粘性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了

5、最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配

所以大家在家里炒粉皮的时候，一定要注意这些小技巧，虽然看上去是一道简单的家常菜，但是要想炒的好吃，还是需要注意火候以及制作的方法的！

圆形的干粉皮怎么吃

 圆粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软，用这几种方法泡圆粉皮效果差不多，关键是不能把圆粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃。至于圆粉皮泡多久才会变软，这取决于圆粉皮的原料和泡圆粉皮的水温以及圆粉皮的厚度。

  要将圆粉皮切开的方法有很多，其中相对更轻松的方法就是先将圆粉皮放在温水中浸泡一段时间，等到圆粉皮稍微软下来以后，就可以用菜刀很轻松的将圆粉皮切断了。若是不想花费太多的时间等圆粉皮泡软的话，我们也可以直接在圆粉皮还是干、硬状态的时候就用剪刀将它剪断。

咸菜粉皮的做法大全

【食材】

鸭血200克、粉条200克、五花肉100克、酸菜50克、豆腐150克、葱、姜、

【调料】

盐、鸡精、食用油适量、

【制作步骤】

1、豆腐切成粗条，改切成块，五花肉切成薄片。洗净的鸭血横刀切开，切段，改切成块备用。葱切段，姜切片，粉条放开水里浸泡。

2、 锅里放水烧开，倒入鸭血氽煮片刻，捞出鸭血，盛入碗中备用。热锅热油倒入五花肉片，炒至稍微转色。加入葱段、姜片，爆香，倒入酸菜，炒匀。

3、锅中放清水，倒入豆腐、鸭血，撒上盐，加盖，大火煮开后转小火炖20分钟。揭盖，倒入泡发好的粉条，拌匀，煮至再次沸腾，加入鸡精，搅拌均匀入味即可。