煎鱼家常做法(家常煎鱼的做法简单做法)
家常煎鱼的做法简单做法
步骤/方式1
2条鲳鱼处理干净
步骤/方式2
两面改刀。
步骤/方式3
加入1勺料酒,适量精盐抹匀。
步骤/方式4
加入2克黑胡椒粉。
步骤/方式5
加入2克椒盐和2克孜然粉,抹匀。
步骤/方式6
抹匀后,在鱼肚子内放上生姜片,腌制半小时以上。
步骤/方式7
电饼铛预热,涮油。
步骤/方式8
放入适量洋葱丝,姜片
步骤/方式9
放入鲳鱼,表面涮油。
步骤/方式10
盖上盖,开上下火,煎一会之后再翻面。
步骤/方式11
煎至两面微黄,加入适量椒盐和孜然粉。
步骤/方式12
装盘
怎样煎鱼好吃 煎鱼的做法
用料
主料:
八爪鱼 十五个
洋葱 一个
辅料:
油 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
做法步骤
步骤 1
八爪鱼洗干净,用料酒和盐腌制十五分钟,洋葱切碎。
步骤 2
锅里放入油,八爪鱼煎到变色,放洋葱碎继续煎,同时放入生抽。
步骤 3
煎十五分钟,即可出锅享用美食!
做煎鱼的方法 家常
食材清单
新鲜鱼扒 若干份 、 牛油 适量 、 黑胡椒 少许 、 盐 少许
做法步骤
步骤1
鱼扒清洗干净,用纸吸干水分,两面拍上薯粉,备用
步骤2
热锅调小火,放入牛油溶解,再放入鱼扒(有皮那一面贴锅),煎至金黄,另外,一面撒上盐和黑胡椒
步骤3
反面继续煎,煎至金黄,再捞出鱼扒,转移到烤箱(预热200℃)烤大概10分钟
十六种做鱼的方法煎鱼的做法
主料
鲤鱼适量
辅料
葱适量
胡椒粉5g
盐适量
玉米粉适量
花雕酒5g
玉米油适量
步骤
1、将鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,然后在鱼的两面打上一字刀数条,间距约为1cm。
2、将鱼放入容器,每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒,撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟,中途需翻身一次。
3、腌好后取出,用厨用纸巾吸干鱼体表的水份,两面和肚膛内都要全部吸干。
4、在每一面均匀的涂抹上薄薄一层的玉米淀粉,每面约涂抹2g左右。涂好玉米淀粉后稍微静置1-2分钟,让玉米淀粉回潮,这样煎的时候玉米淀粉不会脱落。
5、炒锅烧到冒烟,加入食用油,不必太多,能润开锅子即可,再放入涂好玉米淀粉的鱼,盖上盖子,转中火,大约煎1分左右。
6、打开盖子,轻轻晃动锅子,让鱼稍微活动位置,再盖回盖子,转小火,煎至3分钟后即可翻面。
7、翻面后盖上盖子,再用中火转小火的方法煎3分钟,就可以出锅了。
家常煎鱼最简单做法
菜谱做法:
1.把腌好的鱼,洗干净,加入面粉,拌匀
2.油烧热,依次把鱼放入,再调成小火煎炸
3.炸成金黄色,也可以稍微老一些,捞出备用
4.另拿干净的锅,放少许油,把炸好的鱼块放入,加入香醋,少许白酒,焖一分钟
5.佐料切好备用
6.兑水,和切好的佐料
7.水烧开,加入豆腐,煎饼,
8.出锅前,加入鸡粉,少许盐,香菜
家常煎鱼的做法简单做法大全
准备食材。小黄鱼,葱姜,酱油,盐,油。
做法。小黄鱼去鳞去鳃去内脏洗净,葱姜末,盐,料酒与小黄鱼充分拌匀,腌制20分钟。起锅下油,油热放入腌制后小黄鱼煎至两面金黄捞出装盘,香脆味鲜。
怎样做煎鱼好吃家常做法
熏鲅鱼
主料:鲅鱼
辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。
做法:
1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用;
2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用;
3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时;
4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可。
鲅鱼饺子
主料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);
调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
做法:
1.先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥;韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边醒好
2.剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀
3.剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋
4.然后就可以把饺子包出来煮熟,尽享美味啦
香酥鲅鱼
主料:鲅鱼
辅料:面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜
做法:
1.把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时;面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊糊状。
3.锅内加油,烧8成热。
4.腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。
5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!
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