叉烧酱的家常做法大全(叉烧酱做菜)

叉烧酱做菜

步骤/方式1

准备一个小碗，加入2汤匙叉烧酱

步骤/方式2

1汤匙蚝油、1汤匙料酒、老抽生抽各半汤匙、一捏捏盐、鸡精

步骤/方式3

加入小半勺葱姜蒜粉

步骤/方式4

拌匀

步骤/方式5

正反面抹在肉上

步骤/方式6

然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制一晚

步骤/方式7

将空气炸锅200度预热3分钟后取出网篮刷油

步骤/方式8

把肉放入网篮中

步骤/方式9

刷上一层蜂蜜再刷一层腌肉的汁，190度烤10分钟，翻面刷一层蜂蜜一层腌肉汁，180度烤10分钟

步骤/方式10

烤完后用筷子插入肉质最厚的部分，拔出后没有血水渗出就说明己烤熟，如有血水渗出再180度烤5分钟

步骤/方式11

完成

步骤/方式12

切片装盘

叉烧酱怎么做菜

叉烧肉。买一块五花肉，两斤左右，洗净后用厨房纸巾吸干水份，然后加三勺叉烧酱，一勺南乳汁，加蜂蜜，白酒，姜片，葱段，生抽，不停揉捏五花肉，放冰箱冷藏室腌制一夜，随后用电饭煲按平时煮饭模式操作，这样简单的电饭煲叉烧肉就做好了。

叉烧酱肉的做法

1、食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。

2、将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上。（主要是让猪肉风干）

3、取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，必须能够盛放下猪肉），加入适量的酱油，甜面酱比例为2:1，如果你喜欢叉烧味的话，也可以把甜面酱换成叉烧酱）花椒，大料适量，最后把酱料搅拌均匀。

4、将风干以后的猪肉放入容器中，并将酱料均匀的涂抹在猪肉表层进行腌制，然后将容器密封放入冰箱保鲜中3、4天，如果喜欢重口味的话，可以放置一个星期左右（但时间不能过长，不然猪肉的口感就会变得难以想象的咸苦）

5、将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干2、3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。

6、可以用酱肉炒菜或直接蒸熟，那都是非常美味的，吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱中。

叉烧酱怎么做好吃

主料：

猪肉300克

叉烧酱40克

蚝油10克

酱油5克

蜂蜜15克

生姜5克

淀粉1小勺

辅料：

盐适量

做法与步骤：

1. 猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香。

2. 然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用。

3. 开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟。

4. 一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了。

5. 可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂。

6. 烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀。

7. 翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味。

8. 炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多。

9. 最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了

叉烧酱炒菜

可以用来炒肉片吃，是用来调味的，也可能是拌菜。