玉米西红柿火锅的做法大全家常做法视频教程(西红柿小火锅的做法)

西红柿小火锅的做法

用料

海底捞番茄锅底料 140克，

番茄 2个，

蒜 5瓣，

姜 1个，

葱 1根，

虾滑 1包，

玉米肠 3根，

梅林午餐肉 1罐，

蟹肉棒 1包，

毛肚 半斤，

干豆皮 1张，

黄瓜 1根，

冬瓜 适量，，

腾腾菜 1把，

香菜 3根，

做法步骤

步骤 1

番茄切片，锅里倒入色拉油，烧冒烟后，倒入番茄片加一勺盐，翻炒出番茄酱，加入1000毫升水，加生姜片和番茄酱，烧开后转小火熬10~20分钟。

步骤 2

这期间开始备菜，切好蒜泥加入碗中，倒入麻油，加入香菜末。

步骤 3

毛肚洗净，撕好，装盘。 玉米肠打开，切成两段，装盘。 梅林午餐肉，切片，装盘。 蟹肉棒洗净，装盘。 豆皮洗净，撕好，装盘。

步骤 4

黄瓜去皮，切成薄片，装盘。 冬瓜去皮，切成薄片，装盘。 腾腾菜理好，洗净，装盘。

步骤 5

在小锅里加入140g番茄火锅底料，再加入熬好的番茄汤烧开即可。

怎么做西红柿锅底的火锅

准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。

1、姜切丝，蒜切片，葱切断。

2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。

3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。

4、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。

5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。

6、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。

7、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。

西红柿火锅的家常做法

番茄汤底火锅】

【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。

【具体做法】：

1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。

2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。

3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。

4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。

5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。

6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系，多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准备。

西红柿底火锅怎么做

把番茄打成番茄泥，把高汤倒入锅内，加入番茄泥，开锅后即可涮煮火锅

西红柿做火锅怎么做

一、用料：

牛骨头、番茄、香料(八角、桂皮等)、生姜、葱、蒜、香菇、盐、食用油、料酒。

二、做法程序：

1、准备好牛骨头，葱姜蒜切好备用，牛骨头焯水后捞出洗净，重新倒入大量清水，下焯过水的牛骨，再下香料，葱姜，料酒。煮沸之后捞出浮沫，小火炖两小时。

2、番茄划十字，放入沸水中煮几十秒后去皮，切成小块。

3加热食用油，下适量葱姜蒜炒香，再放切成小块的番茄，炒煮至番茄呈糊状。(这里可以放入一些番茄酱)

4、倒入熬好的骨头汤，煮一会放入菇类提鲜，加入适当的盐，小火慢熬10分钟就好啦。

5、锅底熬好后就可以放入自己喜欢的食材了，肉丸、火腿肠、鱼片、莴笋片、黄等。

PS:

1、炒制番茄和番茄酱料需用小火不停翻炒，一定要注意火候，以免糊锅。

2、炒制番茄火锅底料时不宜长时间高温加热，因番茄红素遇光、热容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

3、番茄火锅底料制作时尽量按需求适量制作，如果底料保存时间太长可能变质。

4、番茄火锅底料本属清汤料，烫煮的菜品口味清淡，可按自身喜好选择是否蘸料食用。

怎样做西红柿火锅

番茄三鲜火锅首先需要准备西红柿1－2个、鹌鹑蛋适量、虾仁适量、金针菇一把、蟹味菇一把、盐1小勺、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣。

锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳。

西红柿切丁状，蒜切碎。

在烧热锅里的油，然后加入大蒜和西红柿丁，炒西红柿。

然后加汤或水煮沸，蘑菇，虾，鹌鹑蛋（如果水比清汤多，搅拌一小勺水淀粉使汤变稠）。

在锅里煮三分钟左右即可，可以加入调味料，味道会更鲜美可口

西红柿小火锅的做法大全

在番茄火锅的世界，肥牛肉才是它的“原配”，肥牛肉本身水分不多，并且在涮的时间上有一定的要求，时间长了就失去了肉质本身的口感，在番茄火锅中涮锅的肥牛肉能很好的吸收汤底酸甜的汁水，把番茄汤底的鲜、酸、甜、咸味充分融入到牛肉的纤维中，咬一口汁水从纤维中溢出，满口留香。