家常炒江豆(江豆怎么做菜)

江豆怎么做菜

自制酸豇豆、剁椒、葱姜蒜、味精。

1、自制酸豇豆用清水冲洗一下，切段；

2、热锅上油，爆香葱姜蒜，放入剁椒炒出香味，再放入酸豇豆翻炒均匀，加少许热水，盖锅烧五分钟，调入味精，即可出锅装盘。

配料：干辣椒两个，红辣椒一根，蒜两瓣，食用油

A：盐，鸡精，醋，生抽B：料酒，盐，鸡精

锅烧开水，豇豆洗净下锅焯到七分熟，炒豇豆的时候，如果想要豇豆颜色更鲜艳可以加一点食用油；焯好的豇豆捞出后立即用冷水冲洗冷却，这样将都可以保持豇豆清脆；

将豇豆切成3-5毫米长的小丁，加入料A腌制三十分钟（如果想要豇豆保持翠绿的本色可以用白醋来腌，这样可以做出和袋装豇豆不同的感觉，我在腌好后才发现我家有白醋，所以悲剧的炒成了这个样色）；

猪肉切成肉末，加入料B腌制5分钟；锅内热油，将干辣椒用剪子剪入油中，（注意控制油温，别把辣椒炸糊了）待辣椒变色炸出香味将辣椒捞出（辣椒籽就不用捞啦，可以增香）；

排蒜切丁，放入辣椒油中炒香；将肉末放入锅中，迅速炒散，炒到七成熟左右放入腌好的豇豆；继续翻炒收汁；

汁快干的时候，将红辣椒用剪子剪入锅中，翻炒几下，待汁收干加少许鸡精调味，即可出锅。

豇豆：200g；红尖椒末：30g

配料

葱末：适量；蒜末：适量；酱油：1小勺；花椒粉：1/2小勺

芝麻油：1/2小勺；红油：1小勺；醋：1小勺；花椒油：1/2小勺

糖：适量；盐：适量；食用油：适量

1、豇豆洗净切成寸段；

2、在沸水锅中放一点盐、几滴食用油，下入豉豆焯熟焯透；

3、在沸水锅中放一点盐、几滴食用油，下入豉豆焯熟焯透；

4、将调料汁浇在焯好过凉沥水的豇豆上即可食用。

材料 ：豇豆、麻酱适量、蒜少许、盐适量、白糖适量、米醋适量、酱油适量、辣椒油半勺。

做法：将豇豆角掐去两头，洗净。切成3厘米长的段，放入开水锅内烫熟，捞出沥干水分。

趁热撒上精盐，摊开晾凉。取1小碗，放入芝麻酱，用凉开水调开，加精盐，酱油，米醋，白糖，蒜泥，辣椒油调匀，浇在豇豆上，吃时拌匀即可。

材料：豇豆 300克 、豆腐干 100克 、辣椒油30克、 香油10克、 大蒜5克、 芝麻酱10克、 盐3克、 醋5克、 白砂糖5克 、大葱5克、 酱油5克、 味精2克。

 做法：1、大蒜剥去外皮捣成蒜蓉；大葱去根洗净切成葱花；豇豆洗净切成2厘米长的段，放入开水锅内烫熟，捞出沥干水分，趁热撒上精盐，摊开晾凉；豆干切成3厘米长的粗丝。

2、豇豆放入盆内，撒上豆腐干丝。

3、芝麻酱放入一小碗内用凉开水化开，加入酱油、精盐、味精、醋、白糖、葱花、蒜茸、辣椒油和香油调匀，浇在豇豆和豆腐干丝上拌匀装盘即成。

江豆怎么做菜才好吃

食材：豇豆角 一把 、 花生酱 一大勺 、 蒜 适量 、 凉开水 适量 、 盐 适量 、 味极鲜酱油 半勺 、 香醋 半勺 、 蚝油 半勺 、 辣椒油 一勺

家常简单做法：

1、长豆角一把摘洗干净切段备好。

2、很喜欢一款花生酱，已经加了盐，有微微的咸味，恰到好处的咸，来上一大勺，加上适量清水，盐，味极鲜酱油，蚝油，香醋搅打均匀。

3、最后来上一勺辣椒油。

4、多半头蒜去皮洗净切成蒜末。

5、豆角焯水，为了保持豆角的翠绿，锅内可以少加一点盐，适量油，开锅后豆角在锅内至少煮5-10分钟，保证豆角全熟后出锅过凉水，在水龙头下多冲洗两遍沥干水分备用。

6、沥干水分的豆角放入盆中。

7、加上蒜末，把麻汁倒入，搅拌均匀即可。

江豆做法大全家常炒菜

1、主料：豆角400克。调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。

2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。

3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。

5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。

6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。

7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。

江豆怎么做菜好吃

东北赤小豆不是江豆，江豆和赤小豆都属于豆类，但他们不属于一个种，江豆我们主要吃江豆的整个豆角，江豆豆角比较长，我们主要在它嫩的时候吃，可以炒着吃。而赤小豆我们主要吃它的种子，要等到赤小豆老了，吃里面的豆子，皮不能吃了，可以用赤小豆做豆馅，也可以煮粥，做饭放里面。

怎样做豆江

1.黄豆和黑豆放水里浸泡一晚，没有黑豆全放黄豆也行。如下图所示。

2.放豆子进豆浆机，可以加几颗红枣（记得去籽），用量按自己家豆浆机放就好。如下图所示。

3.加一点点的熟米饭，打出来会更浓稠。如下图所示。

4.按豆浆机的湿豆功能打，打完后再按果蔬功能打两遍。如下图所示。

5.做好的豆浆用网筛过滤一下，口感会更好，不会有沙沙的感觉。如下图所示。

6.这样就做好了。如下图所示。

江豆怎么做菜给宝宝吃

材料：豇豆角500g，食盐、鸡精、干辣椒、生抽、调和油、元贞糖适量。

1、豇豆角摘成段洗净，老一点的摘的时候要去筋。

2、烧开水，撒点盐，下豇豆角焯至断生。

3、起油锅，下蒜末姜丝辣椒爆香。

4、下豇豆角快炒，倒一点生抽，调适量盐、糖、鸡精，起锅装盘即可。

5.美味又好吃的豇豆角家常做法儿童完成开吃了。

江豆的做法

原料：腊肉、干豇豆、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、乡里腊肉。

第2步、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。

第3步、用清水冲洗就非常干净了。

第4步、干豇豆提前浸泡一个下午沥干水分。

第5步、干锅放豆角炒干水分。

第6步、放入植物油少许盐调味。

第7步、盛出来平铺在碗底。

第8步、植物油放腊肉炒香。

第9步、炒好的腊肉放豆角上。

第10步、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。

第11步、放电高压锅和饭一起蒸，饭熟菜也熟了。

第12步、香喷喷的，最下饭。

江豆怎么做菜丸子

锅里放水锅开后把土豆白菜海带金针菇豆腐口蘑豆角茄子等，烧肉丸子放菜上面一层，盖上盖子炖10分钟就好了。