嫩豆腐炖肉的做法大全家常(肉炖豆腐的做法大全窍门)
肉炖豆腐的做法大全窍门
1、豆腐在锅中大概煮3~5分钟即可。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2、豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
怎样做肉炖豆腐
食材用料
豆腐2块 猪肉100克
清水1000克 盐适量
食用油
适量
方法步骤
1,把猪肉洗净切成一条一条的放入碗中备用。
2,豆腐切成一块一块的放入盘中备用
3,锅中加入适量的油等热了放入猪肉,在加入适量清水烧开
4,然后把切好的豆腐放入锅中加入适量的盐,搅拌均匀盖上盖焖30分钟出锅即可。
肉汤炖豆腐怎么做好吃窍门
将肉放在砂锅里,放水烧成肉汤,以后将水豆腐倒进去,烧开了,放盐,胡椒粉味精出锅
肉炖老豆腐的家常做法
原料
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精肉,肉丝 (100克)
食用油 (200克)
豆腐 (400克)
淀粉 (30克)
葱 10克
大蒜末 10克
姜 20克
青椒末 30克
味精 5克
食盐 适量
酱油 少许
芝麻油 10克
1/先把精瘦肉,切成肉丝,装在一个小碗里,加入少量食盐,味精,淀粉,葱段,进行搅拌均匀备用。在将豆腐切成小块,大小自己掌握。
2/然后将锅准备好,将火打开,把食用油加入锅中,然后把豆腐块放进去,这时候需要猛火,也不要太猛,适中即可,用火炒菜,要注意安全。
3/这时候豆腐块在油锅里不一会儿就煎的吱吱乱响,我们用锅铲时不时的把豆腐块翻来翻去的煎,这时候要在豆腐块上撒点盐巴,将豆腐一直煎至金黄色,在将些葱末加入炒一下。然后将豆腐用一个小碗装起来备用。
4/这时候在将食用油加入锅中,在把葱,姜,蒜,末,以及青椒末,一同加入油锅里炒,直到炒香,在加入少量的盐,将刚才准备好的肉丝加入锅中一同翻炒。
5/肉丝炒熟以后,就将刚才煎好的豆腐一同放入锅中同时翻炒,加入少量的酱油,不可加的太多。主要是增加酱油的香味,加入适量的芝麻香油,一同在锅里闷一会儿。
6/焖一会儿以后,这时候就加入少量的味精,在尝一尝咸淡,如果觉得淡就在加一些盐即可。
7.美味又好吃的小炒肉炖豆腐的做法完成开吃了。
肉炖豆腐的做法大全窍门图解
豆腐1块,鸡蛋1个,面粉1大勺,胡萝卜,红椒,青椒,黄豆酱1大勺,姜丝,面粉,料酒,砂糖,盐,鸡精
做法
1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟。
2、鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用。
3、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。
4、将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉,再轻沾上一层蛋糊。
5、锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄 。
6、依次炸好其余豆腐。
7、锅内留适量底油,加入姜丝爆香。
8、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生。
9、再加入红、青椒断生。
10、加入适量料酒搅拌均匀。
11、加入一大勺黄豆酱,加入少许砂糖。
12、将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀。
13、倒入适量清水,大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右,加入少许鸡精即可出锅。
肉炖豆腐的做法大全窍门图片
1.准备烧肉。
2.将水豆腐切块放入炒锅用少许油煎至两面金黄。
3.将煎好的豆腐装到大碗里。
4.先将烧肉放入炒锅焖炒片刻然后将煎好的豆腐放入,加适量的生抽调味。
5.放入少许水焖煮五分钟,出锅前放些香葱拌炒均匀即可。
6.这款小菜,豆腐吸收了烧肉的肉汁,有着烧烤的香味,烧肉皮经过焖煮口感软滑蓬松。有肉有豆腐,营养不错。
豆腐炖肉怎么做?
1 白菜一棵,一片一片的摘开,清洗干净,用刀把根部切除掉;葱清洗干净,姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的,这样炖出来好吃
2 粉条一百克,先用清水冲洗一会,放盆里,倒入热开水,水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会,做的时候容易熟,不会出现夹生的情况
3 起油锅,锅里加入食用油五十毫升,油热的时候加入葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒,炖出来的菜更有味道,不喜欢花椒味道的可以不放
4 倒入白菜,接着翻炒,翻炒两分钟,加入盐一勺,鸡精一勺,耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子,调味料加入后,翻炒一分钟
5 加热水一百毫升,然后转中小火,炖两分钟,然后把浸泡的粉条捞出来放进去,翻炒一分钟,尽量让粉条在白菜的下面,这样锅里的水就能炖粉条,而且很入味的
6 盖上盖子,小火炖八分钟,这期间要时不时的翻动几下,防止粉条粘锅,如果锅里的水少了,可以适当再加一些开水,可以尝一下咸淡,口味重的可以适当加一点盐。关火之后,焖三分钟,盛出来加几滴香油,味道更美
肉煮豆腐的做法大全集窍门
主料
毛豆腐500g
调料
食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量
清炖豆腐步骤1
准备豆腐一块,用清水冲洗一下
步骤2
然后把豆腐切成条状
步骤3
锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,千万不能盖锅盖,
步骤4
炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎
步骤5
加入剥好的蒜瓣,用力捣成泥
步骤6
加入生抽和香油调味
步骤7
调好的蒜泥倒进小碗
步骤8
豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了,这样容易入味
步骤9
豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用
步骤10
蘸点蒜泥,辣香无比呢!
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