青豆小白菜做法大全家常做法(青豆炒白菜)

青豆炒白菜

1、辣椒炒肉

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋，就是辣椒炒肉了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味，最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

2、芹菜炒肉

芹菜是一种常见的蔬菜，从营养角度来说，搭配蛋白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋均可，每次炒芹菜的时候，我就喜欢用肉片，经过处理之后，滑嫩入味，味道并不输饭店，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配，营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分，还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。

3、蒜薹炒肉

蒜薹是一种季节性的蔬菜，现在菜市场也有卖，多是冷库中存放的，保质期较长，很多人喜欢把蒜薹写成蒜苔，其实第一种才是正确的写法，蒜薹含有辣素，杀菌能力比较强，可以防止流感，避免体内生虫，准备适量的肉丝，放酱油、食盐、老抽、花椒粉，搅拌腌制一会儿，起锅烧油，先炒一炒肉丝，变色后捞出，重新起锅，加一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入蒜薹，断生以后，倒入肉丝回锅，最后加白糖、食盐调味，即可出锅。

4、肉末炒青豆

马上进入9月份了，这是一道8月份最该吃的菜，毛豆在这个季节成熟，再老就没法吃了，青豆是黄豆的“青春期”，颜色翠绿，植物蛋白丰富，和猪肉搭配在一起，口感好，味道好，下饭菜一流，先把青豆准备好，清洗干净，肉末里加花椒粉、五香粉，腌制去腥味，起锅烧油，下葱姜末，倒入肉丝煸炒变色，接着倒入青豆翻炒，加小半碗清水，焖煮3分钟，开锅淋入水淀粉，食盐调味，汤汁粘稠即可出锅。

5、青椒炒肉丝

这种青椒微辣，就是那种农家种植的菜椒，非常多脆嫩，汁水丰富，小孩子也能接受，闻见味道特别开胃，看见就想吃，最佳的下饭神器，很多人做青椒肉丝并不好吃，原因就是细节没处理好，肉丝一定要腌制，才能达到饭店的效果，辣椒先洗净切丝，肉丝倒入胡椒粉、老抽、生抽、蛋清、淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制一会儿，起锅烧油，倒入葱姜，下肉丝炒变色，最后倒入青椒丝，断生以后，放食盐调味，最后少来点淀粉水，黏稠即可出锅。

白菜青豆怎么做好吃

1、鱼香肉丝。是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

2、家常豆腐。 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

3、西红柿炒豆腐。一道简单的大众菜，主要食材是西红柿和豆腐。所用调料包括盐、糖、葱末、姜片等适量。老少皆宜，

青豆炒小白菜

主料青豆100g小白菜100g辅料食盐适量花椒3粒

步骤

青豆小白菜的做法步骤1青豆用蒜臼子捣碎，以便更好的出味。

青豆小白菜的做法步骤2小白菜洗净，切成3厘米小段备用。

青豆小白菜的做法步骤3锅内少许油，放2-3粒花椒，倒入捣碎的青豆煸炒一分钟。

青豆小白菜的做法步骤4再倒入切碎的小白菜，继续煸炒至出汤，放入适量盐调味。

青豆小白菜的做法步骤55.可以加少量水，再焖一分钟，出锅即可。

白豆腐炒青菜

用料

虾 食盐+白胡椒 鸡蛋 凉白开水 嫩豆腐 蒸鱼豉油 

做法

鲜虾剥壳，用食盐和白胡椒抓匀。嫩豆腐切块，鸡蛋2枚打散，加入3倍的凉拌开拌匀。在碗内摆入嫩豆腐和虾仁，把蛋液过细筛倒进来。大碗盖上盖子准备上锅蒸，可以蒙一层保鲜膜或者锡纸盖子。

蒸锅上汽后放入蛋羹，保持中火先蒸9分钟。到时间后不要打开锅盖，关火继续焖5分钟。这样做出来的蛋羹嫩嫩滑滑特别好吃。撒上红辣椒和香葱碎，最后淋入调味的蒸鱼豉油就可以开动啦~

青豆炒青菜

1、青豆和大蒜剥好洗净，大蒜切成片。小白菜同样择好洗干净备用。

2、准备一个小锅，把青豆放入水中煮熟捞出。

3、锅热后加入食用油，油温5成热时就可以把小白菜放入锅里了。

4、小白菜炒至全部变软且变成深绿色，即可把煮好的青豆倒入锅中翻炒均匀。

5、接着再把大蒜片倒入锅中一起炒。

6、接着放入适量的盐和酱油调味，最后加入点鸡精即可出锅。