腌白萝卜做法大全家常做法大全(腌白萝卜的做法大全的做法大全)

腌白萝卜的做法大全的做法大全

【食材】：红萝卜1根，雪碧300毫升，清香米醋60克，盐2勺，小米辣适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备一个大红萝卜，清洗干净不用去皮，先分成四瓣，再切成3刀连的夹刀片，所谓三连夹刀片，就是中间两刀不切断，第三刀切断

步骤二：萝卜全部切好之后，放在大碗中，加入2大勺盐，搅拌均匀，腌制10——30分钟。

步骤三：接下来准备一点儿小米辣，洗干净切成辣椒圈就好了。小米辣的量根据自己喜好辣的程度添加。

步骤四：红萝卜腌好了，我这个是腌了20多分钟，你看，已经出来很多水了。把腌制好的萝卜挤一挤水，尽量挤干点。

步骤五：这个萝卜是酸甜口味的。雪碧是甜的，不用加糖，还要加入一点醋，我加了60克左右的清香米醋，或者加白醋也可以。陈醋就算了吧，味道太重了。

步骤六：加入咱们平时常喝的雪碧饮料，我买的是那种小小瓶的，一瓶300毫升我全倒进去了，味道很正。

步骤七：把咱刚才切好的小米辣放进去，具体放多少看自己的对辣椒的承受力吧！搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏2小时，腌一个晚上更好吃。

腌白萝卜的做法大全集窍门

食材

白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）

白醋（适量）盐（适量）姜（适量）

步骤1: 将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。

步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。

步骤3: 准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去白萝卜那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。

步骤4: 将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。

步骤5: 将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部是白醋会太酸了，所以我就加了凉开水）。

步骤6: 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了。

腌制白萝卜的做法大全白萝卜

大缸腌制整个白萝卜的做法：

1、准备一口缸。

2、准备几块石头。

3、准备新鲜的白萝卜。

4、把白萝卜放在太阳底下曝晒3-4天。

5、白萝卜晒蔫软为止。

6、把晒好的白萝卜清洗干净。

7、把洗好的白萝卜放进缸里。

8、放好后加适量盐进去。

9、然后把石头压上去，防止萝卜浮上来。

10、加水。

11、水没过萝卜为止。

12、腌制25天以后就可以吃了。

腌制白萝卜的做法

腌萝卜配方所需原料，白萝卜10斤。大蒜500克，干辣椒150，生抽300克，香醋250克，白糖300克。

制作流程：

第1步，萝卜用水清洗干净，然后把萝卜改刀切成薄厚均匀的萝卜片备用。最好不要把萝卜皮去掉，带皮腌制出来的萝卜吃起来口感更爽脆。

第2步，把切好的萝卜片放入盆中，加入适量的白糖腌制半个小时。萝卜片儿腌好之后，将盆里腌制出的水分倒掉不用。

第3步，将准备好的干辣椒，用剪刀剪成辣椒段，大蒜去皮以后剁成蒜末备用。

第4步，将腌制好的萝卜片放入盆中，调入适量的生抽，香醋，白糖，然后再放入辣椒段，蒜末，用筷子将调料跟萝卜片儿一起搅拌均匀。

第5部，腌制24小时后即可食用。

家常腌整个白萝卜的做法大全

1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。

2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。

3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。

4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。

腌制白萝卜的做法大全白萝卜窍门

1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。

2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。

3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。

4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。

腌白萝卜的做法大全窍门

【方法及步骤】

1、买回来的新鲜白萝卜，我们需要将其清洗干净后，并用刀切去其头尾，再把白萝卜切成0.5公分左右的薄片状。在对萝卜进行处理时，萝卜皮一定不要将其削掉，因为带皮的萝卜腌出来以后口感会更好吃。白萝卜切好以后，再按同样的方法切适量的胡萝卜，以此来进行配色。

2、切好以后的萝卜，我们需要往里面加入80克的白糖，然后让其静置腌制上两个小时，让萝卜中的水分被完全杀出。腌制时间到了以后，需要把萝卜中腌制出的水分倒出，并重新准备一碗清水，把萝卜加入到清水中清洗一下。萝卜清洗干净后，需要将其沥干水分，并往里面加入适量的干辣椒，以及一小把的蒜片，再加入20克的白糖和酱油100克，最后再加入香醋100克后，用筷子将其搅拌均匀。

3、准备好以后的萝卜，需要让其精致腌制上三个小时以上，一道美味的腌萝卜就制作好了。吃上一口萝卜味道十分甘甜，而且特别的脆口。对比加入食盐进行腌制的腌萝卜，这样的萝卜吃起来更适合老人和小孩子吃。如果你已经学会这样的腌制方法的话，就赶紧去动手制作一下吧，然后给家里人做上一道，让他们也感受一下这道风味独特的腌萝卜。

【小贴士】

1、秋季的萝卜是最适合用来制作腌萝卜的，口感会比较甘甜。

2、在制作腌萝卜的时候，往里面加入适量的大蒜以及干辣椒，能让腌萝卜的味道变得更好吃。

3、做好以后的腌萝卜，如果吃不完的话，可以准备一个无水无油的干净玻璃瓶，把萝卜加入到里面进行保存，就算放上一两个月也不会出现变质的现象。