酸菜黄豆炖排骨的做法大全家常做法大全集(黄骨鱼酸菜豆腐汤的做法大全家常)

黄骨鱼酸菜豆腐汤的做法大全家常

用料：黄骨鱼 2条，粉丝一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜 一块，香葱 适量，花椒 一小撮，香菜叶 2-3片，菜籽油 适量，盐 适量，料酒 适量，香醋 适量，生抽 适量

做法步骤

1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。

2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。

3、将泡椒去蒂备用。

4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。

5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。

6、将黄骨鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。

7、锅底留油，烧热。

8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。

9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。

10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。

11、装出，撒上香菜叶即可。

黄骨鱼煲豆腐汤要怎样做才好吃呢

材料：黄骨鱼2条，紫苏叶10克，豆腐一小块，生姜适量，料酒适量，食用盐适量

方法：

第一步：清理黄骨鱼

黄骨鱼下颚部有两根大刺，有毒，所以清理时要小心被刺伤。用手插入鱼鳃，从上往下拉，然后取出鱼鳃和内脏，装盘备用。

第二步：备菜

紫苏叶清洗干净，简单切几刀装盘备用，生姜去皮，切成姜片。豆腐简单清洗，切成小块装盘备用。

第三步:煎鱼

想要汤汁白嫩，小窍门就在这一步。

锅中放油，五成油温放切好的姜片，爆香后放入清理干净的黄骨鱼，将黄骨鱼煎至一面金黄，然后翻面将另一面也煎至金黄。煎鱼过程中，贴着锅边倒入适量料酒去腥，之所以贴着锅边，是因为趁着锅气去腥效果更好。

第四步：熬制奶白鱼汤

黄骨鱼煎至两面金黄后，锅中倒入开水，一定要用开水，大火焖煮二十分钟。

二十分钟后将豆腐块和紫苏叶加入锅中，洒入适量食盐，改为小火在焖煮十五分钟即成。这样熬出的黄骨鱼鱼汤，汤色奶白，营养丰富。

酸汤黄骨鱼的做法最正宗的做法

用料

蒜 3瓣

姜片 5片

番茄 2个

黄辣丁 4条

贵州凯里酸汤料包 1包

香菜葱段 适量

贵州酸汤黄腊丁鱼的做法步骤

步骤1

黄辣丁出场杀好去除内脏之后，用盐稍微搓洗一下

步骤 2

搓好后流动水冲洗干净

步骤 3

番茄切片备用

步骤 5

加入酸汤料(包里有2个包，一个是酸汤料包，一个是花椒油料包)

步骤 7

锅里烧热放少许油~把姜蒜和番茄炒香~等番茄炒出汁水就可以放酸汤料包了

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酸汤料包后翻炒均匀后~倒入足够的水~煮成汤底~

步骤 9

大火烧开后~放入处理好的黄辣丁~

步骤 10

码入黄辣丁~大火煮开后，转小火煮10分钟

步骤 11

为了让味道更加浓郁~把鱼翻面~再煮5分钟

步骤 12

最后出锅前撒入香菜葱段和花椒油！！就大功告成啦！

黄骨鱼炖豆腐酸菜的营养价值

用料：黄骨鱼 2条，粉丝一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜 一块，香葱 适量，花椒 一小撮，香菜叶 2-3片，菜籽油 适量，盐 适量，料酒 适量，香醋 适量，生抽 适量

做法步骤

1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。

2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。

3、将泡椒去蒂备用。

4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。

5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。

6、将黄骨鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。

7、锅底留油，烧热。

8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。

9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。

10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。

11、装出，撒上香菜叶即可。

黄骨鱼的豆腐汤的做法

用料

黄骨丁鱼 2条豆腐 150克青椒 1只小米椒 1只蒜 半颗姜 15克红烧酱油 10克生抽酱油 8克料酒 15克糖 10克盐 2克

做法步骤

1、将豆腐切块、姜、辣椒切片

2、热锅热油放入姜、蒜煸香，加入黄骨丁鱼略煎

3、放入豆腐煎一下

4、放入“太太乐原味鲜”特级红烧酱油

5、放入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油

6、倒入净水没过豆腐大火烧至浓稠

7、加入盐和糖调味

8、最后加入辣椒翻炒均匀出锅装盘即可