酱排骨火锅的家常做法(辣酱排骨的家常做法)

辣酱排骨的家常做法

烤排骨辣椒酱

用料:

肋排600克

蒜6瓣

生姜4片

调味汁:

韩式辣酱40g

生抽10g

老抽10g

蚝油20g

糖5g

步骤 1

准备材料：

排骨提前洗净，放入水中泡大概半小时，沥去血水~

大蒜去皮用压蒜器压出蒜蓉，生抽老抽和糖放一起。

步骤 2

把排骨和所有的调料放一起，拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜~

让排骨充分的入味。

步骤 3

烤箱提前预热200℃，把腌制入味的排骨均匀的码在铺了锡纸的烤盘上。【注意，不放锡纸可能会哭，因为有汤汁到处都是】

然后表面再铺上锡纸，最好四角和底下捏合起来，这样能让排骨更好受热。

步骤 4

200℃烤大概25分钟，打开上面的一层，把刚才腌制的酱料刷在排骨表面，顺势撒点白芝麻在表面，拿掉表面的锡纸，再烤约15分钟就可以了。

步骤 5

出烤箱摆盘，表面再撒点葱花即可。

步骤 6

微微小辣，一般的孩子应该都能接受。

辣椒酱排骨的做法

排骨300g，玉米一根，新鲜香菇数个，姜2片+2片，葱一段。

调料：啤酒一听（330ml装），食用油少许，生抽少许，料酒少许，盐少许。

啤酒炖排骨的做法

1、准备好各种食材；

2、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；

3、捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；

4、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；

5、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；

6、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色

7、沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；

8、加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；

9、加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；

10、大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；

11、炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，界面转大火收汁；

辣酱排骨的家常做法大全

材料排骨350g，白菜干50g，米100g，姜1块做法1.排骨提前一天用20ml盐腌一天2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗小诀窍1：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅；2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子，一定要注意清洗干净；3：煲粥的排骨不要斩得太小，要稍为大件一点比较好；4：新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错，但没有咸骨煲的香。

麻辣酱排骨的做法大全

1.将排骨放入盆中 放入面粉泡20分钟 然后冲洗干净 捞出 备用

2. 再将排骨放入锅中 加水 等水开3分钟、再捞出用凉水冲洗干净.

3. 锅里放油 待油8分热时 将冲洗干净的排骨 放入锅中炒至焦黄

4. 在锅中放入料酒大料 姜 葱 蒜 胡椒粉 黄豆酱 红糖 翻炒，炒出糖色

5. 给锅中加水 水量没过排骨即可

6. 开大火煮开2分钟、再改小火 大约30 -40分钟

7.加入 盐 味精 大火收汁

8. 香喷喷酱排骨就可以吃了

酱排骨的做法家常做法

材料 排骨，菠萝，苹果，白醋，番茄酱，料酒，生抽，老抽，熟白芝麻，淀粉，葱，姜，浓汤宝 做法 准备工作1：熬制 菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。

准备工作2：做酸甜汁 熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。步骤： 1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。3、锅中放油加热至9成，放入排骨。4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。8、倒入事前做好的酸甜汤。9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉) 10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。

辣酱排骨的家常做法窍门

先把排骨用膠糟摸一摸放几分钟后再把辣椒酱摸上风干