炒茄子炒土豆的做法大全家常炒菜(土豆炒茄子的家常做法简单)

土豆炒茄子的家常做法简单

方法/步骤

1

我们将土豆去皮，将茄子洗净然后切成大小适中的块儿，土豆也切成大小适中的块状，茄子和土豆的比例可以根据个人的饮食洗好进行分配。

2

茄子和土豆的块儿切好后，我们将锅内放水加热然后放入茄子和土豆，我们叫做煮茄子和土豆。煮熟之后捞出放在碗里。

3

我们将锅加热放入油，然后放入葱花，进行翻炒我们这个时候可以加入少量的胡椒粉，我们将火调小一些，以免葱花被炒糊了，这个时候我们将切好的茄子和土豆的块儿放入锅中进行翻炒。

4

翻炒1-2分钟后我们加入适量的酱油，然后继续进行翻炒，然后加入适量的水，然后继续翻炒，水炒干之后加入适量的食用盐。

5

加入食盐之后继续翻炒，把食用盐翻炒均匀，然后我们将蒜切成小块状儿，如果不喜欢吃大蒜的那么就做到这里就可以出锅了。

6

将切好的蒜块儿放入锅中，进行翻炒几下，关火，家常菜土豆烩茄子就做好了，是不是非常的简单呢，茄子中含有很多人体所需要的微量元素，对身体是非常的好的，如果大家喜欢也可以自己动手去做。

END

炒土豆茄子的家常做法大全家常

用料：茄子 (1根)，土豆 (1个)，五花肉 (150g)，油、盐、酱、醋、料酒 少许。

做法：

1.准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。

2.准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，将削好的土豆切成丁状。

3.准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。

4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。

5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。

6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会，温度控制在120℃左右，要稍微注意，翻转土豆，不要让其粘锅，基本变透之后将其捞出沥干。

7.再加入少许油，将前面切好的茄子放入，稍微油炸一会，然后加入少许水焖炖一会。

8.待茄子基本变透之后，倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉，混合炒一会，加入各种调味品，再加入少许水，收拢一下焖炖一会，夹出少许试试味道，合适后就可以关火盛盘了。

土豆炒茄子的做法大全家常

1

备料：土豆、茄子

2

土豆切丝，茄子切丝。

3

五花肉切小块，葱花。

4

锅里加一勺油，放入五花肉、葱花。

5

加半勺糖。

6

加少许酱油。

7

翻炒几下。

8

加一勺水。

9

加一勺盐。

10

盖上锅盖闷3分钟左右。

11

开盖，翻炒2分钟即可。

12

出锅装盘。

土豆炒茄子怎么做好吃法

准备洗净的茄子和豆子，然后用手将豆子切成段，并将茄子切成稍厚的条状。

往锅里再倒一点油。

油热后，把切好的茄子放进去煎。机油温度应该高一点。这样，茄子就不容易吸收油了。

将茄子煎至变小，然后沥干油取出。

然后倒入豆子，油炸。

当豆子被炸成虎皮形状时，把它们拿出来，把油排干。切一些蒜末和姜末。

把红辣椒切成小块。

红辣椒已经预先浸泡在水中，所以煎一段时间不容易燃烧。

油热后，倒入红椒炒香，再加入一匙豆沙炒红油，加入蒜末、姜末炒香，再加入炒豆、茄子炒香，加入酱油、蚝油，最后加入盐炒匀后出锅。

土豆炒茄子的家常做法简单窍门

原料：长茄子一根、土豆一个。辅料：西红柿一个。调料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿。2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。3、用油把土豆煎的两面都焦黄。4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可。6、出锅装盘。

土豆炒茄子的家常做法窍门

主料

茄子适量

肉适量

辅料

葱段适量

姜丝适量

蒜适量

1. 茄子用刀背拍一下，切断，提前用清水泡上一会，水里可以撒少许的盐。把茄子捞出，用手挤去水份。姜切丝 蒜切末肉切末。

2. 锅热倒入土菜油（土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油，特别的香，适合做茄子，土豆，鱼 ，鸡鸭肉类）菜油一定要把油烧7成热，放入姜丝，蒜末肉末，煸炒。

3. 倒入茄子，中火煸炒三分钟，加盐白糖少许，加少量生抽，鸡精，少许料酒。

4. 翻炒一分钟撒上葱段，装盘。

5. 翻炒一分钟撒上葱段，装盘。