焖饼做法大全家常做法(焖饼做法大全家常做法图片)
焖饼做法大全家常做法图片
用料
主料
绿豆芽300g
猪肉150g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
5瓣
料酒
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
豆芽肉丝焖饼的做法
1.猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。
2.绿豆芽过热水焯一下。
3.把饼切成1公分宽的条,姜、蒜切碎。
4.猪肉切成丝,放入淀粉抓匀。
5.锅里放油,放入姜、蒜末爆香。
6.放入肉丝煸炒。
7.放入料酒、酱油翻炒均匀。
8.放入绿豆芽翻炒。
9.添加适量水。
10.用大火烧开。
11.把饼放入锅中。
12.盖上锅盖。
13.中火焖3-5分钟。
14.加盐,翻炒一下。
15.放入味精、香油调味即可。
16.盛入盘中,即可享用。
焖饼简单做法
材料需要大饼条,这种饼条一般会比较干一点点。然后圆白菜、五花肉、姜、蒜、老抽、生抽、耗油、盐、豆芽菜。
五花肉切片,圆白菜切条状,姜切片,蒜拍散再切碎。
热锅起油把五花肉翻炒几下放入姜片,然后把切好的圆白菜放锅里翻炒几下稍微缩水后放入豆芽菜,翻炒几下倒入生抽盐耗油,老抽来少点,继续翻炒几下,这时候圆白菜豆芽菜都出水了,可以稍微尝一下汤汁味道,咸一点没关系,因为饼条是没放盐的。然后关小火把饼条平铺在锅里的菜上面。再饼条上淋上两圈老抽,淋的时候注意点,淋的细点太多了颜色就太深了不好看。然后撒上之前切好的蒜末,盖上锅盖,开大火一分钟然后转小火三分钟,关火再焖一会儿。
五六分钟后揭开锅盖,开中火再用铲子加筷子把饼条跟下面的菜拌匀开。
然后焖饼就成了。
焖饼做法大全家常做法图片简单
方法/步骤
1
切点葱、姜、蒜末备用,将大头菜切成丝,再切点肉丝,然后将饼切成细丝。
2
起锅烧油,油热后放入葱姜末爆香,之后放入肉丝翻炒,再放入切好的大头菜翻炒均匀。
3
加入调料老抽和盐翻炒均匀,放少量的水后,将饼丝下锅,均匀的铺上。
4
盖上盖,小火焖三分钟,三分钟后,将饼丝搅拌均匀即可出锅。
焖饼怎样做
方法/步骤1将豆芽洗净,把买好的饼对角折叠,然后切成大约半厘米左右的细丝,再将蒜瓣切成片儿状,注意不要过厚,否则入味不彻底,将姜块儿切成丝状,最后将五花肉切成条状,大约6厘米左右,比饼丝略粗点。
2在锅里倒上一汤勺的食用油,开火热油,使之升温。当油温上来以后,将切好的姜丝儿放入锅中,炸香炝锅。
3放入肉丝儿,来回翻炒使之从肉色变为乳白色,一定要使所有肉丝都要变白,然后放入三分之一汤勺的黄豆酱,染色入味。
4放入洗好的豆芽,翻炒至大约七分熟,即外软里脆的感觉。然后倒入半汤勺酱油,大约5ml味达美,翻炒均匀,再加入清水(大约120ml)炒匀,盖上锅盖炖5~6分钟。
5打开锅盖,将切好的饼丝平铺在豆芽儿上,然后再次盖上锅盖(暂时不需要翻炒)焖3~4分钟。
6打开锅盖,将饼丝与下面的豆芽儿、肉丝儿等拌匀,盖上锅盖焖少许时间,3分钟即可,入味儿。
7打开锅盖,倒入一小勺盐(5g左右),拌匀盛入盘中即可,香喷喷的焖饼就做好了。
焖锅饼的做法大全
红薯 一个 、 洋葱 半个 、 土豆 一个 、 耗油 2勺 、 番茄酱 2勺 、 黄豆酱 2勺 、 料酒 适量 、 白糖 1勺 、 鸡精 适量 、 鸡翅 4个 、 墨鱼饼 适量 、 龙虾丸 适量 、 大蒜 5瓣 、 虾 8个 、 香菇 6朵 、 其他食材依据个人喜好 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 半勺 、 姜 少许 、 辣椒面 1勺
烹饪步骤
步骤1/8
土豆、红薯、切滚刀块,洋葱切块,让入辣椒面均匀
步骤2/8
大虾放入姜片和料酒,少些盐腌制10分钟
步骤3/8
香菇泡发好,香菇水备用
步骤4/8
宽粉泡发好
步骤5/8
将番茄酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖倒入碗内(根据食材量的多少可按此比例增减调料,原则料汁能均匀炒至所有食材,不需要放盐,因为酱料的盐分已够)
步骤6/8
起锅烧油,放入大蒜煸香,放入蔬菜类,再将其他食材码放至不易煮烂的食材上
步骤7/8
倒入酱料及少量水,避免糊锅即可,中小火焖至15分钟
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