小金枪鱼的家常做法(小金枪鱼怎么做好吃)

小金枪鱼怎么做好吃

食材：金枪鱼、姜、油、盐、糖、啤酒、料酒、酱油、醋。

1.金枪鱼清洗干净，去掉鳞片后，切块。

2.姜洗净切丝，切片。

3.起锅烧热倒入油，放入姜丝，炒香后，放入金枪鱼，倒入料酒、啤酒，也可以加入水。

4.翻炒一会儿，倒入酱油，加入少许醋，白糖，大火炖10分钟左右。

5.最后大火收汁，美味的红烧金枪鱼就OK了！

蓝鳍金枪鱼怎么做好吃

做煎金枪鱼，寿司，金枪鱼粥，沙拉等

煎金枪鱼

　　原材料：

　　1厚片金枪鱼，适量黑胡椒，适量盐和适量胡椒

　　练习：

　　1.将生金枪鱼块洗净，蘸吸水纸，两面撒上盐和胡椒。建议少放盐。煮好后可以蘸酱油。味道更好。喜欢吃辣的，可以放点辣椒和胡椒粉一起吃，也可以放点芝麻。

　　2.在锅里放一小勺油。油温不应过高。1-10火，4个左右就可以了。鱼很容易做。

　　3.两面煎。建议不要炸透，因为肉会变老，味道不好。两边各5分钟左右，也就是中间留三分之一的生鱼。

　　4、出锅时，稍凉放在案板上即可切片，未完全油炸的鱼更容易切片。菜，配酱油。

　　第二，金枪鱼粥

　　白米250克，油浸金枪鱼罐头2罐，色拉油1汤匙(炒洋葱用)，胡椒粉1茶匙，糖，味精，少许盐，少许芹菜，高丽料理，少许萝卜丝，2个洋葱。

　　1.葱炒后加入汤、米饭、萝卜丝，炒至八分钟热。

　　2.将金枪鱼肉切碎并加入。

　　3.加入调味料胡椒、盐、糖、味精和高丽菜，将米饭煮熟，加入芹菜即可食用。

　　第三，金枪鱼寿司

　　米饭、烤紫菜、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜和寿司醋。

　　1.将热腾腾的蒸饭倒入寿司醋、一勺醋和一碗米饭中。搅拌均匀，冷却备用。

　　2.将黄瓜和胡萝卜切成条状。在沸水中煮胡萝卜。

　　3.拿个寿司帘，放保鲜膜，放个烤紫菜。

　　4.将米饭均匀地铺在烤紫菜上，留出1/4的位置。

　　5.打开金枪鱼罐头，把金枪鱼肉放在米饭上。

　　6.加入黄瓜和胡萝卜。从下往上卷，边卷边取下保鲜膜。

　　7.卷好的寿司可以吃了。切一刀，蘸水或白醋。

　　第四，酸奶金枪鱼沙拉

　　1.先把土豆的外皮去掉，然后洗净，切成小块，泡在水里，然后把玉米粒洗干净，也把青豆洗干净，放在水里煮，然后捞出来。

　　2.去掉番茄外皮，切成丁备用。

　　3.将所有原料混合在一起，撒上金枪鱼肉，倒入水果酸奶。直接搅拌就可以吃了。

冷冻金枪鱼怎么做好吃

材料

主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）

辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）

做法

1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼

3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟

4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香

5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼

6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜

金枪鱼最佳吃法

准备材料：金枪鱼一块，各种蔬菜（可以按照自己口味搭配），适量淀粉，柠檬汁适量，黑胡椒少许，黄油5克，食盐少许，奶酪粉少许。

做法：

1、将金枪鱼块切成厚片，一般在1.5-2厘米左右，撒上食盐和黑胡椒、柠檬汁腌制2小时。

2、蔬菜摘洗干净沥干水分，在热锅热油后倒入蔬菜进行煸炒，热油的时候可以用黄油5克来热锅，然后蔬菜差不多熟的时候可以放入少许食盐调味。

3、腌制好的金枪鱼在两边都拍上淀粉。

4、准备煎锅，热油后慢慢放入鱼排，然后看到变色的部分过了中间的界限，然后根据自己喜欢的熟度，注意翻面。

5、将金枪鱼两面都煎好后，就装盘，在上面撒上现磨的黑胡椒，以及少许的奶酪粉，基本就不用放盐了。

枪鱼怎么做好吃又简单

鱼要选一斤或以下的，这样火候好控制肉也嫩，鱼要活，要海鱼，淡水只能用鳜鱼。

鱼背对半劏开，刮净腹内黑膜，姜葱白切片铺盘，放上鱼再盖姜葱片。

锅烧开，中大火蒸，一斤重的鱼是7～8分钟，八两是5～6分钟，蒸完闷两分钟再端出。

倒去盘子里的水，除去鱼身上的姜葱，洒料酒生抽，铺上新的姜葱丝，泼热油，完毕。鱼一定要活杀，杀完在鱼身横切几刀，否则蒸鱼会卷曲。蒸鱼过犹不及，一定不要蒸老，不要中途揭盖，要凭经验判断需要的时间，筷子能插入就是熟了。蒸鱼的水要倒了，很腥。生抽一定要买好的。

金枪鱼怎样做才好吃

食材清单

金枪鱼 180g 、 辣白菜 100g 、 水芹 50g 、 松仁 30g 、 煮柠檬 50g 、 柚子蜜酱 10g 、 核桃油 30g 、 盐 少许 、 辣酱 20克 、 牛油果酱 50g 、 甜玉米粒 20克 、 红腰豆 20克

烹饪步骤

1/8

辣白菜片开备用

2/8

松子仁备用。

3/8

水芹洗净焯水切碎，

4/8

牛油果去皮去核与切碎水芹、松子仁加核桃油少许盐用料理机打成酱。

5/8

打好的酱可以混合使用也可单独使用。

6/8

柠檬洗净切片用50克冰糖小火煮10分钟左右放凉备用。

7/8

金枪鱼、玉米粒、红腰豆加辣酱柚子蜜拌匀，用辣白菜梗卷起然后装盘装饰与松子牛油果酱一起上桌。

8/8

营养美味又精致的金枪鱼就完成了。