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煎鱼家常做法(家常煎鱼的做法简单做法)

2023-01-31 18:20:07家乡菜谱1

家常煎鱼的做法简单做法

步骤/方式1

2条鲳鱼处理干净

步骤/方式2

两面改刀。

步骤/方式3

加入1勺料酒,适量精盐抹匀。

步骤/方式4

加入2克黑胡椒粉。

步骤/方式5

加入2克椒盐和2克孜然粉,抹匀。

步骤/方式6

抹匀后,在鱼肚子内放上生姜片,腌制半小时以上。

步骤/方式7

电饼铛预热,涮油。

步骤/方式8

放入适量洋葱丝,姜片

步骤/方式9

放入鲳鱼,表面涮油。

步骤/方式10

盖上盖,开上下火,煎一会之后再翻面。

步骤/方式11

煎至两面微黄,加入适量椒盐和孜然粉。

步骤/方式12

装盘

怎样煎鱼好吃 煎鱼的做法

用料

主料:

八爪鱼 十五个

洋葱 一个

辅料:

油 适量

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

八爪鱼洗干净,用料酒和盐腌制十五分钟,洋葱切碎。

步骤 2

锅里放入油,八爪鱼煎到变色,放洋葱碎继续煎,同时放入生抽。

步骤 3

煎十五分钟,即可出锅享用美食!

做煎鱼的方法 家常

食材清单

新鲜鱼扒 若干份 、 牛油 适量 、 黑胡椒 少许 、 盐 少许

做法步骤

步骤1

鱼扒清洗干净,用纸吸干水分,两面拍上薯粉,备用

步骤2

热锅调小火,放入牛油溶解,再放入鱼扒(有皮那一面贴锅),煎至金黄,另外,一面撒上盐和黑胡椒

步骤3

反面继续煎,煎至金黄,再捞出鱼扒,转移到烤箱(预热200℃)烤大概10分钟

十六种做鱼的方法煎鱼的做法

主料

鲤鱼适量

辅料

葱适量

胡椒粉5g

盐适量

玉米粉适量

花雕酒5g

玉米油适量

步骤

1、将鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,然后在鱼的两面打上一字刀数条,间距约为1cm。

2、将鱼放入容器,每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒,撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟,中途需翻身一次。

3、腌好后取出,用厨用纸巾吸干鱼体表的水份,两面和肚膛内都要全部吸干。

4、在每一面均匀的涂抹上薄薄一层的玉米淀粉,每面约涂抹2g左右。涂好玉米淀粉后稍微静置1-2分钟,让玉米淀粉回潮,这样煎的时候玉米淀粉不会脱落。

5、炒锅烧到冒烟,加入食用油,不必太多,能润开锅子即可,再放入涂好玉米淀粉的鱼,盖上盖子,转中火,大约煎1分左右。

6、打开盖子,轻轻晃动锅子,让鱼稍微活动位置,再盖回盖子,转小火,煎至3分钟后即可翻面。

7、翻面后盖上盖子,再用中火转小火的方法煎3分钟,就可以出锅了。

家常煎鱼最简单做法

菜谱做法:

1.把腌好的鱼,洗干净,加入面粉,拌匀

2.油烧热,依次把鱼放入,再调成小火煎炸

3.炸成金黄色,也可以稍微老一些,捞出备用

4.另拿干净的锅,放少许油,把炸好的鱼块放入,加入香醋,少许白酒,焖一分钟

5.佐料切好备用

6.兑水,和切好的佐料

7.水烧开,加入豆腐,煎饼,

8.出锅前,加入鸡粉,少许盐,香菜

家常煎鱼的做法简单做法大全

准备食材。小黄鱼,葱姜,酱油,盐,油。

做法。小黄鱼去鳞去鳃去内脏洗净,葱姜末,盐,料酒与小黄鱼充分拌匀,腌制20分钟。起锅下油,油热放入腌制后小黄鱼煎至两面金黄捞出装盘,香脆味鲜。

怎样做煎鱼好吃家常做法

熏鲅鱼

主料:鲅鱼

辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。

做法:

1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用;

2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用;

3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时;

4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可。

鲅鱼饺子

主料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);

调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;

做法:

1.先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥;韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边醒好

2.剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀

3.剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋

4.然后就可以把饺子包出来煮熟,尽享美味啦

香酥鲅鱼

主料:鲅鱼

辅料:面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜

做法:

1.把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。

2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时;面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊糊状。

3.锅内加油,烧8成热。

4.腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。

5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。

6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!

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