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焖饼做法大全家常做法(焖饼做法大全家常做法图片)

2023-02-01 04:30:06家乡菜谱1

焖饼做法大全家常做法图片

用料

主料

绿豆芽300g

猪肉150g

调料

食盐

适量

酱油

适量

味精

适量

适量

5瓣

料酒

适量

调和油

适量

芝麻油

适量

豆芽肉丝焖饼的做法

1.猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。

2.绿豆芽过热水焯一下。

3.把饼切成1公分宽的条,姜、蒜切碎。

4.猪肉切成丝,放入淀粉抓匀。

5.锅里放油,放入姜、蒜末爆香。

6.放入肉丝煸炒。

7.放入料酒、酱油翻炒均匀。

8.放入绿豆芽翻炒。

9.添加适量水。

10.用大火烧开。

11.把饼放入锅中。

12.盖上锅盖。

13.中火焖3-5分钟。

14.加盐,翻炒一下。

15.放入味精、香油调味即可。

16.盛入盘中,即可享用。

焖饼简单做法

材料需要大饼条,这种饼条一般会比较干一点点。然后圆白菜、五花肉、姜、蒜、老抽、生抽、耗油、盐、豆芽菜。

五花肉切片,圆白菜切条状,姜切片,蒜拍散再切碎。

热锅起油把五花肉翻炒几下放入姜片,然后把切好的圆白菜放锅里翻炒几下稍微缩水后放入豆芽菜,翻炒几下倒入生抽盐耗油,老抽来少点,继续翻炒几下,这时候圆白菜豆芽菜都出水了,可以稍微尝一下汤汁味道,咸一点没关系,因为饼条是没放盐的。然后关小火把饼条平铺在锅里的菜上面。再饼条上淋上两圈老抽,淋的时候注意点,淋的细点太多了颜色就太深了不好看。然后撒上之前切好的蒜末,盖上锅盖,开大火一分钟然后转小火三分钟,关火再焖一会儿。

五六分钟后揭开锅盖,开中火再用铲子加筷子把饼条跟下面的菜拌匀开。

然后焖饼就成了。

焖饼做法大全家常做法图片简单

方法/步骤

1

切点葱、姜、蒜末备用,将大头菜切成丝,再切点肉丝,然后将饼切成细丝。

2

起锅烧油,油热后放入葱姜末爆香,之后放入肉丝翻炒,再放入切好的大头菜翻炒均匀。

3

加入调料老抽和盐翻炒均匀,放少量的水后,将饼丝下锅,均匀的铺上。

4

盖上盖,小火焖三分钟,三分钟后,将饼丝搅拌均匀即可出锅。

焖饼怎样做

方法/步骤1将豆芽洗净,把买好的饼对角折叠,然后切成大约半厘米左右的细丝,再将蒜瓣切成片儿状,注意不要过厚,否则入味不彻底,将姜块儿切成丝状,最后将五花肉切成条状,大约6厘米左右,比饼丝略粗点。

2在锅里倒上一汤勺的食用油,开火热油,使之升温。当油温上来以后,将切好的姜丝儿放入锅中,炸香炝锅。

3放入肉丝儿,来回翻炒使之从肉色变为乳白色,一定要使所有肉丝都要变白,然后放入三分之一汤勺的黄豆酱,染色入味。

4放入洗好的豆芽,翻炒至大约七分熟,即外软里脆的感觉。然后倒入半汤勺酱油,大约5ml味达美,翻炒均匀,再加入清水(大约120ml)炒匀,盖上锅盖炖5~6分钟。

5打开锅盖,将切好的饼丝平铺在豆芽儿上,然后再次盖上锅盖(暂时不需要翻炒)焖3~4分钟。

6打开锅盖,将饼丝与下面的豆芽儿、肉丝儿等拌匀,盖上锅盖焖少许时间,3分钟即可,入味儿。

7打开锅盖,倒入一小勺盐(5g左右),拌匀盛入盘中即可,香喷喷的焖饼就做好了。

焖锅饼的做法大全

红薯 一个 、 洋葱 半个 、 土豆 一个 、 耗油 2勺 、 番茄酱 2勺 、 黄豆酱 2勺 、 料酒 适量 、 白糖 1勺 、 鸡精 适量 、 鸡翅 4个 、 墨鱼饼 适量 、 龙虾丸 适量 、 大蒜 5瓣 、 虾 8个 、 香菇 6朵 、 其他食材依据个人喜好 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 半勺 、 姜 少许 、 辣椒面 1勺

烹饪步骤

步骤1/8

土豆、红薯、切滚刀块,洋葱切块,让入辣椒面均匀

步骤2/8

大虾放入姜片和料酒,少些盐腌制10分钟

步骤3/8

香菇泡发好,香菇水备用

步骤4/8

宽粉泡发好

步骤5/8

将番茄酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖倒入碗内(根据食材量的多少可按此比例增减调料,原则料汁能均匀炒至所有食材,不需要放盐,因为酱料的盐分已够)

步骤6/8

起锅烧油,放入大蒜煸香,放入蔬菜类,再将其他食材码放至不易煮烂的食材上

步骤7/8

倒入酱料及少量水,避免糊锅即可,中小火焖至15分钟

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