炒干猪皮的做法大全家常做法(猪皮干怎么做好吃简单)

猪皮干怎么做好吃简单

猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干，一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种，锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉；

接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，用清水浸泡变软切断就可以吃了，这样做的猪皮好保存。

干猪皮怎么炒家常做法

材料

自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许

做法

1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。

2、将煮好的猪皮切条备用。

3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

炒干猪皮的做法大全家常做法视频

主料：生猪皮350克、尖椒半根

辅料：小葱3棵、植物油30克、红烧酱油少许、盐少许、料酒少许、八角一颗、姜一块

炒猪皮的做法步骤：

1.新鲜猪皮350克，清洗干净

2.入凉水锅中，煮5分钟

3.凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

7.小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅

13.Q弹 好吃

干猪皮炒什么好吃

猪皮300克，青红小米辣椒(怕辣可以不放)，蒜瓣4粒，姜1小块，油适量，盐适量，老抽少许，料酒适量，八角2颗，桂皮一块，香叶两片，花椒1小撮，郫县豆瓣酱少许！！

做法：

1、猪皮清洗干净，入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。

2、猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净，准备花椒，香叶，八角，桂皮。

3、锅里放入水，放入花椒，桂皮，香叶，八角，料酒，放入猪皮。

4、大约煮了二十分钟，煮至猪皮熟透，用筷子轻轻插透即可。

5、准备青红小辣椒，姜，蒜。

6、小尖椒切成合适长短的段，蒜切片，姜切末备用。

7、煮好的猪皮捞出用温水洗净，切成细条状。

8、锅烧热，到适量的油，下入豆瓣酱，蒜片和姜末，小火煸炒炒制豆瓣变香即可。

9、再下入小尖椒，炒制变色，在加入猪皮大火炒均，加入适量的盐，鸡精，味精，耗油，醋少许老抽调色大火炒出锅气加入葱段即可起锅！

12、热食软糯，凉吃Q弹。

干猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法

用料 

猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺

红烧猪皮卷的做法

1，猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净

2，刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色

3，放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒

4，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀

5，加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁

入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦！