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嫩豆腐炖肉的做法大全家常(肉炖豆腐的做法大全窍门)

2023-02-01 07:00:12家乡菜谱1

肉炖豆腐的做法大全窍门

1、豆腐在锅中大概煮3~5分钟即可。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

2、豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。

怎样做肉炖豆腐

食材用料

豆腐2块   猪肉100克

清水1000克   盐适量

食用油

适量

方法步骤

1,把猪肉洗净切成一条一条的放入碗中备用。

2,豆腐切成一块一块的放入盘中备用

3,锅中加入适量的油等热了放入猪肉,在加入适量清水烧开

4,然后把切好的豆腐放入锅中加入适量的盐,搅拌均匀盖上盖焖30分钟出锅即可。

肉汤炖豆腐怎么做好吃窍门

将肉放在砂锅里,放水烧成肉汤,以后将水豆腐倒进去,烧开了,放盐,胡椒粉味精出锅

肉炖老豆腐的家常做法

原料

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精肉,肉丝 (100克)

食用油 (200克)

豆腐 (400克)

淀粉 (30克)

葱 10克

大蒜末 10克

姜 20克

青椒末 30克

味精 5克

食盐 适量

酱油 少许

芝麻油 10克

1/先把精瘦肉,切成肉丝,装在一个小碗里,加入少量食盐,味精,淀粉,葱段,进行搅拌均匀备用。在将豆腐切成小块,大小自己掌握。

2/然后将锅准备好,将火打开,把食用油加入锅中,然后把豆腐块放进去,这时候需要猛火,也不要太猛,适中即可,用火炒菜,要注意安全。

3/这时候豆腐块在油锅里不一会儿就煎的吱吱乱响,我们用锅铲时不时的把豆腐块翻来翻去的煎,这时候要在豆腐块上撒点盐巴,将豆腐一直煎至金黄色,在将些葱末加入炒一下。然后将豆腐用一个小碗装起来备用。

4/这时候在将食用油加入锅中,在把葱,姜,蒜,末,以及青椒末,一同加入油锅里炒,直到炒香,在加入少量的盐,将刚才准备好的肉丝加入锅中一同翻炒。

5/肉丝炒熟以后,就将刚才煎好的豆腐一同放入锅中同时翻炒,加入少量的酱油,不可加的太多。主要是增加酱油的香味,加入适量的芝麻香油,一同在锅里闷一会儿。

6/焖一会儿以后,这时候就加入少量的味精,在尝一尝咸淡,如果觉得淡就在加一些盐即可。

7.美味又好吃的小炒肉炖豆腐的做法完成开吃了。

 

肉炖豆腐的做法大全窍门图解

豆腐1块,鸡蛋1个,面粉1大勺,胡萝卜,红椒,青椒,黄豆酱1大勺,姜丝,面粉,料酒,砂糖,盐,鸡精

做法

1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟。

2、鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用。

3、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。

4、将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉,再轻沾上一层蛋糊。

5、锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄 。

6、依次炸好其余豆腐。

7、锅内留适量底油,加入姜丝爆香。

8、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生。

9、再加入红、青椒断生。

10、加入适量料酒搅拌均匀。

11、加入一大勺黄豆酱,加入少许砂糖。

12、将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀。

13、倒入适量清水,大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右,加入少许鸡精即可出锅。

肉炖豆腐的做法大全窍门图片

1.准备烧肉。

2.将水豆腐切块放入炒锅用少许油煎至两面金黄。

3.将煎好的豆腐装到大碗里。

4.先将烧肉放入炒锅焖炒片刻然后将煎好的豆腐放入,加适量的生抽调味。

5.放入少许水焖煮五分钟,出锅前放些香葱拌炒均匀即可。

6.这款小菜,豆腐吸收了烧肉的肉汁,有着烧烤的香味,烧肉皮经过焖煮口感软滑蓬松。有肉有豆腐,营养不错。

豆腐炖肉怎么做?

1 白菜一棵,一片一片的摘开,清洗干净,用刀把根部切除掉;葱清洗干净,姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的,这样炖出来好吃

2 粉条一百克,先用清水冲洗一会,放盆里,倒入热开水,水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会,做的时候容易熟,不会出现夹生的情况

3 起油锅,锅里加入食用油五十毫升,油热的时候加入葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒,炖出来的菜更有味道,不喜欢花椒味道的可以不放

4 倒入白菜,接着翻炒,翻炒两分钟,加入盐一勺,鸡精一勺,耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子,调味料加入后,翻炒一分钟

5 加热水一百毫升,然后转中小火,炖两分钟,然后把浸泡的粉条捞出来放进去,翻炒一分钟,尽量让粉条在白菜的下面,这样锅里的水就能炖粉条,而且很入味的

6 盖上盖子,小火炖八分钟,这期间要时不时的翻动几下,防止粉条粘锅,如果锅里的水少了,可以适当再加一些开水,可以尝一下咸淡,口味重的可以适当加一点盐。关火之后,焖三分钟,盛出来加几滴香油,味道更美

肉煮豆腐的做法大全集窍门

主料

毛豆腐500g

调料

食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量

清炖豆腐步骤1

准备豆腐一块,用清水冲洗一下

步骤2

然后把豆腐切成条状

步骤3

锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,千万不能盖锅盖,

步骤4

炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎

步骤5

加入剥好的蒜瓣,用力捣成泥

步骤6

加入生抽和香油调味

步骤7

调好的蒜泥倒进小碗

步骤8

豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了,这样容易入味

步骤9

豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用

步骤10

蘸点蒜泥,辣香无比呢!

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